エコ庭産の食材を使ってスタミナ納豆作ったよ〜
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今日は、朝から近くの公園に出かけ松ぼっくり拾いをし、その後庭の片づけを兼ね
枯れ枝や剪定枝の燃やして、オキ火になった所へ木酢液をかけて消化し
黒炭の草木灰作りをしました〜。
という事で、表から裏まで40メートルほどあるエコ庭を行ったり来たり、
ふと万歩計を見たら、もうとっくに一万歩を超えて一万五千歩近く歩き
とっても疲れたので、夕食はちょっと手抜きで、
鶏手羽もとにカレー粉＆オリーブオイルをまぶし、
簡単に新ジャガとミニトマトと一緒にオーブンで焼くことにして、
焼きあがるまでに娘ちゃんのお気に入りの
ちょっと前にどっちの県民ショーでやっていたスタミナ納豆を作ってみたよ〜
ご本家鳥取倉吉市のスタミナ納豆レシピは
エコ庭流のアレンジレシピをご紹介します。
 〜エコ庭流スタミナ納豆〜
○材料○
ひきわり納豆…４５ｇ×３Ｐ、青ネギ…お好みの量
ニンニク…お好みの量、ショウガ…お好みの量
鶏挽肉…１５０ｇ、ごま油…大３、みりん…大１
だし醤油…大２、桃屋の具だくさんラー油…お好みの量
※ちなみに、ニンニク＆青ネギはエコ庭産だよ〜。
春になって来て、少しずつでも、
自家製野菜を使えるのがとっても嬉しいエコ庭なの〜。
今日は他にもメキャベツ＆水菜を朝どり収穫して
ダンナちゃまのお弁当のおかずにも使ったよ〜。
○作り方○
１、フライパンにごま油を熱し、ニンニク＆ショウガを炒め、
香りがたってきたら、鶏挽肉を入れて炒める。
２、鶏挽肉が炒まったら、さらに青ネギを入れサッと炒め、
別容器に移して粗熱を取る。
３、具材が冷めたら、ひきわり納豆を入れて混ぜ、
調味料で味付けして出来上がり〜。
本来のレシピではタバスコを使うんだけど、娘ちゃんが嫌がっていたので
今流行りで品薄の桃ラーで代用しました。
でも、とっても簡単で美味しかったので是非作ってみてね〜。
ダンナちゃまは、晩酌していたので、油揚げの中にスタミナ納豆を入れて、
巾着にして、薪ストーブの上で焦げ目が付くまで焼いて出しました〜。
 こちらも美味しかったって言ってたよ〜。
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ピリ辛味の納豆きんちゃくは美味しそうですね 最近は献立もマンネリ気味なので 今度試してみます
2010/4/5(月) 午前 9:37 [ noh*ho*n*int ]
こんなに簡単に出来るとは驚きです。
最近ラー油が流行とか・・・
まだ買ったことはないですが。
2010/4/5(月) 午後 6:26
nohohonnmint さん、チョイ辛で美味しいので是非お試し下さいね〜。
2010/4/11(日) 午前 9:24
くるみのきさん、このチョイ辛ラー油の桃ラーは、今は入手困難らしいので、なくなったら、今度は手作りしようと思っています。
2010/4/11(日) 午前 9:27