天使のささやき

 

昨日は蒸し焼き２７０度だと温度が低すぎたので、今日は２８５度に設定

 

蒸気を出す為にパイ焼き用の重石を器に入れて余熱しながら一緒に温めた

水を入れるとジュワっと大量の蒸気が、もしかしたら上手く焼けるかもと

しかしクープは全く開かず、開いたのは底にあたる部分．．．

 

閉じ方が甘かったなぁー、クープより閉じた部分が開くなんて酷すぎる！

でも横一本のクープですと言っておけば判らないかなｗ

 

この底の割れ目から天使のささやきが

オーブンから取り出して、ボードの上に乗せると、パリッ、パリッと音がする

 

天使のささやきとはフランスパンが良く焼けた時に音がするそうで

となると焼き方は上出来なのかｗ

 

 

気泡の入り方はかなり満遍なく入っていてよくなってきた感じ

底割れしなければクープの方が開いていたと思うけれど．．．

 

しかし皮肉だね

クープが開いて天子のささやきが聞こえたら、嬉しかったのに．．．．

 

フランスパンも毎日焼くと個性のあるフランスパンが焼けるものだｗ

 

 

先日から三つ編の練習を繰り返しある程度満足したので

三つ編を利用した成形を行った。

 

焼く前の姿を見れば判りやすかっただろうが写真撮り忘れｗ

丸いパンの周りに三つ編の紐をぐるりと囲った成形

表面に艶出し用の卵を塗り、パン粉とスライスアーモンドを降りかけて焼く

 

良い感じに焼けたなｗ

久しぶりにちょっと満足！

名前は何にしようかなぁー．．．平凡にスライスアーモンドパン．．．

アーモンドフラワー．．．お洒落！ｗ

 

酵母は海洋酵母使用

フランスパンはドライイースト

 

 

 

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(**^o^**)おはよ〜ございます♪

天使のささやき・・・良い響きですね
パチパチって音が本当に心地良いんですよね〜
正に天使だわ❤

綺麗な三つ網パン！
ふわふわで美味しそう〜
アーモンドフラワーってネーミングもとってもお洒落ですよ〜
(*´艸｀*)

フランスパンもアーモンドフラワーも綺麗ですね(^-^)
美味しそうだし！

しかしいつ見てもいい色ですね〜o(^▽^)o
ぽちん☆

お早うです。(*^_^*)

焼き加減は、良く解りませんが、二つに割ったフランスパンを見ていたら、
食べた〜い！！ と、思っちゃいました。^m^ 香りも想像しちゃいました。
アーモンドフラワーパン、良いですね！ ポチッ☆

今朝、こちらの写真を拝見してからずっとフランスパンが食べたくて仕方なかったです〜
お昼休みにコンビニに行ったのですが、コンビニにはフランスパンが売ってなく…
今また見て、食べたい病になっています！！ 美味しそうです^^

親父さん、熱心だね。
作りだしたら何度も続けて。
見習わなきゃ。
底の綺麗なクープ、メリメリって感じでいいね。
私もなったことあるから分かりますわ。
お味はばっちりでしょ？
気泡がとてもいいな〜と思いました。

[パン好き親父]

ジャムおばさん
３回目にして天使のささやきが聞こえたけれど、クープがねー．．．
三つ編の紐を作ると、いろいろな成形がアレンジできるので
面白いですねｗ

見ていたら大きな花に見えてきたんですよ
自分で作ったパンに名前を付けると愛着が湧きますねーｗ

[パン好き親父]

フランスパンは失敗作だから、褒められてもなぁーｗ

焼き色が綺麗ですか？
何度も失敗しながら練習してますからねーｗ

[パン好き親父]

ミルクティさん
が食べたい！と思ったのであれば、最高の焼き上がりだったのかなｗ
でもクープが大失敗、なかなか上手く行きませんねー！

[パン好き親父]

藍苺さん
そんなに食べたくなるぐらい影響力のあるフランスパンに見えますか？
それは嬉しいですねー、失敗したとは言え、食べたくなる気持ちにさせるのは
大成功ですね！

コンビニのフランスパンは柔らかいからなぁー．．．

[パン好き親父]

MIKIさん
フランスパンは１００本焼かないと上手にならないと
ある本で読んだ事がありましたよ。
まだ３本目．．．これじゃ上手にならないねｗ

天使のささやき、ネーミングがオシャレですね〜（*⌒∇⌒*)
その音、聞いてみたい♪

丸パン美味しそう。
アーモンドフラワー、可愛い名前ですねヽ(＊＞∇＜)ﾉ

☆ぽち〜☆

[パン好き親父]

しなちゃん
オーブンから取り出すと、パシッとかピシッとか
小さなささやきが聞こえて来るんだよ。
表面が急に冷えてひび割れする音だけれど、これが上手く焼けていないと
ならないようでｗ

焼き上がりは花のようなパンになったからフラワーパンだね。