♪お雑煮レシピ2012★白みそ＆おすまし★♪

 

 

 

新年明けましておめでとうございます♪

 

本年も当ブログをごひいきにお願いいたします<(＿ ＿)>

 

新年といえばお雑煮をいただくのが楽しみ（๑￫‿ฺ￩๑）

 

我が家では元旦におすまし

 

翌日は白みそをいただきます。

 

 

 

 

 

★お雑煮・おすまし★

 

 

 

 

 

4人分

 

 

かつお昆布だし・・・2リットルの水を鍋に入れ、10ｃｍ角の昆布を加えて弱火にかけます。沸騰直前に取り出　　　　　　　　　　　　し、　厚削りかつおぶしをひとつかみ（約30ｇ）加え、あくを取りながら7〜8分煮出します　鶏もも肉・・・1枚　※大き目のひとくち大に切る

大根、にんじん、ごぼう・・・各1/2本　短冊切りにして下茹で

角もち・・・人数分　※グリルでこんがりと焼く。

三つ葉、いくら、ゆず・・適宜

 

①かつお昆布だしで鶏肉を煮て、塩小さじ1/2・うすくち醤油大さじ1・酒・大さじ1・みりん大さじ1で調味する。

 

②下茹でした野菜を加えてあたため、焼いたもちとともにおわんに盛る。三つ葉、いくら、ゆずをのせる。

　

 

今年のお餅はらでぃっしゅの玄米餅を使いました。

 

白いお餅より食べ応えがあり、腹持ちがいいです＾＾

 

 

 

★お雑煮・白みそ★

 

 

 

 

4人分

 

昆布だし・・・2リットルの水に10ｃｍ角の昆布を2枚入れ、ごく弱火にかける。30分ほどかけてゆっくりと加熱　　　　　　　　　　し、濃い昆布のだしをとる。

白みそ･･･大さじ5

里芋・・・5個　※ひとくち大に切る。

ゆり根・・・1/2個　※ひとかけづつきれいに洗い、黒っぽくなった部分を削り取る。

大根・・・5ｃｍ　※短冊切りにして下茹で

にんじん・・・1／2本　※短冊切りにして下茹で

かまぼこ・・・8切れ

ほうれん草・・・1／2束　※下茹で

もち・・・人数分

いくら、ゆず・・・適宜

 

 

①昆布だしで里芋をやわらかくなるまで煮、ゆり根とその他の具材を加えてあたためる。白みそ、みりん大さじ1、塩小さじ1/2で調味する。

 

②もちを焦がさないようにを焼いて、汁とともに器に盛る。ほうれん草、いくら、ゆずをのせる。

 

 

本来白みそ雑煮の場合は餅をゆでますが

 

香ばしさが好きなので焼いています。

 

今年はよもぎ餅と玄米餅を小さめに切って入れました。

 

よもぎ餅、白みそによく合います〜。

 

 

 

 

簡単なおせちプレート

 

大晦日の夕食後、ぱぱっと用意できるものばかり。

 

レシピは後日アップいたします♪

 

 

 

ご参考になりましたらクリックしていただけると、とても光栄です＾＾

お手数をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします<(＿ ＿)>

 

 

 

 

 

 

2012年もらでぃっしゅで安心安全な食生活。(文字をクリック)

あけましておめでとうございます。
関西は丸餅だと思っていましたが、関東と同じ四角なんですね。
丁寧にお出汁をとって、いくらと柚子と三つ葉の色合いがとても綺麗な美味しそうなお雑煮です。
今年もスイーツやお料理の美味しいレシピ楽しみにしています。
自分ではハードル高くて作れないものでも
見ているだけでも笑顔になるようなHushさんのスイーツ大好きです。
今年もよろしくお願い致します。☆ぽち

お雑煮美味しそうですね！
まだお雑煮食べてません！
ポチ凸

元旦と翌日と違うお雑煮を食べるんですね〜〜！
おすましも上品で、白みそも美味しそう〜〜
白みその場合は餅を茹でるものなんですか〜。
今年も色々と勉強させてくださいね〜〜！
そしてレシピもお世話になります！
よろしくお願いします！wぽち！！

我が家のお雑煮は白みそ仕立てです..人参..里芋..お揚げ..餅..以上です..
Hush-sanさん家のと豪華さが違います..！！
どれもこれも美味しそうで豪華です〜..ポチッ☆

hasuさ〜〜ん、おめでとうございます。
今年もよろしくです〜〜

そして 今私も二種のお雑煮をアップしましたよ。
同じです。
我が家も元日はおすまし、二日は白味噌です。
やっぱり関西人ですね〜〜。

ポチッとです。

[いのししママ]

今年もよろしくお願い致します！！
お雑煮のいくらがいいですね〜。
お正月らしいです。
三が日でたくさんのおもちを食べました。体重計が怖いです＾＾；
全ポチ★

[franfranc]

おはようございます。
白みそのお雑煮で育った私は
結婚してから
全然頂いていません(−−〆)
今年、色んな方の白みそのお雑煮を
拝見し、「あぁ〜白みそのお雑煮、食べたいわぁ」
と思ってました！！
里芋のとろける食感が伝わってきます♪

いくらがのって豪華ですね(v^ー°)
ヾ(｡╹◡╹｡)^♡ﾉﾞσ"凸ﾎﾟｯﾁ〜ﾝ♫*:..｡♡*:｡.:*♥

お雑煮も2種類とは凝ってますね〜我が家は関東なのでお味噌仕立ては食べたことがないので、食べてみたいです。
ぽち☆

遅くなりましたが明けましておめでとうございます*＾−＾*
名刺の住所に年賀状をお送りしたのですが
無事にお届けできたようで良かったです☆

お雑煮は、実家がずっとおすましだったのですが
相方さんのところで初めて白味噌を食べて以来、こっちも好きになりました。
確かに、白味噌仕立てのお雑煮ってお餅焼いてませんね！
実家のおすましのお雑煮は焼いてるのに･･･
そこまで気が付きませんでした！
焼いた方がおいしそうですものね＾＾
自分で作った事はないので来年のお正月に向けて
Hush-sanさんのレシピを参考にチャレンジしてみようかな♪
今年もよろしくお願いしま−す。

白みそのお雑煮好きです♪でも、旦那があんまりで結婚してから
白味噌で作ってないです 涙
よもぎ餅、白味噌に合うんですね〜。
来年はしてみようかな♪