２０１２年２月 お料理教室

こんにちは〜

テレビや新聞では、インフルエンザが流行している、、、、、と耳にしますが
私の身近には、まだいないので実感はないのですが

いつインフルエンザのバイ菌が近付いてもいいよう備えておかなければー
ってことで

今回のお料理教室のテーマは　　”たっぷりのお野菜と塩麹で免疫力ＵＰ”



＊　　　　　　里芋とそばの実の焼きコロッケ

レンジで加熱した里芋に塩麹で炒めた玉ねぎとエリンギ　
そして　そばの実を加え丸めてパン粉をつけて焼いたもの
そばの実が香ばしく　食感もあっておいしいですよ〜♪



＊　　　　　　大根と帆立のみぞれ煮

鶏がらスープで煮た大根にとろみをつけたもの
冷えた身体が温まる１品です


＊　　　　　　人参の塩麹炒め

カロテンが豊富な人参を油で炒めることで吸収がよく　塩麹の味付けにより
さらに免疫力があがります


＊　　　　　　生姜と塩麹の炊き込みおむすび

生姜と塩麹を入れて炊いたご飯をむすびにしました



今　塩麹ブームですが
どうやって使ったらいいの〜って　思われるかもしれませんが
なにも難しいことはないんですよ
お塩を使う感覚で調理すればいいの。。。。。。。

うまみがプラスされるのに　塩分が抑えられるし
万能調味料です

この塩麹は、消化酵素が豊富で免疫力ＵＰ　アレルゲン除去にも役立ちます

２０代を過ぎると　免疫力は、どんどん落ちてくるので(泣）
あえて免疫力を上げる意識をしないといけませんねぇ〜

もちろん食べ物だけが免疫力ＵＰにつながるわけではありませんけどね。。。。。。＾＾；

塩麹、自分でも作れると聞いてやってみたいとは思うんですが…。
いかんせん、バタバタし通しでチャレンジしている時間が…(;^▽^)。
祖母が退院したら、と思っていますが、その頃にはブームが去っていそうな気配が濃厚です…(涙)。

しかしおにぎりに入れるっていうのはいいですね♪♬♪
塩味が好きな人が身近にいるんですが。
醤油とか嫌いだし、塩分取り過ぎってことはないと思うんですけれど、やっぱり調味料で加減して塩分を抑える努力も必要かとやや心配しております。
それもあって、興味あるんですよねぇ…☆

免疫力までアップするとなれば、不調続きのその人にもピッタリ☆

塩麹！色々なブロガーさんのところでお見かけします＠＠
うーーん、興味がわいてきました♪

体が元気になりそうなお献立ですね。里芋コロッケが食べたいです！
ぽち★

こんばんは☆
塩麹が大活躍ですね！
この季節は特に免疫力が大事。
お野菜もたっぷりで身体がリセットされますね〜
とってもおいしそうです。
ぽち☆

こんばんは♪
免疫力ＵＰメニュー、魅力的ですっ(*U艸U*)ｳﾌ♪+.

我が家の中１の娘が、とうとう今日学校からのお呼び出し電話でお迎えになりました…。
クラスに７〜８人のインフル休みがいたというので、おそらく娘も…(>_<)
今日は病院がお休みなので、明日の朝一番で行ってきます☆

★ぽちん☆

[solcafe]

私も最近お客様に頂いた。その塩麹。まだ使ってないですが。今日は挑戦してみます。この人参の料理はいいかもね。

「免疫力」…が今日の夕食時の話題だったのですよ〜＾＾

同じ地域でインフルが流行ってても感染される方とそうでない方…
きっと内面に違いがあるはず！
免疫力なのですよね

塩麹で炊かれたご飯気になります
ほんのり麹の甘さも出てくるのでしょうね
今度試してみます＾＾

ﾞ(*･･)σ【】ぽちっとな♪

こんばんは♪いつもありがとうございます♪
塩麹今はやっていますよね♪
forestgreenさんが前から進めていました！！
麹の時代になってきましたね♪

[こんぶ]

こんにちは♪

塩麹、遅ればせながらデビューしてみました。
使い方とか色々教えて下さいね

塩麹〜なんとなく難しい感じがして
なかなか トライできないんですが、、、、
塩感覚でね、、、使うんですね。、、、
なるほど、、、、＠＠
やってみたいっで〜〜〜す♪
ぽち！