魚の紹興酒蒸し

2009年上海、新天地「百草伝奇」にて

興業路123弄新天地広場南里1号楼

[Shiba]

紹興酒は、以前飲んだことあるけど、どんな味だったか忘れてしまいました〜(^^ゞ

[カントク]

これは

どんなお味なんですか〜♪

美味しそうですねぇ

[桂 黒猫]

左平目に、右かれいっていいますから、「かれいの紹興酒蒸し」ですね。いったん油で揚げてから、蒸したお料理のようですね。
高級感があります！！おいしいものいっぱい召し上がられて、、、おしあわせ！！体に気をつけてね。かつら

[唄う調理人]

魚の頭・・・右側に盛り付けてますね、
違和感があるけれど味は美味しそうです

[のぶ]

むふう、おいしそう。紹興酒はこういう風にも使えるんやね。
あと上海蟹を生きたまま紹興酒につける料理もあるやんね。
ぬ、やはりあの店だな。やはり行かねば！
しゅわっち

お酒（特に熱いやつ）のつまみによさそうな一品ですね．
お魚は見た目深海系っぽいですね．

shibaちゃん
米でできた中国のお酒なんですが、独特の甘みがあります。私は飲まずにお料理に使うことが多いかも。老酒とも言います。

カントクさま
甘くて、醤油と老酒が効いてました。生姜、にんにくも入っていたかな？

かつらさま
こんな料理毎日食べていたら財布にも健康にも悪いですよね。
前に誰か宛のコメントに書いたことがあるかもしれませんが、中華は大勢で色々な料理をわいわい囲むのが醍醐味かと、、、、

料理人さま
やっぱり、料理人さんには気になる点ですよね。私も無意識に魚の頭は左におきます。

のぶたま
陸家嘴西路、東方明珠のすぐ南にもあるらしいです。知道ﾛ馬？

ビサンチン先生
老酒（紹興酒）の熱燗にもあいそうです。御飯が進みました。

[のぶ]

へぇ、地価の高そうな所にお店を出店するとは！
きっと人気のあるお店なんやね。
上海には一昨年出張で行ったきりだな。
懐かしいなり。

[Shiba]

なるほど〜、私も今度、料理で使ってみようかなぁ〜(^。^)

買い物を頼まなければ(o^^o)♪

のぶたん
新天地も陸家嘴もほっとすぽっとやもんね。コメント遅くなりました。

Shibaちゃん、
最近はお酒のコーナーだけでなく中華料理コーナーでもみかけます。
アルコール度数が15.6あるので、免許とか酒税法とかややこしいですよね。