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会津丸茄子（あいづまるなす）
2008/7/22(火) 午後 4:36
会津丸茄子（あいづまるなす）
会津丸茄子は、きんちゃく型の丸ナスで、焼く・煮る・炒める・ゆでるなど何にでも合う。ナスの原産地はインドと推定されており、我が国では最も古くから栽培されていた野菜の1つ。
主な産地 会津地域一円
旬 7月上旬〜9月中旬
選び方のポイント 表面が濃い紫色で、ツヤがあるものが良い。
美味しい効果 皮の美しいむ
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会津の伝統野菜を使った ◎菜めし茶漬...
2008/3/28(金) 午後 4:14
◎菜めし茶漬け
口いっぱいに広がる春の香り。
材料（4人分）
ごはん おにぎり4個分
茎立 100グラム
だし汁 カップ4
しょうゆ、塩、酒 少々
1 ゆでた茎立をみじん切りにする。
2 みじん切りにした茎立と、ごはんを混ぜ合わせおにぎりにする。
しょうゆをはけで塗り網か、オーブンで両面をカリッと焼き上
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会津の伝統野菜 会津地葱（あいづじね...
2008/3/28(金) 午後 3:41
会津地葱（あいづじねぎ）
白根は30�兮�らずで太く、冬季間貯蔵しても肉焼けしないで甘味も強い。
薬味にするとピリッと辛く料理のアクセントには最高です。
主な産地 会津地域一円
旬 3月下旬〜4月中旬・10月上旬〜12月下旬
選び方のポイント 根に近い軟白部にツヤがあり、良く締まって弾力のあるものが良い。青みの所と白みの所がはっ
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