白味噌仕立ての煮込み鍋＠加賀屋（中野坂上）他
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９月２５日(thu) この日の業務は中野坂上で終了。 コッチに来た時は天気がよほど悪くない限り、歩いて帰ります。 早足で２５分。もちろん、２５分後に自宅にいるなんてことはありませんが。   黒ホッピー(\430、ナカは\230) キンミヤ焼酎使用（２０度？）  エコ箸 箸袋の裏面に、お箸の持ち方の説明が英語で書いてありました。 日本語でも書いて欲しい！！！ こ、ここに来たらコレを、た、た、食べなきゃね（O田K彦さん口調）' （なんか、年々酷くなってるような気がするyo）  煮込み鍋(\480) 一人用の土鍋で出されます。 白味噌仕立て（ブレンドしてるかも）で、後をひく美味さのツユ。 具はたっぷりのシロもつと半丁ほどの木綿豆腐。大きめカットのネギが乗ります。 この日案内されたカウンター席は、モツの大鍋のまん前。 若手の方が下処理したモツや豆腐を追加投入に来ると、大将が少し時間を置いて 味を何度も確認〜調整します。 美味いものは手間を掛けてこそ出来る。そんな当たり前な事を実感しました。 自分的には最上位ランクの煮込みです。 一緒に頼んだコレが置いていかれました。  マグロぶつ(\450) 『この子は写真写りがいいね』（以下、略） くさや(\530)もあるようです。 この店には中華系と思われる従業員も３人ほどいて、その内１人（女性）は厨房に入って 食材をカットしています。要領が悪いのか、覚えが悪いのか詳しく分かりませんが 大将が「そうじゃないよ、バカ」とか．．．「バカ」を連発して叱りつけていました。 真顔じゃありませんが、客の耳にもはっきり聞こえる音量だと あまり気持ちのいいものではありません。 串焼きは１本からの注文は不可なので、ココではスルーして．．． （１人呑みの場合、本数の「縛り」が有るのは厳しいッスよ） 青梅街道を歩いて、一駅先（家に近づく）の新中野。  ホッピー(\400、ナカは\200)、キンピラごぼう(\250) キンピラは甘口ながらも唐辛子がピリリと効いてます。  ぼんじり、すきみ、骨無し手羽（各\100) 野菜摂取で免罪符ゲッツ (￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ  小松菜おひたし(\100)  白霧島をロックで(\400)  なんこつ、ささみ(各\100) 焼き物はささみのみ塩焼き、それ以外は黒胡椒焼き  抹茶ハイ(\300) |
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