Edgeのらーめん徒然草

3/26,27は、野方ホープにて29周年記念でワンコイン提供だそうです

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3/21 ハルク@高田馬場

青唐そば@780+小ライス@20 昨年11月の新店で、百式@西小山の系列。 青唐辛子を使ったラーメンをウリにしている。 メニュー構成は、青唐そば(小辛/中辛/烈辛)の他に唐辛子無版があり、鶏白湯、魚介白湯、担々麺、夜限定のつけ麺などがある。初期の頃よりメニューが増えている。 担々麺も気になるが、初訪なので基本の青唐そばを中辛 ...すべて表示すべて表示

3/21 麺屋虎杖@有楽町

2017/3/23(木) 午前 6:47

カレー担々麺@780 (開店記念100円引き) 3/17に有楽町交通会館B1FにOpenした新店。京都発祥で現在は築地に海鮮丼などを提供している虎杖の系列。 以前に築地で虎杖喰というカレーつけ麺を提供していた時期があるが、場所柄か直ぐに海鮮丼の店になってしまった。今回はその復活と見るべきか。 カレー担々麺を掲げているが、他に牛ハラ ...すべて表示すべて表示

ザンギ@釧路 (北海道)

2017/3/21(火) 午前 8:22

釧路発祥のザンギもだいぶ有名になっていた。 中国語で鶏の唐揚げを意味する"炸鶏"(ザーチー)が語源という説もあるが、"ざく切り"が語源という説もある。私は後者を採りたい。 一般には鶏の唐揚げを北海道ではザンギと呼んでいるという印象が強い。実際、北海道物産展で食べたものはそうだった。 しかし、本家の釧路では、鶏唐揚げとは別物だと主張する。それ ...すべて表示すべて表示



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