パン工房 小麦の香教室

ベーコンと野菜炒め

 

またまた送って頂いた手作りベーコンで、野菜炒めを食べたよ！

 

フライパンにごま油挽いて、ベーコンを焼く

水煮のタケノコ、ピーマン、ブナシメジ、もやしを入れて

ドライガーリック、ホワイトペッパー、コンソメ、水で溶いた味噌で味付け

野菜がしんなりしてきたら、豆苗を入れて、調整用の塩、コショウを振って出来上がり！

 

野菜タップリのベーコン野菜炒め

水煮のタケノコが美味いね！

 

 

ちょっとカリカリ気味に焼いたベーコンと一緒に食べると美味い！

今日の夕食もまた、手作りベーコンで美味しく頂きましたｗ

 

ベーコンも残り僅か、後２回ぐらいは何か料理が作れそう

そして蒸した鶏の燻製がまだ手付かず、酒を飲みながらちょっとつまもうと

思ってますよ！

 

 

 

 

 

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野菜もたっぷりでベーコンも美味しそうですね(*^。^*)
こちらに伺うと、こういったお料理もパンと合いそうって思うから不思議です^^
私が作ると普通に白米に合う感じになってしまうので…

親父さん、こんばんは〜
手作りベーコン、食べたことないのよ〜
香りが強いの？
親父さんへのご褒美って感じに思えたよ。
親父さんが作ったこのお料理、とても美味しそう！
また味噌が出てくるのね

[さくら]

こんばんは
野菜炒め、めっちゃ美味しそう手作りベーコンだから、格別だろうねあまりの美味しさに食べ過ぎてないかな？

嫌な梅雨の季節が近付いてきたって感じだけど、紫陽花で癒されて、不快さを紛らわそう

わぉ〜、これまたお腹がいっぱいになりそう♪
ヘルシーな具でいいですね(*>∀<*)ﾉ

ベーコンがいい味だしてますね♪
私もカリカリベーコン好きで〜す。

☆ぽち〜☆

今日のはベーコンの本領発揮って感じのお料理ですね！お野菜もキノコもたっぷり摂れてヘルシーで良いじゃないですか！

我が家は自家製フキのキンピラでしたが、採れたてのフキは美味しい♪
あともう１回ぐらい採れるかもしれません！

(〃▽〃)ﾎﾟﾁ★

[パン好き親父]

藍苺さん
パンを主食にしているのでパンと合うような味付けに
しているつもりなので、それが見た目合うような感じに見えるのでは？

でもパンと一緒に食べても美味かったですよ！

[パン好き親父]

MIKIさん
手作りベーコンは薫煙の香が強いので、燻製！っていう感じで
とても美味しいですよｗ

体重が元に戻っているので、ベーコンのプレゼントかなｗ
これを食べたらまた頑張ってさらに痩せよう！

味噌味が好きなので、味噌入れちゃいましたｗ
しかしよく見ているね！

[パン好き親父]

さくらさん
最近はちょっと気を許し気味で、パンも沢山食べているなｗ
でもダイエットの小休止って思えば良いんじゃないの

ダイエットは楽しく気長にやらないとね
ベーコン食べ終わったらまた、真面目にダイエット開始だねｗ

[パン好き親父]

しなちゃん
タケノコがいっぱい入っているので、これだけでもボリュームタップリｗ
野菜はいくら食べても低カロリーだからね！

手作りの香豊かなベーコンで作った野菜炒めは最高だよｗ
ベーコンはカリカリに焼いた方が美味いよね！

[パン好き親父]

ほのかさん
いつも本領を発揮しているぞｗ
ベーコンの味が染込んだ野菜炒めは美味いからね
本領発揮かなｗ

自宅で採ったフキで調理をしたの？
新鮮なフキは香が良くて美味しいよね、羨ましすぎるｗ

ボリューム満点の野菜炒めで美味しそう！
ビールが欲しくなっちゃいますね。

今回も美味しく出来上がってて食欲をそそります。野菜もベーコンといい感じなじんでるようですね。美味しく食べて貰えて嬉しいです。好評なので、また時間を見て作ろうかなあ

[さくら]

こんばんは
私も、鰻祭りみたいなイベントは大好きだから、行ってみたくなるよ楽しいもんね
鰻丼、めっちゃ美味しかったよたまには、スタミナをつけないとね

[パン好き親父]

村の鍛冶屋さん
ベーコンの香豊かな野菜炒め、美味しかったですよ！
この料理だとビールを飲みすぎになるかもねｗ

[パン好き親父]

おとひめさん
今日も美味しく頂きましたよ！
手作りベーコンは食べながら思うのは、「作りたいなぁー」ですよ！
おとひめさんの近くに引越しして、お弟子にしてもらおうかなｗ

[パン好き親父]

さくらさん
イベントは楽しいね、ワクワクしちゃいますよ！
鰻丼良いなぁ、食べたいですよｗ

ゴーヤそうめんチャンプル

 

手作りベーコンの第二段

 

ゴーヤそうめんチャンプルベーコン入り

市販品のベーコンより香が強いので、出来上がりは美味しそうな良い匂い！

やっぱり手作りベーコンならではの香ですねｗ

 

 

ゴーヤを半分に切ってワタを取り、塩をタップリこすり付けておいて置く（５分ぐらい）

その間にソーメンを茹でる。

 

フライパンにごま油を多めに入れて、ゴーヤ（水で洗っておく）を十分に焼き

一口サイズに切ったベーコンを入れてさらに焼く

ゴーヤもベーコンも十分に焼いたら

みりん、料理酒、ウェイパー（水で溶いておく）、かつお節、汁の素、ポン酢を入れて

もやし、ソーメン、豆苗を入れて炒める

野菜がしなってきたら、塩、コショウで味を調整して出来上がり！

 

 

香り良いベーコンとちょっと苦味のあるゴーヤとあっさり味のソーメンが

ちょうど良い味にしてくれる！

 

今夜も手作りベーコンを堪能しましたよｗ

感謝・感謝

 

久しぶりに珈琲ブレイク

リーフ難しい．．．．．

 

フランスとと言う、準強力粉を使用してパン焼き

始めて使用したフランスパン用のフランス粉

 

加水率６０％だとちょっと生地がダレ気味だったな。

エピパンがヨレヨレにｗ

焼き温度も弱かったようで、もう少し高めに設定すれば良かったね。

 

 

手作りベーコン入りのエピパン

表面がカリカリ、中はフワッとシットリ

さすがフランスパン用の粉だけあって、表面のカリカリ感が良いね！

 

後は加水量の調整だな、もう少し水分少な目が良いのかな．．．

ナンブコムギを少し混ぜれば良かったかな、いろいろと調整が必要なフランス粉だ。

 

 

 

 

 

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ベーコンエピ美味しそう！

ゴーヤ嫌いなんですが、これは美味しそうで食べられると思う〜
食べたい〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

ぽちん☆

[パン好き親父]

ほのかさん
苦いゴーヤが嫌いだなんて、お子ちゃまだねｗ
塩で揉んでごま油でしっかりと炒めると、結構苦味が緩和される
若干苦味は残っているけれど、この苦味がまた美味い！

手作りベーコンの香が強いので、さらに苦みが薄れた感じだよｗ

食べにいらっしゃーいｗ

ゴーヤそうめんチャンプル、美味しそう♪私は、自分でゴーヤを使ったことがないので、どうやって食べるのだろう。。。といつも思ってはか買わずでした。パンの粉って、同じ小麦でも全然違う出来上がりになるので不思議です。最近は、メゾンカイザーという粉が気に入っています♪でも、富沢商店にも売っていないから、パン教室で買わせて頂いてます。色々と上手になりたいな〜

[パン好き親父]

ムーミンさん
ソーメンを入れるとゴーヤの苦味が緩和されて
美味しく食べられますよｗ

ゴーヤは中のワタをとって（そのまま焼く事もあるけれどね）
薄切りにして油で焼くだけですよ
苦味が好きな人はゴーヤ好き、ゴーヤはビタミンＣタップリで
肌にも良いんですよ！

メゾンカイザーは準強力粉なので、今日焼いたフランス粉と同じ
フランスパンを焼く粉、表面カリッと中フンワリとした
パンが焼けますねｗ

またまた美味しく変身していただいて感謝です。
何だか食欲がそそがれますね。
ゴーや大好きです。
今からソーメンの季節だけどこういう食べ方もいいね。

ベーコンエピもおいしそう。カリカリ感が伝わりますよ。

美味しそう過ぎます〜
ゴーヤもうあるのですね^^ 私、ゴーヤ大好きで夏は毎日のようにゴーヤを
食べてます★ 毎年、自家栽培しょうと思いながら結局やらず^^;
私もゴーヤ買って来よう！！！

ベーコンエピちゃんも美味しそう〜〜♪

手作りベーコンたっぷりの、ゴーヤそうめんチャンプルがおいしそうです。エピパンも食べてみたいです。

[パン好き親父]

おとひめさん
またまた美味しく頂きましたよ！
そうめんとゴーヤのチャンプルは好きなので、ゴーヤの季節になると
よく食べますよ！
一味をタップリかけても美味しいし、お酒のつまみにも最高！

ベーコンタップリあるので、まだまだ楽しめますね！

[パン好き親父]

藍苺さん
手作りベーコン、ゴーヤとそうめんのチャンプルは好きなので
美味しく頂きましたよ！
ゴーヤはビタミンＣがタップリなので、お肌にも良いですよＷ

ゴーヤは夏は沢山食べますよ、ゴーヤ美味い！

ベーコンエピはちょっと形がね、練習せねばＷ

[パン好き親父]

まみさん
手作りベーコンは香が良いので、とても美味しかったですよ！
ゴーヤと一緒に食べるとさらに美味いＷ

エピパン美味しかったけれど形がね．．．
粉を変えると焼き方が変わるので、なかなか難しいですよ！

手作りベーコンでポトフ

 

ブロ友さんの「おとひめさん」からベーコンが送られてきました。

最近ベーコンをご自宅で作られて内容を見て、美味しそうだなぁー、食べてみたいなぁーと

密かに思っていたのですが、どうやら心の内がばれててしまったようでｗ

 

ほんとうにありがとう！

 

 

しっかりと真空パックされて、お店で注文したようなベーコン

一番右側は鶏肉をボイルして脂を抜いて作った燻製

ダイエット中なので特別に自分の為に作ってくれたそうで

ありがたや・ありがたやｗ

 

ベーコンはさくらチップ、鶏肉はリンゴチップ

もう食べてみたくてウズウズしてますよｗ

 

 

袋を切ると、とても良い燻製の香

バラ肉が綺麗だ事、このベーコンはプロ並みだね！

 

 

このまま食べてみたい衝動に駆られてしまったけれど

必ず焼いてねとコメントがあったので焼いちゃいますが

このサイズはベーコンポトフ用

宅配便が夜遅い便で来るとの事なので、ポトフの材料を煮込みながら宅配便が来るのを

待っていたんですよｗ

待つ事３０分、宅配便が着ました！

 

ベーコン入れて再度煮込みなおしｗ

 

 

焼きベーコンは細切りにして、昨日焼いたパンを薄切りにして

乗っけてそのまま食べる

 

 

どーですかこれ！美味そうでしょう！

燻製の香が画面から漂ってきてませんかｗ

 

パクッと一口食べると、口の中一杯に広がるベーコンの味わいと香

その香が鼻から抜けていくと、手作りベーコンの美味しさが倍増！

このベーコンで一杯お酒が飲みたくなったなぁー

 

今日は沢山食べてしまったから、次回はお酒の肴用にカリカリベーコン焼きにするか

ボイルした鶏肉にするか．．．悩むねー．．．

あ！その時は両方食べれば良いんだｗｗｗｗ

 

そんな事をしているうちにポトフが出来上がり！

ジャガイモ、キャベツ、タマネギ、ぶなしめじ

そして手作りベーコン！

 

 

どうですか！

香が良いベーコンと、甘みのあるタマネギとぶなしめじを一緒に

美味い、美味すぎる！

 

美味くて久しぶりに腹いっぱい食べてしまったｗｗｗ

あー幸せ幸せ！

 

今週はベーコンの魅力に取り憑かれて

ベーコン料理が続きそうだね！

 

 

 

 

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この時間に、こんな写真を見たらお腹が減ってきちゃいましたよ＞＜
食べたいです＞＜ めちゃくちゃ美味しそうです。
おとひめさんは、プロですか＾＾？

手作りベーコン美味しそうですね。
ベーコンが作れるなんてすごい〜。
しばらくは美味しいベーコン料理が続きますね(*>∀<*)ﾉ

☆ぽち〜☆

手作りのベーコンなんですね〜美味しそうです★
後でおとひめさんのブログにお邪魔させてもらっちゃお〜♪
お料理のプロの方なのかな？？凄いです！！

ポトフも美味しそうです^^ お野菜たっぷりだし、ダイエット中には良いですね(*^。^*)
パンにも合うし^^

わ〜美味しそうですね！
手作りとは何とも素晴らしい！！
本当にヨダレが出ますよ〜(^O^)

素敵なお友達を持って幸せですね！

ぽちん☆

[パン好き親父]

ちーちゃん
そうでしょ、そうでしょ！
これ見たら食べたくなりるよねーｗ

プロじゃないけれどプロ並のベーコン、他にもイクラ作ったりと
手の込んだ料理作りが得意そうですよ！

[パン好き親父]

しなちゃん
自宅の庭で手作りベーコンを作っているので
羨ましい限りなんだよね！

まだ沢山あるからね、いろいろな料理でベーコン使用する予定ｗ

[パン好き親父]

藍苺さん
藍苺さんはお菓子作りが上手で、おとひめさんはベーコン作りが上手
料理上手な人と仲良くなれて嬉しい限りですよ！

手作りベーコンでポトフは香が良くて美味しかったね！
やっぱり手作りは良いねｗ

[パン好き親父]

ほのかさん
手作りベーコンの味は格別ですよ！
まだ沢山あるので、今週はベーコンが堪能できちゃうねｗ

料理上手な素敵なブロ友が多くて嬉しい限り
ほのかさんも手作りで何か送ってくれれば、素敵なブロ友になってあげても良いですよｗｗｗ

おはようございます♪

すごい＠＠
こちらのベーコンは手作りなんですね！！
うわ〜〜〜〜〜♪
とっても美味しそうです(o≧▽≦)o

鶏肉もすごく気になります！
本格的なベーコンを是非いただいてみたいです！！

ポチ☆

ベーコンの手作りってご馳走ですね〜♪
美味しそう！！パンにのっけて食べるのを見ると、こっちまで食べたくなります（笑）みんな、色んなものを作れるからスゴイな〜と思ってブログを読ませて頂いてます♪

キャー ・・またまた 過剰評価。
ありがとうございます。

道中何も無く届いたみたいですね。良かったです。
少し やっぱり脂身が多いいですね。
どうしても国内産は油が多いいですｗ。

私はカナダや他の外国産が脂身が少なくて 国内産にこだわり無いのならそれも美味しいですよ。

なんだか たかがベーコン こんなに変身してもらって、嬉しかったと思います。
お口にあったのなら又 定期的に作ってますので送りますよ。

く〜〜〜ベーコン美味しそう(>_<)

パン好き親父さんの為にワザワザ作ってくれるなんて、素敵なブロ友さんですね！

薄切りをカリカリに焼いたのも、厚切りをポトフに入れたのもどっちも好きだわ❤

ポチ☆

[パン好き親父]

Little-Happyさん
手作りベーコン送って頂きましたよ！
市販のベーコンと違ってとても香がよく、美味しかったですよｗ

鶏肉の燻製はまだ食べてないが、あっさりとした味だと思いますね。
食べたら報告しますよ！

[パン好き親父]

ムーミンさん
手作りベーコンは市販品と違って香がすこぶる良いので
香だけでも十分に堪能できますよ！

ケーキ作るブロ友さんや、ベーコン作るブロ友さん
いろいろと職人さんがいますよｗ

[パン好き親父]

おとひめさん
いやいや過剰評価じゃないですよｗ
とても香が良くて美味しいベーコン、このぐらい美味しいベーコンが
作れるなんて．．．弟子にして下さい！！！！！

なるほど、外国産の方が脂分が少ないんですね

定期的に送ってくれる？
いやー悪いですよｗ．．．だけれど是非お願いします！

何かお返ししなければ．．．

[パン好き親父]

ハハさん
ダイエット中なので、蒸した鶏肉の燻製を特別に作ってくれるなんて
嬉しい限りじゃありませんか！

このブログでこのようなお付き合いが出来る方と
巡り合えるなんて．．．幸せですよｗ

[さくら]

こんばんは
手作りベーコン、美味しそうだね
特に鶏の薫製に興味津々
ポトフ、私も食べたい

[パン好き親父]

さくらさん
手作りベーコンは市販品と違って香がすごく良いんですよ！
蒸して燻製にしてくれた鶏肉は、まだ食べていないけれど
食べるのが楽しみ、お酒の肴にして食べる予定ｗ

はんぺんの詰め物

 

はんぺんの詰め物料理

はんぺんを半分に切って袋状になるように包丁で切る

マグロ、エノキ、ホウレン草を細かく切って、ごま油、塩とコショウを軽く振って炒める。

 

炒めたらはんぺんに詰め込んで、ごま油ではんぺんを両面焼きく

皿に盛り付けてから、ナンプラー、マヨネーズをかけて出来上がり！

 

 

ナンプラーの香が美味いね

（まぁー好みがあるかもねｗ）

 

 

昨日のパンはちょっと焼きすぎだなと思ったので

今日は温度と時間を変えてみたけれど、若干焼きムラがあったけれど

このぐらいがちょうど良いかな、もう少し焼きこんだ方が良いかな．．．

微妙な焼き加減で悩みどころｗ

 

 

柔らかさは良かったね。

パンをかじると、かじった部分は完全に潰れてしまうぐらい柔らかい

焼けた皮部分の厚さも良い感じだねｗ

 

強力粉はトラディショナル、フランスパン用のハード系の粉だけれど

普通に柔らかいパンも焼ける万能な準強力粉

国産小麦のナンブコムギと焼き方が全然違うので間違わないようにしなければｗ

 

 

 

 

 

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はんぺんにはさんで焼くんですね！
揚げるのはたまにやるけど、焼くとヘルシーで、いいですね。
ナンプラーはダメです…

オリーブオイルでお願いします(o^^o)

ぽちん☆

[パン好き親父]

ほのかさん
挟んで焼くだけ、簡単料理ですよ！

ナンプラーは癖があるからね、好みがあるから
醤油でも、味噌でも、ドレッシングでもかけてちょうだいなｗ

オリーブオイルじゃ味付かないでしょ！

パン、美味しそう〜♪実は、私はさっき、メゾンカイザーを作ってみました。発酵器で発酵が進みすぎて、形が悪いパンになりました。味は美味しいんだけど。まだまだ、練習が必要です。

[パン好き親父]

ムーミンさん
パンは発酵の見極め方が難しいからね、何度も焼いて失敗して経験して
それの繰り返しですよｗ
パン屋さんのパン教室に通っているけれど、３０年パンを焼いている職人でも
今だに満足できるパンが焼けないし、前回も発酵しすぎてしまった！
なんて言ってましたよ。

その発酵しすぎのパンを食べさせてもらったけれど、美味しかったけれどねｗ

つまりパンはいつまで経っても練習
パンじゃなくても何でも極めよと思えば、死ぬまで練習じゃないかなｗ

はんぺんの詰め物は日本にいた頃、よくお弁当用に作っていました。
はんぺん大好きなんですが、こちらでは冷凍な上にお高くて…。
パンもとってもキレイで可愛い姿ですね！
ハード系かと思ったら、ふんわりなんですねー。

[さくら]

おはよう
私の近所にも無人販売所があるけど、行っても無い時が多いのでなかなか買えないかなそういうとこで野菜を買うと、スーパーとかの野菜が高くて、益々買えなくなってしまうよ早く安くなって欲しいよね

メチャクチャ美味しそうなんですけど〜〜〜(>_<)

あ〜お昼ご飯はがっつり食べよう(^_^;)

ポチ☆

いつも、色々と工夫されて
ホントに感心しますよォ！！
パンだけでなく
お料理もお上手なんですね(=^・^=)
はんぺんの詰め物料理、ナイスです〜〜

ポチっ

美味しそう★ 何気にはんぺんって大好きなんですよね〜
こういった調理方法があるなんて！！
私も今度真似っこさせてください^^
おつまみにもなりそうですね(*^。^*)

[井波彫刻の古川です]

こんばんは。

パン見てたら食べたく成りました〜パンパンに膨らんでとっても美味しそうです。

「あげかま」理解しました〜（＾＾

[パン好き親父]

mmt0731さん
はんぺんは焼いても煮込んでも美味いですよね！
ドイツでもハンペンが売っているんですね、日本の食材はいろいろとありますねｗ

でも冷凍食品で高価ですか．．．悩みどころですね。

すごく柔らかく焼けたパン、噛むと潰れるので、
ちぎって食べないとダメですねｗ

[パン好き親父]

さらくさん
無人販売所は安くて新鮮で便利に使用させてもらっているけれど
早く行かないと人気があるので売り切れちゃいますねｗ

まだまだ野菜が高値、ガソリン代はいつになったら安くなるのやら．．．
消費税も電力も値上げしそうで、相乗的に他の品も値上がりするのは確実
出費が多くなるなぁー！

[パン好き親父]

ハハさん
美味いですよ！、はんぺんの中に入れるとさらに美味い！
焼きたてのパンも美味いでしたよｗ

[パン好き親父]

あかりさん
食う事、作る事に対しては、人一倍興味があるからねｗ
いろいろとアイディアが豊富ですよ！

ヘルシーにキノコと魚で作ってみましたが
はんぺんも魚の身なので、魚じゃなく違うものを入れれば良かったかなｗ

[パン好き親父]

藍苺さん
はんぺんはおでんの時によく食べるけれど、それ以外はあまり食べないので
普通の料理で作ってみましたよ！

中の具材はいろいろとアレンジできるので、是非お試しを！
味噌やからし、一味で味付けした具材を入れると
酒の肴に良さそうですね！

[パン好き親父]

古川さん
パンは大半焼きたてですよ！
焼きたては美味いですねｗ

あげかま理解してもらって良かったｗ

こんばんわぁヾ(*＾▽＾*)〃

はんぺんに挟む・・・これだけで美味しさ倍増ですね〜
ボリュームもあるし最高！
パンもシンプルだけどとっても美味しそうです
朝にバターを塗って食べたいな。
フランスパン粉で食パンとかも焼いてしまうパン屋さんもありますよね〜
なんぶこむぎって使ったことはありませんが、はるゆたかなどと比べるとどんな感じなんですか？

[パン好き親父]

ジャムおばさん
そうですよ、ただ挟んで焼いて食べるだけで美味しくなりますよ！
ボリュームあるけれどヘルシーだからねｗ

自分で焼いたパンはバターを塗って食べた事が無いんですよ
いつもそのままがぶりと食べてしまう。
おやつ代わりにパンを食べている感じですねｗ

ハルユタカよりなんぶこむぎはタンパク量が少ないので
少ない水分でパンが焼けるので、小麦の味が濃厚になり
甘みもしっかりとあるので、砂糖を一切入れなくても
甘い味のある、香の良いパンが焼けるのが特徴ですよ。

水分を多くすると味が薄まるので、ハルユタカは砂糖を入れないと
あっさりし過ぎのパンになりますね。

小麦の違いによって水分量や焼き加減が変わるので
よく混乱して失敗しちゃいますよ！

わ〜、またまたアイデア料理ですね。
具だくさんで美味しそう。
お腹も満足しそう(w´ω｀w)

☆ぽち〜☆

[パン好き親父]

しなちゃん
はんぺんは１枚食べると結構お腹が一杯になるねｗ
さらに中に詰めたのと、パンも食べたので満腹！

段々と食べる量が増えてきているのがやばいかなｗ

パン好き親父さん、国産小麦は水分量を調節しないと、生地が柔らかくなりすぎますよね＾＾；私もいつも焼き加減に、悩みます＞＜
自分はこの固さが好きだけれど、他の人はコレぐらいがいいかな〜とか、明日になったらもっとしまってくるから、焼きを浅くしておこうとか、、、、結局は、好みですかね＾＾；

[パン好き親父]

ちーちゃん
強力粉によって加水率が違うからね、複数の種類の粉を使用すると
混乱してしまって失敗ばかりｗ

一つの強力粉で焼かないとなと思うようになりましたよ。
でもいろいろと興味が湧いてくるのでついつい．．．ｗ

１０人いたら嗜好はそれぞれ違うからね
自分が美味しいと思う様なパン作りをした方が良いだろうね！

あげかま餃子

 

昨日パン教室で教えた殆ど始めて方が焼いたパン、焼き上がりが悪かったので

再確認の為に焼いてみた。

 

パンは酵母と言う生き物を扱う作業なので、作業工程それぞれに対して

生地にストレスを与えず、ダメージを与えずが必要

初めての人は判らないから、生地を必要以上に触り過ぎるのだろう。

 

でもこれはしょうがない事だね、何度もパンを焼いて練習あるのみ

自分もさらなるパン作りの為に、パン屋のパン教室で練習しているのだからｗ

 

 

あんぱん

 

 

あんタップリ入れて．．．最近やっとこう言うパンを食べても罪悪感がなくなってきたなｗ

でも調子に乗って食べるとリバウンド、でもすぐに痩せられる自信が付いてきているからね

なんて思っていると、いろいろと食べたくなるから

目標達成までは、今までよりは我慢しなくても良いかもしれないけれど

最近は野菜中心の食べ物もあたり前になってしまって

我慢している気分じゃないんだなｗ

 

 

本日の夕食はあげかま餃子

 

あげかま、ゴボウ、ドライガーリック、ウェイバー、ごま油を

フードプロセッサーに入れて細かく切り刻む

後は餃子の皮に包み込んで焼けば出来上がり！

 

 

久しぶりの餃子だけれど、あげかまの餃子も美味かったけれど

ゴボウは癖があるので、入れない方が美味いなｗ

餃子だからゴボウの代わりにニラを入れれば美味しくなっただろうな。

 

 

一見普通の餃子だけれど

 

 

一口食べても普通の餃子にしか見えないねｗ

 

でもこれはあげかまとゴボウなのでヘルシー餃子！

 

ゴボウの癖のある味が無ければ、餃子の味だったんだよなぁー．．．

次回は絶対あげかまとニラと白菜で作ってみようｗ

 

 

 

 

料理教室　パン工房　小麦の香教室

田園都市線　すずかけ台　料理教室　パン教室　天然酵母　蕎麦打ち　生パスタ　ラテアート エスプレッソ

春巻きを細かく切ったのも入れて下さい。
腹持ちが良くなるので(笑)

しかし美味しそうに焼けてますね〜
お腹がグ〜ってなりましたよ〜〜

ぽちっ☆

ダイエット頑張ってますね。
あげかまとは、考えましたね。
やっぱり料理って楽しいですね。
私も 今年中には料理教室始められそうです。
予定ですがね。

[パン好き親父]

ほのかさん
春巻きって皮の事かな？
腹持ちが良くなると夜中に食べたくなくなるから良いねｗ

あげかま餃子、ゴボウの味が余計だったけれど
一応餃子の味になっていたね、でも美味しかったよ！

[パン好き親父]

おとひめさん
面白いように体重が減ってくると、楽しくなるので
続けられてますねｗ

料理は創意工夫して、美味しく食べられると楽しいね
ダイエット食もそろそろネタが尽きてきたかなと思いながらも
まだ何とか続いてますよｗ

料理って面白いね！

料理教室始める？
ベーコンやイクラなど本格的に作っているから
他の料理も上手に作っているんでしょうねｗ

おとひめさんみたいな嫁さんがいたら
食べる事に関して、もっと楽しくなるだろうなぁー！

[井波彫刻の古川です]

おはようございます。

餃子は大好きです〜あげかま？ってどんな食材？？

[さくら]

おはよう
新緑の中のウォーキングで癒されたよ気持ちいいよね

あげかま餃子、ヘルシーだねこれなら、しっかり食べられそう

金環日食は、で見られたからとしよう
ちょっと残念だったけど…

親父さん、こんにちは
生地をつい触ってしまうって分かるような気がします。
あんパン、美味しかったですか？
で、あげかまってなあに？

餃子、アイデアが斬新！私は、すぐに豆腐餃子にしがちです。中身は、豆腐、おから、しそ、ゴマ、醤油、鰹節、ごま油です。たまに鶏胸肉のミンチを入れたり。私もパン好き親父さんみたいに、アイデア豊かになりたいな〜♪結局、こないだのお好み焼きみたいなのもマネをしてみたら、ぐちゃぐちゃになったんです（＞＿＜）

あんぱんよりコーンの乗ったパンが
私好みかも〜〜〜ヾ(๑╹◡╹๑)ﾉﾞ
あげかま餃子、とっても美味しそうですが
ごぼうはあまり合わなかったですか？
ニラを入れたら、確かに美味しいと思いますが・・・

ポチっ

餃子食べたくなりました〜美味しそう^^ ジューシーさが伝わってきます^^
パンも美味しそうですヽ(^o^)丿 私もこんな上手に焼けるようになりたいな★
今度レッスンお願いしなきゃ〜〜〜(*^_^*)

こんばんわぁヾ(*＾▽＾*)〃

パンの焼き色がとっても良くて美味しそう〜
パン好き親父さんは何℃で何分焼いているのですか？

揚げ釜の餃子いいですね〜
今ふっと思いついたんですけど、コンニャクを刻んで入れたりするのも腹持ちが良いかもね。
私も、そろそろ夏に向けて本格ダイエット始めなくては・・・
(*´艸｀*)

[パン好き親父]

古川さん
あげかまって揚げたかまぼこの事ですよｗ
かまぼこの餃子美味しいですよ！

[パン好き親父]

さくらさん
新緑の中を歩くのは気持ちが良いからねー！
街中を歩くのも面白いけれど、やっぱり新緑の中を歩いた方が
良いねｗ

あげかまの餃子はゴボウが失敗だったな
これ入れなければさらに美味しかったのに．．．
また作ってみよう！

金環日食はずれた状態で見られただけ、残念だったね．．．

[パン好き親父]

MIKIさん
パン生地はなるべく触らないようにしないと、生地がダメージを受けやすくなるので
極力優しくして触る回数を減らす、だけどなかなか難しいねｗ

パン作りは永遠の研究課題だな。

揚げかまって揚げたかまぼこの事、売ってませんか？

[パン好き親父]

ムーミンさん
豆腐、おからの餃子良いじゃないですかｗ
餃子の具材は細かくすれば、何でも良いと思いますよ！

魚のミンチでも、ソーセージでも、野菜だけでも
何でもＯＫですよｗ

おからのお好み焼きですか？
あれは崩れやすいですからね、慎重に取り扱わないと
グシャグシャになりますねｗ
つなぎに卵やパン粉を多めにして、再度チャレンジしてみてください！

[パン好き親父]

あかりさん
コーンとマヨネーズパン、マヨネーズが焼けると美味いからね
自分もあんパンよりコーンパンの方が好きですねｗ

ゴボウは匂いがね、生のゴボウを細かくして入れただけなので
餃子に詰める前に、ゴボウだけをごま油で焼いてから
入れた方が良かったかもね。
でもニラとか白菜入れた方が、さらに美味いでしょうね！

[パン好き親父]

藍苺さん
あげかまの餃子は、ゴボウを入れなければ美味しかったですよｗ

このパンはちょっと焼きすぎかな、本日温度を下げて焼きましたよ！

是非レッスンに来てください！
特別サービスしますよｗ

[パン好き親父]

ジャムおばさん
ちょっと焼きすぎているので、今日もまた温度を変えて
焼いてみましたよ！
これは１８０度 １３分 今日は１７５度１２分
これぐらいがちょうど良い感じになったかなｗ

コンニャクも良いですね。
しらたきを刻んで入れようと思っていたけれど、食物繊維タップリの
ゴボウが良いかなと思ったら匂いがね．．．ゴボウ入れるなら
ちょっと匂い消しの工夫が必要ですねｗ

夏に向けてダイエットとは、ビキニ姿になるんですか！
是非写真アップお願いしますねｗ

どれも美味しそう♪
パンも餃子も食べたいものばかり〜。
ヘルシーな餃子はいいですね。
コーンパン大好きで〜す❤

☆ぽち〜☆

[パン好き親父]

しなちゃん
ダイエットを始めてからは、お惣菜パンは焼かなくなったけれど
たまには焼かないと腕が鈍るのと、パン教室で教える時に
忘れちゃうからねｗ

あげかまの餃子はヘルシーで美味いね、ゴボウが無ければｗ

餃子にごぼうは斬新ですね＾＾ でも、食物繊維が摂れて、良いですね＾＾/
あんぱんも、あんこがたっぷりですね、、、私は粒餡が好きですが＾＾；

[パン好き親父]

ちーちゃん
食物繊維が必要と思ってゴボウを入れたけれど、ゴボウ臭くてね
何か下処理してから入れれば良かったですよｗ

つぶあんも美味しいですね、食べた時の食感が良い感じ
こんどはつぶあんにしてみますよ！