続・タベルタベルヒタスラタベルｩ・・・・

ハンバーグとピュズラのCHEVERNY

関西は今日梅雨入りしたとのこと。

最近、季節の移り変わりが本当に激しくてウンザリです。

この日の食事はハンバーグ。

我が家の食事がどんどんちび太仕様になっております。
せめてソースだけでもと赤ワインベースで。

合わせたワインは、Clos du Tue-Boeuf, CHEVERNY, 2009
ピュズラの羽牛ワインは定番。カイエールやグラボットと比較するとこれは入手しやすい。

アセロラやイチゴキャンディーなどのチャーミングな赤系果実の香りにビオっぽいニュアンスも。
酸と果実味のバランスよく、柔らかい味わいと旨みでホッと安心するような味わい。

いつ飲んでも期待を裏切らないのは素晴らしいと思います。

2009よさそうですね、まだ売ってるから買おうかなー

羽牛君ですね(^^)。しばらくご無沙汰したますが偶に飮みたくなりますね。うちのハンバーグはいつも買う肉屋で和牛の脛が良くあるので挽いててもらって作ってます。

[徒然わいん]

これとルイヨンは入手し易いですよね。ガメイが入っていないピノだけのを皆欲しがるのですかね。実際飲んでみるとそんなに違わないような気がするのですが、同時に比較したことがないので、本当のところはわかりません。

[gaku0912]

ハンバーグのおソースおいしそう！ハンバーグなんて何年食べてないかな？

masaさん、毎年飲んでいないので2009が良いかどうかは分かりませんが、この価格なら文句無しですよね。

perdorixさん、今回は普通の合挽き肉ですが、いろいろな部位を一緒に挽いてもらうのも美味しそうですね。羽牛ワインは外れる事がなくて安心して飲めるので、定期的に飲みたくなりますよね。

徒然ワインさん、僕も同感です。一度飲み比べをしてどの程度の差があるのか比較するのも面白そうですね。

gakuさん、ハンバーグは肉と一緒なら刻んだ野菜も食べるので最近作っています。子供がいなかったら作らないですよね。

これは小生も先日購入しました・・・。
確かにいつも安定してますね。
前から徒然さんとこの比較試飲をやろうと言いつつまだ実現してませんが、確かに面白いと思います。

たくたくさん、返事が遅れて申し訳ありません。このラベルのワインは安心感がありますよね。

[うっはぁぁぁぁん！！]

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新鮮な魚で幸せ。

今回も今更ながら連休で食べたものを。

前回と同じ道の駅で購入した高級魚のアコウ（キジハタ）。

1Kくらいサイズでまな板の上でも口をパクパクさせています。
エラに包丁を入れたときに凄い力でバタバタ動いたのにはビックリした。

アコウの姿造り。

自分で言うのもなんですが、力作なので別アングルで。

食べてみるとコリコリの歯応えに上品な甘みでメチャ旨い！
こんなに旨い白身は久しぶり。

風邪気味で体調悪かったのですが、気合で捌いて良かった。

一緒に買ったガシラ（カサゴ）の煮付け。
こいつも煮ている途中で身が弾けるほど活かっております。

身がプリプリでこれまた美味しい。

これらに合わせたワインは、イスキア島の白ワイン'06とカミーユジローのACブル'07
どちらもおいしゅうございました。

これは力作、傑作ポチ！

すご〜い！（＠＠）太って美味しそう。
昨日、我が家もカサゴ（アクアパッツア）でした。

うわ〜〜〜〜凄い！！！
旨いんだろうな（＾0＾）

力作すぎー！
綺麗なお作りですねー(^^♪

[gaku0912]

アコウのお造り素晴らしい！！ 煮つけもうまそうですね！

masaさん、風邪気味で関節痛と戦いながらの作業でした。ポチ有難う御座います。

perdorixさん、脂ものってましたし活きが最高に良かったです。カサゴも良い出汁が出ますよね。

べひんさん、甘さが際立っていました。こういう造りはポン酢が合いますね。

taroronさん、これだけ良い素材が手に入ったので変なスイッチが入ってしまいました。

gakuさん、煮付けは一度食べて美味しかったのでリピートしてしまいました。

捌けるだけでも凄いですが、また盛り付けも素晴らしいですね。
イスキアビアンコ、なかなかこちらでは見かけませんね・・・＠＠

[Ｖｉｎ宙太]

凄い美味しそうです！！！別アングルもバッチリですね！！！

たくたくさん、イスキア島のワインはナポリに旅行で滞在した時に飲んだ思い出のワインなんです。たまたま見かけて懐かしさのあまり手に取ってしまいました。

Vin宙太さん、久しぶりにここまで気合入れて捌いたり造りにしたりしました。実家だと出刃や柳など包丁が色々揃っているのでやりやすかったです。

新鮮な魚介と山菜で幸せ。

長かったような短かったような連休明けの1週間がやっと終わった。

今年は節電対策で来週からクールビスが始まります。

連休中に食べた食事。

この時期は山菜の天ぷらを毎年楽しみにしていて、どうせなら美味しい白身の天ぷらも
というリクエストがFrauさんからあったので、朝5時半に起きて朝市に買出し。

キス、メゴチなど天ぷら用の白身を一箱（これで￥600！）買い込んで、
帰りに近くの道の駅を覗いてみると・・・食材の宝庫♪

漁師や野菜の生産者が直接その日の朝に取れたものを持ち込んで店頭に並べているので、
新鮮な食材が種類豊富で安い。こんな食材をみると料理意欲が沸々とこみ上げてくる。

先ずはオコゼの活け造り。
身がブリブリで締まっており噛めば噛むほど旨みが出てくる。
皮と身皮は湯霜で、肝は良く洗って生で食べたがどちらも旨い。
肝なんかコリコリ歯応えがあるくらい。

こんなに旨いオコゼは久しぶりに食べました。勿論アラと骨は唐揚げにして最後まで満喫。

造りはもう1種類。黒ソイの造り。
こいつも買った時は口をパクパクさせているほど活きが良かった。
大きい肝をポン酢に溶かして肝ポン酢で食べると最高。

続いて蝦蛄。
これも活きているものが手に入った。
今の季節の蝦蛄は子持ちで旨いんですよね。

天ぷらはタラの芽、筍、キス、メゴチ、アナゴなど。
やっぱり天ぷらは揚げてもらうに限るな。
揚げたてを頬張って白ワインを流し込むのは何と幸せなことか。

その他、筍の土佐煮やら・・・

黒ソイのアラとアナゴの煮物。

お腹がはちきれそうになる位たくさん食べてしまった。

これらに合わせたワインは定番のLuigi Maffini, KRATOS, '07
こういう魚料理にはこれを合わせたくなります。

爽やかな酸味とアフター苦味のバランスがよく、厚みとボリュームもある。
これと天ぷらは最高の組み合わせでした。

私の好きなものばかり、初夏という感じの色会いもすばらしいです。

オコゼの刺身は旨いですね〜〜〜大好きです！！
筍もいいな〜〜♪

[gaku0912]

どちらの和食屋さんかと思いましたよ〜 オコゼもうまそう！蝦蛄は茹でですか？天ぷらも煮アナゴも最高〜！ Kratosばんざーい！

masaさん、今の季節は冬から食材の顔ぶれも変わって楽しみな時期ですよね。

べひんさん、オコゼは見た目が不細工ですが美味しい魚ですよね。筍も今の季節だけのご馳走です。

gakuさん、蝦蛄は蒸しにしました。殻が尖っていて剥くのが手間ですが美味しいですよね。特に子持ちが美味しいです

いや〜ん、美味しそう！。こちらも今山菜がわんさか出て堪能してます。金曜から上京し日曜に帰ったら知人と従兄弟からたらの芽、独活、アスパラ、韮がドカンと届けられてました(^_^;)。
シャコは今年は気温が低くて出回るのが遅かったです。

perdorixさん、山菜は塩をつけて天ぷらで食べるのが一番好きです。サクサク感とほろ苦さが何とも言えません。蝦蛄は高くなりましたよね。子供の頃はもっと食卓に並んでいたのですが、今となっては高級食材です。

こういう料理をサッと作られるところが素晴らしいですね。
年のせいか、こういう料理に惹かれる度合いがますます強くなってきます・・・＠＠

たくたくさん、サッとは作れていませんが楽しみながらやっています。新鮮な素材はシンプルな和食で食べるのが美味しいですよね。

挽肉と野菜のフレッシュトマトパスタとロブレモノのACブル

連休の終盤に風邪を引いてしまい、微熱が続いて関節痛と喉痛に悩まされました。

チビ太を連れてドライブに行った時も僕一人は車の中で横になったりして・・・

とはいえ、家族には移っていないみたいなので一安心かな。

この日の食事は、挽肉と野菜入りフレッシュトマトソースパスタ。
写真のズッキーニ入りは大人用。抜きはチビ太用。

ズッキーニ以外の野菜はみじん切りにしてじっくりと炒めて存在が分からないようにしたが、
チビ太はほとんど手を付けてくれませんでした。

具を入れずソースだけを絡めたパスタはモリモリ食べるのに・・・

合わせたワインは、Roblet-Monnot P et F, BOURGOGNE, Pinot Noir, 2009
良年と言われる2009のACブル。この造り手はのACブルはCP高いので何かのついでに買うことが多い。

小粒の赤果実が詰まったチャーミングな味わいで、フレッシュな果実味と適度な酸がバランス良い。
獣は１匹も感じなくて色気もエロスもないが、デイリーで飲むにはこれで充分。

ご無沙汰してます。
お風邪のようですが、チビタ君はお元気でよかったです。
美味しそうなパスタに０９年のACブル、いいですね〜。
私も０９年、買って見ます。

モノ09もう出てるのですね、ケモノ無しでもおいしいからなー

そろそろ09資金を調達しないといけないと。。。思うのですが、出て行くのが多い今日この頃です（涙
うちの娘も、パスタ大好きです（ほっともっとの揚げ弁当に入ってるのが大好きみたいです）同じように、目に見えて野菜があると、食べてくれません。我が家でも細かく刻んで何とか食べさせてます。保育園ではブロッコリーでも、そのままバクバク食べるらしいのに。。。。

うさこうさん、気温の目まぐるしい変化に体が対応し切れていないようです。最近のパスタは似たような食材の組み合わせばかりだったので、少し変化球を使ってみました。'09が出回るのはこれからでしょうね。

masaさん、この造り手のACブルはいつもリリースが早いですよね。素直な味わいでとっつき易いので受けが良いんですかね。

べひんさん、僕は'09はデイリー以外ほとんどスルーだと思って諦めています。少しでも野菜が見えると邪魔者扱いして取ってちょうだいとお願いしてくるか食べないかのどちらかです。外で食べる時は比較的何でも食べてくれるのも同じですね・・・

そういえば最近ロブレ・モノは飲んでないです。
以前はよく飲みました。白のネルテュスも好印象でした。
'09なら尚更でしょうね。

たくたくさん、僕は赤ばかりで白は未経験ですが、そちらも良さそうですね。

イカシソパスタとリエッシュのVV、猪すきとトリコのミラン

最近のチビ太くん、食事は自分が気に入ったもの以外はほとんど口にしません。

白ご飯はNGで納豆か海苔が必要。逆にパスタは具が入っていると邪魔みたいで具抜きのパスタのみ。

確実に栄養が偏った食事なんだけど・・・

この日の食事は、イカシソパスタ。
疲れて何も考えられない時は高い確率でこういうパスタで済ませます。

合わせたワインは、RIETSCH, RIESLING, VIEILLE VIGNE, 2008
シルバネールを飲んで気に入ったので、こちらも買ってみた。

ややガスが残っており、グレープフルーツやしっとりとペトロール香を感じる。
柑橘系の酸味と苦味が心地よく、ドライでミネラリー。
幾分アルコリックでボリュームもある。

上品なバランスながら、ポテンシャルを感じさせるアイテムだった。

この日の食事は、猪すき焼き。
猪ロースの脂の旨みがすき焼きの味付けと相性よし。

具はゴボウ、ネギ、糸コンニャク、シメジに大根。
大根は薄くスライスしているが、こうすれば早く火が通りチビ太もだまされて少し食べてくれる。

合わせたワインは、Vincent TRICOT, Les Milans, (2009)
前回の白に続いて赤も開けてみた。ピノとガメイのブレンド。

ジューシー＆旨みで飲ませるタイプで、優しい飲み口。
小梅系の酸味は申し分なく、複雑とまではいかないが構造がまとまっておりぼやけていない。

これまたCP高くて個人的にも好きなタイプのワインに出会った。
この造り手は今後も追って行きたいです。

リエッシュのエチケットって楽しい物が多いですね。これってちょっとガマ・スートラに通じるものが(^_^;)。
パスタはニンニクベース？唐辛子は？

お久しぶりです^^
相変わらず美味しそうなパスタ！！
ちび太くんもスクスク育ってますねー何歳になったんだろう？

perdorixさん、この造り手中身は上品な自然派アルザスですが、ラベルはどれも個性的ですよね。イカシソパスタのソースはミニトマトを入れてグツグツ煮込んで皮を取り除いたものにすることが多いです。

taroronさん、お久しぶりです。チビ太は2歳6ヶ月になりました。大きな病気もなく元気に育っています！

チビ太くん、たくさん食べて早くチビと言われないようにしないと！
トリコ私も好きです。

[Ｖｉｎ宙太]

ご無沙汰してました。

家庭で猪は、すき焼きが良いですね〜！肉硬くならないし、美味いし！！

トリコは先日、ピノを飲みました。オーヴェルニュのピノって感じが綺麗に出ていて美味しかったですね！↑も試したいです！

masaさん、昨日焼肉屋に行きましたが、最近見たことないくらい食べていました（笑）この造り手は価格も手頃ですし、僕もリピートしたいと思います。

Vin宙太さん、すき焼きにすれば子供でも食べやすくなるので、最近はこうやって食べることが多いです。この造り手の赤は今回初めてでしたが、ピノもありますよね。そちらも機会があれば試してみたいですね。

[gaku0912]

定番のイカ紫蘇食べたい〜 ファビオ君紫蘇は虫の香りがするからやだ〜らしいです！ イノすき、めっちゃうまそうですね！

リエッシュも予想以上のスピードで出回ってきましたね。一躍人気者って感じです。
トリコは小生も好きでキュヴェに関わらず飲みますね。癒し系のニュアンスが何とも・・・笑

gakuさん、シソが虫の香りですか。慣れてない方はそういう風に感じるのですね。そういえば、ヨーロッパでシソを育てようとして育てたことがありますが、全然違った味と香りでした。土壌と水が与える影響は大きいのでしょうね。

takutakuさん、リエッシュはシュレールやテンペのような分かりやすい個性ではないですが、どのキュベも安心して飲める良心的な造り手だと思います。トリコは僕も癒し系の味わいが気に入って、追加購入しました。

ホタルイカパスタとトリコの白、手羽元のビネガー煮とクルトワの赤

昨日は家族で仮面ライダーオーズショーを見に遊園地に行ってきました。

流石に連休中の遊園地は凄い人手で、駐車するのに一苦労。

チビ太くん、実物の仮面ライダーを見ることができて嬉しそうでしたが、
遊園地の乗り物はまだ楽しめない様子。

一緒に乗ったミニジェットコースターでギャン泣きでした・・・

この日の食事は、ホタルイカとブロッコリーのパスタ。
今年はホタルイカが豊漁だったためか安く出回っていましたね。

合わせたワインは、Vincent TRICOT, Desire, 2009
オーベルニュの造り手で、評判良さそうだったので赤・白買ってみた。
品種はシャルドネとのこと。ラベルのデザインが好み。

フレッシュな果実にエキスが凝縮していて酸とミネラルのバランス良し。
この価格帯で気軽に飲むには良い選択肢だと思う。

別の日の食事。手羽元のビネガー煮。
しっかり効かせたニンニクにトマトピュレと赤ワインビネガーの酸味が相性よし。

味付けが大人向けだったせいか、チビ太には見向きもされませんでした。

合わせたワインは、Julien Courtois, Ancestral, VdT Rouge, 2005
どういう経緯で買ったのかは覚えていないが、カベルネソーヴィニオンとガメイという
変わった組み合わせのブレンドものであることは覚えている。

カベルネソーヴィニオンのイメージはほとんど感じず、凝縮系というよりもエキス系の味筋。
もっとタンニックで力強い味わいかなと思っていたので肩透かしをくらった感じ。

飲み進めると複雑な厚みのある香りが立ってきて、力強さと濃密さと旨みのバランスが素晴らしい。

スルスルと飲めたのでOKかな？

我が家も先週、蛍烏賊とキャベツでパスタ(^^)。こちらでも結構お安いです。

perdorixさん、今年はホタルイカが本当に安かったですよね。我が家でも十分満喫しました。春キャベツとの組み合わせも良さそうですね。

[gaku0912]

パスタもうまそうだが、この手羽のヴィネガー煮は食べたい〜！今度作ってみます！

gakuさん、子供向けの味付けではなかったので、チビ太は口に入れて吐き出した以降見向きもしませんでした。最近、好きなものしか食べなくて困っています。

鯛のあら煮とシュブロのマランジュ

昨日はドライブのついでに山の中にある石釜パン屋や自家製チーズ屋など回ってみた。

こんな所にこういう店があるのかと面白い発見がありました。

この日の食事は、前回に引き続き父親が釣り上げた天然鯛のあら煮。

豆腐や牛蒡にも味が染みて美味しかった。
鯛はどう料理しても美味しい魚なので、たくさんもらってもすぐに使い切ってしまいます。

合わせたワインは、DOMAINE CHEVROT, MARANGES, Sur le Chene, 2007
以前に同じものをperdorixさんが空けられて、エロイと褒めておられた。
おばちゃんの店で同じものを見つけたので即購入。

野性のバラ、土に黒系が混ざった深みのある良い香り。
ふっくらとした味付で適度なタンニン、余韻も長い。

確かに\3,000以下の価格帯でこの味わいは文句なし。
この造り手はアリゴテもそうだが、CP高いものが多いと思う。

鯛のあら煮美味しいけど鱗をちゃんと取るのが一手間ね(^_^;)。我が家でも良くやります。
シュヴロのマランジェ０７ってところがポイントかも０５だとまだ硬いんじゃないでしょうかね。コスパ良いので安く出たときは購入しています。

わたしもエロイ飲んで見たいなー
鯛がとってもおいしそうです。

perdorixさん、後は熱湯をかけて汚れや血合いを丁寧に取ることくらいでしょうか。確かに'05だともっと暑苦しくなるかもしれませんね。まだ店舗にも残っていたので、見つけたら買い足しておこうかなと思っています。

masaさん、手頃な価格のキュベにこのようなニュアンスがあると嬉しくなりますよね。鯛は捨てるところがなくてどう料理しても美味しい魚です。

天然鯛とヒラマサ、ペノとピュズラ

昨日は家族で動物園に行ってきました。

リニューアルされて綺麗になっていたせいか、子供の頃に行った昔の面影はなかったかな。

チビ太くん、去年よりはマシですが、楽しめるようになるにはもう少し時間がかかるかな？

この日の食事は、父親が釣り上げた天然のヒラマサと鯛。
鯛は皮目をさっと湯引きにして造り。ヒラマサは造りと照り焼き。

ヒラマサは身が活かって歯応えブリブリ。こんな鮮度のものを照り焼きで食べるのは何とも贅沢。
やはり天然物は脂がしつこくなくて上品なので、幾らでも食べられそう。

合わせたワインは、Marc Pesnot, M de B, Nature, VdT, (2007)
VT表記はなくて調べてみると、コレを買った時期に出回っていたものは
タンクに残った2007最終ロットとのこと。

泡は落ち着いて、リンゴ、蜜、酵母などの香りと味わい。
複雑さもあって旨みが後を引く。
ペノ独特のニュアンスも感じられ、時間経過に伴う落ち着きもある。

ペノのワインの中では大人びた上品さを感じさせてくれるアイテムだった。

別の日の食事。↑の鯛のポワレ、ネギブレゼ添え。
ネギの甘さと焦がしたバターの風味が鯛と相性良くて美味い。

合わせたワインは、Thierry Puzelat, MONTLOUIS, 2006
久しぶりのピュズラのシュナン。買い葡萄から造られるネゴシアンもの。

やや濁りのある赤味の入ったゴールド。色だけでもビオっぽさムンムン。
花梨、焼きリンゴ、蜜などの香りで、濃密でボリューム感のある口当たり。
長い余韻が心地よく、旨みも健在。

柔らかさや丸みのあるボリューム感が印象的だった。

[マダム ローズ]

釣ってきたお魚が捌かれて食卓に…とっても美味しそう(⌒▽⌒)で羨ましいですね。

ペノさんのこれってレア度高いのでは？全然飲んだことないです。

このペノは飲んでないかも・・・。
これからはVdTでもVTが記載出来るようになるので楽ですね・・・笑

鯛の湯引きは好きですね〜〜〜
ピュズラのモンルイ以前飲みまくってましたが、最近は飲んでないです。
今月末に保育園のバス旅行で、動物園に行って来ます。神さんは行かないので、心配だす（汗

マダム ローズさん、こういう食材を送ってもらえるのは本当に有難いです。新鮮な魚は造りにしても焼いても美味しいですよね。

perdorixさん、まだ市場に残っていると思いますよ。一度試されてみては如何でしょうか。

たくたくさん、この造り手はどのキュベも共通したニュアンスを感じますよね。VdTでもVTが記載できるようになるのは知りませんでした。わざわざ調べなくてもよくなりますね。

べひんさん、身と皮の間が一番美味しいところなんですよね。このキュベは初めて飲みましたが好印象です。別のVTも試してみたいです。我が家のチビ太は猛獣系やキリン・ゾウはいまいちで、ペンギンや鳥が好きなようです。

[gaku0912]

お父ちゃん、また立派なの釣ってきましたね！お刺身の包丁さばきもすばらしい〜 鯛ポワレもおいしそう〜

gakuさん、今回はそこそこ量があったみたいなので好きなだけ送ってもらえました。鯛はどう料理してもおいしい魚ですよね。

菜の花とアサリのパスタとシャルドネ

今年は例年に比べて暖かくなるのが遅いせいか、筍が少ないということをよく聞きます。

確かにまだ肌寒い日が多いような気がする・・・

この日の食事は、菜の花とアサリのパスタ。
春先になると出回る菜の花は、パスタと一緒に柔らかいくらいまで茹でて食べるのが好きです。

合わせたワインは。Didier Montchovet, Bourgogne, Chardonnay, 2009
モンショベのACブル白はセットの中の1本。

柑橘、青リンゴ、ミネラルなどのフレッシュな香り。
たっぷりの酸とミネラルで、ビオっぽくなく素直なシャルドネだなという印象。

モンジョべの白って飲んだことないな〜〜良さそうですね！

毎年、野菜の最初に市場で見かける日をチェックしているのですが今年は確かに筍は１０日以上遅かったです。今は堪能してますが(^^)。
このワイン、相方に飲ませたら久しぶりに白なのに駄目出しされてしまいました！。何ゆえ(・_・？。私にとっては普通に旨かったんだけどな〜。

春のパスタって感じですね。美味しそう〜。

モンショベの白も美味しいですよね。僕も好きです。

べひんさん、モンショベの白は僕も初めてでした。気楽に飲むには良いかなと思いますよ。

perdorixさん、少ないながらも色々なルートから分けてもらえるので、煮物、天ぷらなど満喫しています。このワイン、素直な味わいのシャルドネだなという印象ですが・・・好みは人それぞれですよね。

yukioさん、菜の花は苦味があって美味しいですよね。モンショベは

春らしいパスタにモンショベ、私も合わせてみたいなー

これ美味しいですよね・・・。小生も飲んで追加購入しました。
気楽に楽しめる秀逸なアイテムだと思います！

masaさん、パスタは定番なので季節の食材で手頃なものを組み合わせるようにしています。

たくたくさん、飲む前はもっと個性的なのかなと思っていましたが、仰る通り気楽に楽しめる秀逸なアイテムですよね。

[gaku0912]

定番のパスタですね〜いつもおいしそ〜！ ワインもよさそうですね。

gakuさん、こういうパスタと白ワインは定番の組み合わせですが、定期的に食べたくなってしまいます。

そろそろ再開・・・

2ヶ月以上もブログから遠ざかっていました。

東日本大震災があって、これ食べたとかあれ飲んだと書く心境になれなかったのが正直な所ですが、
そろそろ再開しようかなと思えるようになりました。

少しずつですが、前のペースに戻せたら良いかなと思っています。

この日の食事は、ウマズラの煮付け。

肝は残念ながらなし。煮詰まりすぎて醤油辛くなってしまったのは反省。

合わせたワインは、MAISON CAMILLE GIROUD, BOURGOGNE, Pinot Noir, 2008
おばちゃんの店で薦められたもの。手ごろな価格で良かったよとのこと。

薄い色合いで、ム・・・小振りだが良い香り。
赤果実に小梅系の酸味。酸っぱ旨くて後を引く。

元気もあって嫌味がなく好感がもてますね。

別の日の食事。鶏のオーブン焼き。
いつもはスパイシーな味付けにするが、今回はチビ太用に薄味で。

合わせたワインは、MARC TEMPE, Alliance, 2008
テンペはアルザスの中でも好きな作り手。ボトムレンジのブレンド物。

濃い色合いで、濃密な香り。紅茶のニュアンス。

この造り手の割には酸がしっかりとしていて残糖感もなくてドライ。
藁っぽい風味にミネラルもあって、想像とは異なるがこれはこれで美味しい。

仙台の私が再開してますので、どんどん書いてくださいね。

[gaku0912]

お元気ですか？待ってましたよ〜 相変わらずおいしそうですね！
お肉、チビ太君の大好物〜！

masaさん、少しずつですが前のペースに戻せたらと思っています。ネタはたくさん溜まっているのですが・・・

gakuさん、休んでいた間もペースは変わっていませんでした。最近はチビ太に合わせた料理が多いですね。

自粛しててもしょうがないんで活性化のために早々に復帰したわたしです(^_^;)。
CAMILLE GIROUDって飲んだ事ないんですよね〜。アリアンスは先週も御世話になってましたが。このところアルザス飲む割合が高いです。
あ、粉引きの器良い感じ(^^)。

飲む、食うって、確かに書くのに。。。ってなりがちですね。
マイペースで行きましょう！
チビ太は元気そうですね！ 保育園でしっかり野菜食べるのに、家で食べないわが娘。。。困っております。

perdorixさん、カミーユジローは今はデヴィッドクロワが醸造担当をしていたと思います。こちらのワインも好きな味筋だったと記憶しています。テンペのワインはこれが一番入手しやすい価格ですよね。この器は信楽で買ったものです。土っぽさと粉引きのバランスがよくて気に入っています。

べひんさん、チビ太はイヤイヤ期真っ盛りで何を言っても先ずイヤと言われます。我が家でも同じような状況で、家じゃない環境なら案外おとなしく何でも食べるのに、家では肉と麺しか食べません。