無題
らーめん武蔵＠浜松
らーめん武蔵
053-472-8772
鶏パイタンスープが売りのお店
入って直ぐに感じたのは
何か、うどん屋さんみたい
多少不安をもちつつもカウンターにつき
武蔵ラーメン 醤油 650円を注文
出てきたのは表面を覆う油の層
引き気味に
まずは一口
油分はそんなに感じないが口に入れた瞬間に何か違和感が
バランスが微妙にずれてる
麺は何処にでもある細麺で麺ではない他の香りと味が
完全にスープと麺の組み合わせが狂っています
付け合わせの
ネギは乱雑に細かったり太かったり食感のバランスがここでも狂っています
メンマは市販品をそのままだしたような感じ
チャーシューは圧力鍋で柔らかく煮てあるが旨味はあまりなく
煮玉子は半熟なだけで特に味付けをしているようには感じません
あおさの
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