旅の思い出

ドリフト走行

ドリフト走行とは、自動車や二輪車における走行方法の一つ。
主に自動車において、車体の慣性力がタイヤと路面との摩擦力の限界を超え、グリップを失った状態において、車体の向きと進行方向にずれが生じ、前輪、後輪を問わずタイヤのスリップ状態を発生させながら走行すること。または意図的にそのような状態をコントロール、維持する走行方法のこと。「ドリフト」とは英単語の"drift"（漂う）を語源としている。

タツィオ・ヌヴォラーリが現在の四輪ドリフト走行テクニックを生み出した[要出典]と言われている。1970年代以前、ドリフト走行はレースなどの競技で、速く走るために必須のテクニックとされていた。しかし現在の舗装路での4輪レースでは、タイヤやエンジン性能の進化などの要素もあって、派手なドリフトは無駄であるとされ、あまりタイヤを滑らせないグリップ走行が主流になっている。

現在では速く走るためというより、むしろリアタイヤを意図的に流しスリルを楽しんだり、コントロール技術を競い合ったりという、遊びや競技としてのドリフト走行が主流になっている。このドリフト遊びは日本がもっとも盛んであると言われ、日本からの影響で海外にも愛好家が増えている。

またD1グランプリ、フォーミュラDのように、ドリフトを専門としたモータースポーツも存在する。

写真は１月１５日幕張メッセ・東京オートサロン２０１２会場にて。

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遊びや競技としてのドリフト走行,テクニックを競って走るのですね、スピードスリルを追求すして、日本がもっとも盛んとは、驚きました。
tabiさま
有難うございます、忙しくしていましたので、コメントも失礼していました。

フランス料理の代表的なマナー

ナプキンは全員が着席し、主賓が手にしてから他の人も取る。途中で中座するときはナプキンを椅子の上に置く。
ナイフやフォークなどは外側から順に使う（複数テーブルに並んでいる場合）。
とりあえず皿へナイフ・フォークを置く場合は、八の字の形にする。
食べ終わったら、ナイフは刃を内側にして、フォークと共に先を上にして皿に並べておく。

高級料理店のような厳格な作法が求められない安価なフレンチレストランやビストロでも、前菜、メイン、デザートという流れはいずれも持っている。しかし前菜を省略することもできるし、デザートの替わりにコーヒーやお茶で済ますこともある。

フランス料理の派生

フランス各地方の料理

これらの地方料理は高級レストランなどに限らず一般家庭でも親しまれているものである。
プロヴァンス料理 プロヴァンス地方の料理。南イタリア料理と同じくトマトやオリーブオイル、オリーブを多く用いる他、エルヴ・ド・プロヴァンス（herbes de Provence）と呼ばれる当地独特のハーブを多く調合したものを用いる。
地中海に面したマルセイユなどの町ではブイヤベースなどの魚料理も多い。

ガルディアン・ド・トロなど、ごく一部の地域のみに伝わる伝統料理もある。アイオリソースもプロヴァンス料理の特色の一つである。
バスク料理 バスク地方もプロヴァンスと同じくトマトの使用量が多いが、同様にトウガラシも多く用いられる。カタルーニャやスペイン料理との共通点も多い。

ラングドック料理 ラングドック地方はガチョウ料理が多く、ガチョウの肝であるフォアグラや、セップ茸（cèpe、ヤマドリタケ）、アルマニャックなどが用いられる。

アルザス料理 アルザス地方の料理。ドイツ文化圏であるためシュークルート（ザワークラウト）、クグロフなどドイツ料理との共通点が多く、国境のライン川を挟んで反対側の黒い森地方の料理にも似ている。 ピカルディー料理 ピカルディーやノール県は北部国境を接するベルギー料理の影響を受けている。

アンディーヴ（endive、チコリー）のグラタンなど共通するメニューもある。ビールやジャガイモも用いられる。
ノルマンディー料理 ノルマンディーは北大西洋に面しており、モン・サン＝ミシェル付近では潮風に吹かれた牧草で育てた子羊の肉が名物とされる。
シードルの産地でもあり、リンゴを用いた味付けも多い。バターや生クリームの使用量も多い。

ブルターニュ料理 ブルターニュは冷涼な気候のため作物は不作とされる。ソバ粉のクレープ（ガレット）が有名であるほか、ケルト系のブルトン文化が料理にも残っており、同じケルト系のウェールズ地方の料理との共通点もある。
オーヴェルニュ料理 オーヴェルニュ地方 ブルゴーニュ料理 ブルゴーニュはフランスの家庭料理を代表するブッフ・ブルギニョン（bœuf bourguignon、牛肉の赤ワイン煮込み）発祥の地でもある。
ロワール料理 ロワール地方はロワール川沿いの白ワインの産地であり、白ワインを使った魚料理が特徴的である。 サヴォア料理 サヴォア地方は山岳地帯でスイス国境に近く、フォンデュ・オ・フロマージュ（チーズフォンデュ）やラクレットなど乳製品を多用した料理が多い。

写真はホーチミンのフレンチレストラン(２０１１年１０月１８日撮影)

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[sayo]

tabiさま
「フランス各地方の料理 」のご紹介を舌なめずりしながら詠ませていただきました、生クリームやバターを使ったお料理、素晴らしいでしょうね・・またさっぱりと白ワインの魚料理、私はお箸で食べてみたいのですが・ダメでしょうね、郷にいれば郷に従いませんと。

[tabi]

sayo様、何時もコメントを有難う御座います。
以前イタリアンの場面で箸が写っていたと思いますが、個人旅行で主賓が居る訳でもなく気侭なものです。解説は、代表的なマナーのご紹介です。