フランスパン

 

前回失敗したフランスパンは酷かったなぁー．．．

今度は表面を見せられる程度にはなったけれど、クープの開き方が駄目ですねーｗ

 

３つのクープのうち一つは盛り上がり

 

 

残り２つは開いただけ．．．なかなか難しいねｗ

 

 

さて中は．．程々に大きな気泡がそれなりに満遍なく

こうやって見ると先日焼いたフランスパンよりは進化したね！

 

今回の反省点は、温度を下げすぎてしまった事かな

前回は３００度で４分程度蒸気蒸らしを行い、２５０度で焼成したら．．．焦げすぎｗ

 

今回は２７０で５分蒸気蒸らし、２３０度１５分焼成でこのぐらい焼けた。

３つのクープのうち１つが膨れたけれど残り２つは膨らまず

この原因は膨らんだ方は熱が出てくる側、つまり扉とは逆側の方だった。

と言うことは、膨らんだ方は十分な熱があり、扉側は熱が足りなかったと思われる。

 

開け閉めするとどうしても扉側の方は冷えちゃうからね。

 

さらに先日は一番上の段に設置したので一番暑い場所だったけれど

今回は中央の段より１段下に設置したので、２７０度の温度では足りなかったようだ。

 

後は蒸気蒸らしをしたけれど、一番下に水を入れた受け皿を置いただけなので

十分な蒸気が発生していなかった事も考えられる。

 

フランスパンとは難しいものだ．．．

 

 

今回も三つ編パンを焼く、これぐらいはっきりと三つ編型が残っていれば満足だね。

やっと三つ編の練習も終わりだなｗ

でも置く側の方．．．三つ編が変になり、形が変に．．しかしもういいや。

 

 

昨日はパン親父だったけれど、今回は我が家のロンちゃんｗ

 

ロンちゃん　　「あー新しい寝袋が気持ち良いワン」

パン好き親父　「それは良かったねー」

ロンちゃん　「気持ちよくて眠くなってきたら、枕持ってきて欲しいワン」

パン好き親父　「生意気な犬だな．．．パク！」

 

 

 

ブロ友のほのかさんが寝袋を購入して、ぬいぐるみのロンちゃんを入れた写真を公開していたので

こちらも負けじとパンの寝袋に入ったロンちゃんをパロッて焼いてみたｗ

しかし．．．目が可愛くないし、似てないなぁ．．．ｗ

 

ほのかさん、ごめん勝手にリンクしちゃったｗ

 

 

酵母は海洋酵母使用

 

 

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いや〜〜〜可愛い❤
上手に出来てますね〜〜

うちのロンちゃんも大喜びですよ！！！

でも食べちゃったら可哀相でしょ(T_T)
また作って下さい。
そんでこんどは食べないで飾って下さいね。

よくパン屋さんに飾ってあるじゃないですか、パンの作品。

それみたいに飾ってあげて〜〜〜〜

大きくぽっちん★

[パン好き親父]

ほのかさん
なかなかよく出来ているでしょうｗ
顔がね．．もう少し可愛らしくできていたら食べなかったんだけれどｗ

飾るのは良いけれど、カビが生えちゃうよ
工芸用で作ったパンは、パンだけれど固すぎて食べられないからね
工芸パンも興味あるんだなぁーｗ

お早うです。(*^_^*)

研究してますねぇ〜〜。。今回は、温度との戦いのようですねぇ〜。^m^

親父さんも、ロンちゃんも、似てるかどうかは良く解りませんが、
どちらも、愛嬌があって、可愛いですよ！ ポチッ☆

(*´∀｀*)コンニチﾜ〜♪

フランスパンって難しいですよね〜
でも、これだけ綺麗なパンが焼けたらいいなぁ〜
素晴らしい出来ですよ (ﾟｰ^*)

今回のロンちゃんも可愛い〜
寝袋にはいってるところなんて、オチャメでいいですね
(*´∀｀*）

ロンちゃんパン可愛いですね★ 食べるのがもったいないですよ〜
フランスパンも上手に出来ていると思うのですが…
クープだってちゃんと開いているし… 私だったら大成功って感じなんですけども
やっぱり納得がまだいきませんか？ でもやっぱり作り続けるのが
一番大切ですよね（*^_^*）

プランスパンって難しそう。
気泡がこんなにできるものなんですね〜。

ロンちゃん可愛い（*⌒∇⌒*)♪

☆ぽち〜☆

可愛いロンちゃんのパンが出来ましたね☆

フランスパンも美味しそうな出来栄えですが、難しいんですね。

フランスパン、とっても美味しそうですよ〜
それでもまだ、納得がいかないものなのですね＞＜
素晴らしい、、、＾＾；

[パン好き親父]

ミルクティさん
温度、発酵、焼成と全ての条件が揃ってフランスパンが上手く焼けるので
非常に難しいですねｗ

パンと戦うのは駄目なんですよ、仲良くして状態を聞いて
パンの気持ちにならないとね、美味しいパン作りは出来ませんｗ

ロンちゃんやっぱり似てないですよね．．．
もっと上手に焼かないと、いろいろと練習する事が多すぎるｗ

[パン好き親父]

ジャムおばさん
フランスパンはパンの中でトップクラスで難しいですからね
ご機嫌を伺いながら焼かないと、捻くれちゃいますねｗ

今の時期は寒いから寝袋にでも入れないとｗ

[パン好き親父]

藍苺さん
すみません、既に食べちゃいましたｗ
もっと見栄えが良くなる様に、しばらく焼き続けますよ。

お金もらって人様に教えるには、これじゃ無理でしょうｗ

[パン好き親父]

しなちゃん
フランスパンはとても難しい部類なので、皆さん苦労してますよｗ
大きな気泡が満遍なく出来るのが良いようで．．．
でもお店で売っているフランスパンは、それなりにしか気泡が無いのに
世間一般はどうして大きな気泡が沢山あるのを望むんだろう．．．

ロンちゃん可愛すぎて食べちゃいたい位だったので
食べちゃったw

[パン好き親父]

村の鍛冶屋さん
村鍛治さんのロンちゃんに負けないぐらい可愛いですかｗ

フランスパンは苦労しますよ．．．

[パン好き親父]

ちーちゃんさん
とりあえず理想があるので、それを目標に頑張ろうかとｗ
フランスパン作りはまだまだ続けますよ！