漢方ラーメン 渡辺(多治見)

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元たなか屋の並びにあるラーメン屋。去年4月オープンらしい。 メニューは、ラーメン450円、漢方・味噌・坦々・マヨ500円、黒龍・辛味噌550円。 値段を見ても、内容を見ても、何だか不気味… 茶色半透明のスープは、「高麗人参や干しエビなどのうまみが凝縮された鶏ガラスープ」「こってり派も納得のあっさり味」らしい。 漢方ラーメンは、白すりゴマと黒ゴマ、ラー油が追加。 麺はツルツル。叉焼は爾来店のような抜けた味。 なんだけど、意外と良いんです、これが。 薬膳っぽいスープに少しだけ酸味がきいて(酢かな?)、たっぷり白ゴマ。 とき卵しても合いそう。 これならまた来ても良いな。坦々、黒龍が気になる… |






