38カップ麺 ： お酢投入！サッパリラーメン

こんにちは、Ｔｅｃｈ総研の自称カップ麺マイスター・谷本です。
エンジニアの方がお勧めした、カップ麺の美味しい食べ方をご紹介しています。

少し前から、またチキンラーメンの丼シリーズが出てますよ！
色は赤と黒の二種類があり、ポリプロピレン製の軽くて使いやすいタイプです。

　　　
さっそく買ってみました

自宅に陶器の丼があるのですが、袋入りラーメン作るときの
丼のあたため作業が省けるので便利です。
しかし自宅のキッチン家電はポットばかりをフル活用し、
カップ麺およびラーメングッズが溢れる台所の様相を見ていると、

「こんな調子だから独り身なのか、独り身だからこんな調子なのか。
神の身ならぬ私に知る由もありません。」

と書いていた、木曜日の椎茸さんの日記を思い出します。
（なんか自分含め流星群のレギュラーの人ってみんな非モテ系かも……）

さておき本題です。岩手県在住、ネットワーク設計の男性（38歳）から教えて頂いた、
麺づくり（醤油）に酢を入れる
というおススメの食べ方をご紹介しようと思ったのですが、
なんと麺づくり（醤油）が手に入りませんでしたので、ラ王で代用したいと思います。

	日清ラ王　醤油（日清食品）　　　　　　　　　　　　　粘り感と弾力のある中細ストレートめんと、醤油と鶏ガラのコクで旨みを表現した、生タイプめんの風味を最大限に引き出すあっさりとした醤油スープ。焼豚、メンマ、ネギ入りです。（Webサイトより）

準備は簡単です。

なんにでもお酢入れて食べるのが好きな人っていますよね。
体にいいそうです。また、酸っぱいものが好みらしいです。
実は谷本は、調味料としてのお酢は餃子のときくらいしか使用しません。

見た目ぜんぜん変わりません…（結構入れた）

実はそれほど香りも強くないです

食してみると。
ああ…こういう味ですか…。
ラーメンの醤油味がじゃっかんまろやかになり、
あとからお酢の酸味とサッパリ感が加味されます。
想像よりもそれほど酸っぱくはありませんね。

しかし正直なところ、これは好みが分かれるかもしれません。
純粋な醤油の香りが好きな人（要するに谷本）は、お酢の香りが気になりますが、
お酢を投下すると独特の味わいや香りとやサッパリ感が追加されます。
どちらを優先したいかによって変わるのではないでしょうか。

ただ、いつもと食後感が変わるので、一度試してみるのもいいと思います。
酸辣湯(サンラータン)などの酸っぱい系のラーメンが好きな方は向いてるのでは。
いろんな食べ方があるものですね。ラーメンにお酢。

ごちそうさまでした

■今回の谷本評価（5段階）
おてがる度：★★★★★
味の変化度：★★
おススメ度：★★

すみません…劇的な変化がなかったので微妙な点数になりました。
でも決して美味しくなかったわけじゃありませんよ！
ただ…もともとサッパリよりコッテリが好きで、醤油の香りが好きだから…！

と言い訳しつつ、また来週お会いしましょう！

お酢ですか〜
すごい物を思いつきましたね！

大好きです！！・・・って谷本さんぢゃなくて・・・酢♪（笑）
タンメンとか、あんかけ焼きそばとかに・・・たりら〜って（＾＾）☆

個人の好みといえばそれまでですが・・・人生何事にもチャレンジでしっ！！（爆）

[klajds]

大阪、名古屋、福島、福岡、広島、仙台、札幌と住んでいましたが、普通にどこにでも(ちゃんとした)ラーメン屋さんには酢が用意してありましたが。
一味や胡椒、ラー油と同じく常備して当たり前、誰しも一度は試していて当たり前のものですから、今回のレポートは違和感がありました。
たまにはカップ麺じゃなく、ちゃんとしたラーメンを食べに歩いたほうが良いですよ。そんなんだから、独し（ｒｙ

>まさぼうさま

個人的には本当にビックリだったのですが、
どうやら知人に聞くと、意外とメジャーらしいです…ひえー。

>desertfox918さま

優しいご配慮ありがとうございました！本当に助かりました。
まったく気がつきませんで・・・すみません。

>じゃすみんさま

こんにちはこんにちは！
タンメンにお酢ですか…！でもたしかにあんかけ焼きそばには、
自分もお酢入れてたかも…。中華料理屋さんにはお酢常備ですもんね。
勉強になりました。

>klajdsさま
>どこにでも(ちゃんとした)ラーメン屋さんには酢が用意してありましたが。

普通のラーメン屋さんも行くのですが、「お酢は餃子に使うもの」
という固定概念があり、ラーメンに入れるとは思ってなかったんです。
でもはじめから試していた方には、たしかに違和感がありますよね。
勉強になりました。教えていただきありがとうございます！

いつも楽しく拝見させていただいております。
私もラーメンにはお酢をかけますねぇ〜（＾＾；
私の周囲の中国の方が皆「ラーメンにはお酢＆ラー油」だったので、真似してみたら美味しかったのでほぼ使ってますねぇ〜♪
（実際、向こうで一般的かどうかは知りませんが・・・）

あっさり系よりも、こってり系ので途中で入れて味の変化を楽しんだりしてます。

>「ラーメンにはお酢＆ラー油」

餃子とまったく一緒なんですね…
ラーメンにお酢入れる方がこんなに多いとは…
さっそくラーメン屋さんで試してみます。
しかもこってり系ですか・・・楽しみです！

ところでブログでメタハラ設置について触れられてますね。
実は自宅で（アクアリウムではないのですが）メタルハライドランプ導入しようかと悩んでいたことがあり、かなり参考になりました。今後もレポ楽しみにしております。ありがとうございました！

[amaka]

はじめまして、いつも楽しく拝見させて頂いております。

ラーメンと「酢」は種類によっては相性が良いですよ。
特に「塩」「豚骨」「キムチ」の三種類に外れはない！と思っております。
ただ、自分の好みの味に辿り着くまで、若干の試行錯誤が必要だと思います。
私は、
塩 ＝少な目
豚骨 ＝まろやかにしたい時は多め
キムチ＝かなり多め（壜から直接ドプっと・・・）
ですね。
逆に「酢」とあまり相性が良くないと思うのは、
「醤油」と「味噌」でしょうか。
後、穀物酢と米酢でも大分味が違いますよ。

[燃えよドラゴン]

わたしは今中国に住んでいますがカップ麺たべるときは必ず黒香酢をいれます。さっぱりとおいしいです。