鮮度抜群なワカシを見つけ一匹買い、三枚下ろし夕食の刺身を作る〜♪
 ス−パでワカシ（ブリの幼魚）１本２５０円。
鮮度良く、今晩の夕食はワカシ刺身＆アラ汁と決め１匹購入
我が家で早速調理開始、ワカシを三枚に下ろす
 アラは熱湯を掛け、血合いと臭みを取る
アラ汁（韓国風）材料
①．コチュジャン大さじ２
②．ダシダ（韓国ダシ）小さじ１
③．ショウガ１／２とニンニク１片（すりおろしコチュジャン混ぜる）
④．コチカル（唐辛子の粉末）
⑤．大根やや厚めに切る
⑥．長ねぎ（青い先は大根と一緒に入れる、白い部分は薬味としてお椀入れた時使う）
 三枚に下ろしたワカシの皮はぐ。 デバを立て気味に尾から一気にそぐ〜 これは結構気持ちイイ
  刺身として盛り合わせる （センスが無いのが欠点である、見た目が美味しそうでないと!!）
庭に咲いている菊をアクセント（黄色が咲いていない）
皿が小さいのだ!! 大葉＆菊アクセントになっていない
 〜 アラ汁の出来上がり。
ピリ辛で美味しい（自分はそう思うのだが・・・）
 今晩の夕食
刺身、アラ汁、カボチャの甘煮、サラダ（イカ入れ・セロリ、玉ねぎの微塵切り）、納豆、漬物（セロリの酢漬け）
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コメント（4）
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コチュジャン
美味しそう！ 
