クレームブリュレ☆レシピ
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材 料(直径６cm位のココット６〜７個分）
卵黄 ２個分 グラニュー糖 大さじ３ 薄力粉 大さじ１ コーンスターチ 大さじ２ 牛乳 ４５０cc バニラビーンズ 1/3本 （またはバニラエッセンス少々） 焼き色用…グラニュー糖適量 バニラビーンズはさやを縦半分に裂き、中の種をこそげ取ってさやと一緒に使う。 '''作り方''' �．椒Ε襪僕餡�とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。 ��薄力粉とコーンスターチを合わせて、�，砲佞襪て�れ、牛乳５０ccも加え て混ぜる。 �Ｆ蕕傍軻�４００ccとバニラビーンズを入れて火にかけ、沸騰直前で�△鵬� える。 �き�をうらごしして鍋に戻し、焦げないようにヘラでかき混ぜながら中火で 煮る。クリーム状になり、ポコポコと穴があいてきたら火を止める。 �キい魎錣貌�れる。あら熱が取れたら、ブリュレにグラニュー糖をふり、焼 き色をつける。 焼き色は、私はバーナーでやりましたが、熱くしたステンレスのスプーンを ジュッと押し当てるのを、３〜４回繰り返してもできます。  |
クレームブリュレとか、プリンとか、プリン的なものって目が無いんですよ＾＾；おいしそうｗ
2006/9/9(土) 午前 9:33 [ じゅじゅ ]
我が家もとろりん系が大好きなので、こーゆーモノが多くなっちゃいます。これは、プリンより簡単ですよ。
2006/9/10(日) 午前 6:19