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My Happy Time
こんにちは〜☆ 家庭菜園とお料理のブログです。

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2011年03月10日

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            昨日の夕食は前日の残り物に漬け込み豚肉の紅茶煮とセロリ料理です。
 
 
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豚肉肩ロースブロックをストウブ鍋に入れ、紅茶のティーバック2個で茹でました。
お肉は700gくらいが2個でした。
沸騰してから蓋をして弱火で40分弱。冷めるまで放置。
小鍋に 醤油200cc、味醂、酒、米酢を各60ccを入れて沸騰したら冷まします。
冷めたお肉と醤油たれをジプロックに入れて冷蔵庫に。
3日目くらいから食べれますが一週間後くらいが好きです。
私は九州の甘いお醤油を使います。普通のお醤油でも美味しいです。
 
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これが私が気に入っている宮崎のお醤油です。
 
お皿に沢山のお野菜を敷きつめて、スライスしたお肉を並べ、この醤油たれをかけて食べます。
マヨネーズとマスタードを少々つけても美味しいです。
 
またこのお肉はラーメンのチャーシュー代わりにもOKです。
 
 
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         左は高野豆腐の卵とじでmiyoさんが作っていらっしゃったので真似しました。
            奥がセロリともやしのストウブ蒸し。ポンズと食べるラー油をかけました。
                     右はセロリの葉っぱとじゃこの炒め物です。
 
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         ブロッコリーをココットに入れチーズをかけてオーブントースターで焼いただけ。
 
         昨日の残りものは、きんぴら牛蒡、おからサラダ、海老のアボカド和え・・・です。
 
 
 
 
                                       
 
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