アースワーク環境計画事務所

春が来た。

　寒い冬が終わり、ようやく春が来ました。寒さが苦手な私にとってどれほど待ち望んだことでしょうか。我が菜園の回りもようやく賑やかになってきました。

わさびが花を付け

うどが顔を出し

あしたばも大きくなり

行者ニンニクも無事冬を越し

たらの芽も、まだ固いながらも芽を出し

　いよいよ春本番です。そこで春らしいパスタを作りました。菜の花のぺペロンティーノです。パスタを茹でている寸胴に茹で上がる30秒程前に菜の花を入れ、麺の茹で上がりと共に、ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで炒め塩、胡椒して麺の茹で汁と共に良く乳化させたソースに入れ良く混ぜる方法と、菜の花を先に軽く茹で、ソースに入れ、炒めてから茹であがった麺を入れる方法と2種類の方法があります。前者は菜の花特有の苦味が楽しめ、後者は菜の花にしっかり味が付きます。今回は後者で作りました。どちらの方法でも菜の花に火を入れすぎないことが大切です。アンチョビを少し入れてもおいしいです。

[あぴゅぴゅぴゅぴゅーｗｗｗ]

だあぁぁ凄いよー！！ボクの初 体 験 ２１ 万で買ってもらっちゃいまちた！！！
ち ん ぽを触られたり舐 められたりってこんなに気持ちいいんですね（＾＾；
一生オ ナ ニーでいいやって思ってたボクが間違いでちたm(_ _)m

http://pikupiku.oppao.net/Dmu6nH6/

[ふぇじょーーーあｗｗｗｗ]

これヤった後でパチ屋に行ったら勝率上がりすぎｗｗｗｗｗｗ

http://shiofuki.navi-y.net/sHUENNL/

ただの軍資金稼ぎのつもりでヤってたんだけど、
パチも負けねーもんだから金が余りまくりっす・・（＾＾；
まー金は余っても困らないからまだ続けるけどねーヽ( ・∀・)ノ
とりあえずＢＭＷでも買うわｗｗｗｗｗｗｗ

[14歳も年下なのに(笑)]

35歳のオレが21歳の子と生セクースできたぜ！！
おまヌこに濃いーの中 出 しちゃったけど全然OKだったよ(笑)
しかも６万円ももらっちゃったし･･･最近の子ってホント大胆だな！！(ﾟ∀ﾟ*)

自衛隊の昼ごはん

　自衛隊に用事があり行ってきました。その時食べた昼ごはんです。メニューはキムチ風味のちゃんこうどん、レンコンとひき肉の煮物、イカのマリネ、おもしろいのがウインナソーセージの缶詰（写真右下カーキ色の物体）、自衛隊のお昼には何らかの缶詰が良く出るような気がします。そのほかに写真にはありませんが乾パン、ボリューム満点。自衛隊の皆さん、パワーを付けて頑張って下さい。

　翌日天気が良かったのでジャガイモを植えました。収穫が今から楽しみです。

　ニンニク、玉ねぎ、ほうれん草も順調に育っています。

　夜にはボンゴレを作りました。非常に簡単なパスタで麺を茹でている間（役7分程度）にソースは出来てしまいます。まずニンニク、唐辛子を弱火で良く炒め香り、辛さを出します。そこにアサリと白ワイン、私はこくを出す為アンチョビも少し入れます。麺の茹で汁を少し入れ、良くかき混ぜ乳化させソースは完成。これにアルデンテに茹でた麺を入れ、パセリを散らし火を入れながら良く混ぜて完成です。
アサリのうまみが麺と良く絡んで最高です。

畑の準備

　改修した畑にジャガイモを植える準備をしました。1年後の作付けの事をイメージしながらどのスペースに植えるか考えなければなりません。というのは野菜の種類によって連作障害を起こすからです。同じ野菜を同じ場所で作ると2年目は良く育たない事があります。小さい菜園ですので効率よく栽培しなければなりません。植える場所を決め、有機肥料を入れ、土の酸性を中和させる為、苦土石灰を入れ下準備は完了です。土が落ち着いたら植え付けです。

　夏野菜の植え付けを考えていたらトマトだけのパスタ、ポモドーロ、フレスコを食べたくなりました。
我が菜園の野菜のみで作りたいのですが仕方なく買ってきました。生のバジルも必要ですが買う気にはなりません。というの夏になると大量のバジルが菜園で採れるからです。少量で高く、使い残すとすぐだめになってしまう為今回はドライバジルを使いました。買ってきたトマトも真夏の完熟自作トマトに比べたら香り、味共にいまいちですがここは我慢、我慢。ちなみにポモドーロはトマト、フレスコは新鮮という意味です。

　作り方はいたって簡単。フライパンにスライス又はみじん切りにしたにんにくと松の実を多目のオリーブオイルで焦げないよう良く炒め、香りを出し塩、胡椒します。普通は唐辛子は使いませんが私は少し入れます。中ぐらいの大きさのトマトを湯剥きしてヘタを取り縦に4等分します。一人当たり2つぐらいです。フライパンに入れよく炒めるとトマトの水分が出てソースが出来ます。本来ですとここで千切りにした生のバジルを入れるのですがドライで代用しました。塩、胡椒で味を整えアルデンテに茹でたパスタと火を入れながらまぜて完成。

　決して満足な食材ではありませんでしたが、それでもシンプルかつ奥深く大変おいしゅうございました。

　パスタだけでは寂しいので鶏肉とホタテのハーブ炒めも作りました。ホタテと鳥のもも肉に塩、胡椒し、にんにくをすり込みオレガノを混ぜ、オリーブオイルでにんにく、ローズマリー、ローレルの葉と一緒に良く炒めて完成。簡単ですがこれも大変おいしゅうございました。

[110]

パスタ美味しそうですね。シンプルだけどシンプルだからこそ素材の味が楽しめますね。
鶏肉とホタテのハーブ炒めものも食べたいですねぇ。
簡単にさらっと料理ができてしまうのが羨ましいです。

[ear**work_*d]

次は何を作ろうかな、と思案中。

韓国へ行ってきました。その2

韓国の民家は土の匂いがします。素朴でストレートで精緻にこだわりません。塀にそれは良く現れています。気が付くと写真をたくさん撮っていました。その内の幾枚かを。

　これは塀といえるのか

　これは垣根。

韓国へ行ってきました。

　韓国へ行って古建築、民家を見てきました。そしてディープな市場で美味しい物をたくさん食べてきました。

　韓国の建物は宮殿も民家も日本の建物と非常に似ている反面、おおいに異なる部分があります。宮殿であれば組物（深い軒を支える構造体）、民家の場合は木の柱梁と開口と素材などが似ている部分。異なる部分は宮殿でも民家でもドライなほどに緑化しない、庭を作らない（ヤンパンー大地主の家では多少の例外はありますが）という事の様に思いました。

　市場でディープな韓国にどっぷり浸かってきました。韓国人のパワーと胃袋の大きさ、酒の強さにはいつも驚かされます。根本的に私は負けていると思いました。しかし彼らには負けじとおおいに食べ、飲みました。

　屋台のおばさんも元気です。