S&Bスパイスフェスタ
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子供がそろそろスパイス平気になってきたのでS&Bスパイスフェスタ・キーマカレーを作ってみた。
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食べ物
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今日食べた物の事など
私のおすすめ:
くわ焼き「海千山千」@大阪梅田
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仕事で大阪に行ってきました。
0泊3日と言う強行で(笑)（行き帰りとも深夜バス） 帰りに何か食べていこうと梅田をうろつきました。 しばらくたつと阪急梅田駅の高架下に「かっぱ横丁」と言うナイスな飲み屋街がありました。 
泉湧き出る畔でかっぱが楽しそうに戯れています。大ジョッキとワイングラスで乾杯かな？(笑) 
もちろんかっぱも虎キチです！ 
「海千山千」と言う、くわ焼きの店があったので入りました。 
「くわ焼き」と言うのは串焼きを鉄板で焼くのですが、上からも鉄製の小手のような物で抑えて上下同時に焼いていくのです。旨味がじゅっと濃縮される感じです。 店内中央に鉄板と木の取っ手が付いた鍬（くわ）が見えます。  「くわ」と言うか左官屋さんが使う「こて」ですね。蒸し焼き用の蓋も見えます。  大体2本で300円です。 ビールを飲みつつまずは、エノキ豚肉巻。旨い！ 
ササミしそ巻、美味！ 
スパイシー軟骨、ビールが進む！ 
玉ねぎ焼き、香ばしい 
レンコン肉詰め、カレー風味です。 
そして〆は皆が頼んでいた「うに小餅」 アルミカップにバター、餅を入れ雲丹を乗せて上にふたを乗せて焼きます。 これは発明ですね！癖になる味です。バターの甘さ餅の香ばしさに雲丹の塩気と風味がアクセントになってます。満腹！ 
ごちそうさまでした。 で、帰りのバスを待っているとたこ焼きワゴンがありました。 本当の〆はこれでしょう(笑) 近寄るとおっちゃんが「一個どーぞ！」とたこ焼き一個くれます。 「あっついから火傷せんように気ーつけてーな！」と言いながら。 とにかく色々良くしゃべります、楽しいです。 一箱買ってビールのつまみにしつつバスを待ちました。  おっちゃん、おおきに〜 「海千山千」のＨＰからです。 http://shibata-shotenkai.com/shop_meal/umisenyamasen/index.html 「くわ焼」とは、むかし、畑仕事の合間にクワの上で野菜や肉などを焼いたのがはじまりとされています。 現在では、鉄板の上に串に刺した野菜やお肉、魚介類などを焼いて食べる、伝統的な料理法です。串揚げと違い、衣をつけて揚げていないのでヘルシー。コース料理もありますので、初めての方でも安心です。
うに小餅を自宅で再現している人もいます(笑)是非お試しあれ。 http://eurasia-walk.asablo.jp/blog/2005/11/01/126906
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百薬の長（武蔵小金井）
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たまに行きます。
昔ながらの焼きトン屋さん。15年ぐらい前は国分寺にもあったのだけど今は無いです。 小川に一軒ありますね。 関連店としては吉祥寺の「いせや」西荻窪の「戎」があります。「戎」は府中にもあるかな？ 武蔵小金井店は店員が女性ばかりの店で焼き係のお姉さんが特に威勢も愛想も良くて楽しいのです。 客層は60歳以上の方がほとんどですね。気さくに話しかけてきます。 ガスで焼くのですが小ぶりのモツが手頃で美味しく、つい全メニュー制覇したくなります(笑) おでん等もあります。 とってもほっとする店ですね。 いつまでも無くなって欲しくない店です。 http://r.tabelog.com/tokyo/A1325/A132501/13043966/
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鶏肉のハーブ焼き
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結局こちらのページを参考にしてハーブ焼きにしました(笑)
http://www5f.biglobe.ne.jp/~uzy/olive/recipe_15.htm 庭から摘んだパセリと月桂樹（レンジで2分乾燥）、家にあったスパイスを適当にチョイス。本当はローズマリーやバジルも欲しかった所。  香りが染み込むようにチキンにフォークでいくつか穴を開け、両面に振りかけ  エキストラ・ヴァージンオイルに漬け込みます。その後外出したので計2時間ほど漬けました。  オリーブオイルにつぶしたニンニクをいれ、皮の面は強火でこんがりと、裏返して中火でじっくりと焼きます。 香りが逃げないように蓋をしながら。 竹串で刺して肉汁がじゅわっと出てきた感じが焼きあがり時。  摘んで乾燥したての月桂樹（ローリエ）の香りは良いですね。美味しかったです！ 炭水化物にトマトと茄子のスパゲッティをつけました。 
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チキン南蛮
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※本日作ろうと思ってメモ転載です。
 チキン南蛮 ■材料■ 鶏もも肉 2枚 ＜卵/乳製品＞ 溶き卵 1個分 ＜粉/調味料＞ 小麦粉 大さじ4 酢 80ml 醤油 大さじ3 砂糖 大さじ3 【簡単タルタルソース】 茹で卵 1個 マヨネーズ 大さじ6 パセリ(あれば) ■作り方■ 1.酢､醤油､砂糖を鍋に入れ中火で熱し､一煮立ちさせ火を止める 2.鶏もも肉を一口サイズに切って小麦粉を全体にまぶす 3.鶏もも肉の小麦粉をはたき､溶き卵に通し､180℃の油で揚げる 4.揚げ終わった鶏肉の油を切り､手順１の鍋に１分間漬け盛り付け 【簡単タルタルソース】 1.茹で卵を１つ潰し 2.マヨネーズ大さじ6と混ぜる｡ 3.あればパセリを入れる
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