★61杯目★【ボルゴ レアーレ キャンティ】イタリア/DOCG/赤ワイン

それを１秒ワインにひたすと、1年寝かせた味になってしまうという
不思議な金属「クレ・デュ・ヴァン」ってご存知ですか？

最近よくあちこちのメディアで見かけますが
テレビ番組で、ソムリエが飲んで納得していたので
どうも本当に効果があるらしい。

醸造学者と、フランスのソムリエが研究・開発したそうで
価格は8,500円〜12,200。

でも、これはあくまでも若いワインの
飲み頃を調べたりするものであって
悪いワインを良いワインに変える事はできないと
HPには書いてあります。

若いワインを買ってきて
「クレ・デュ・ヴァン」を使って年代物の味にして愉しめる…。
夢のようなお話だけど
これって、どうなんでしょうね〜。

本当の時を経てこそ、ワインの価値が出るのか
それとも、その味を出すために寝かせるのだから
数秒で実現するのなら、それでいいのか。

まぁ、双方のありがたみは種類が違うと思うけど
目の前にもし1万円あったら
ずっと使える（のかな？）「クレ・デュ・ヴァン」を買うか
それとも数年寝かせたヴィンテージを買うか
けっこう迷うかもしれません。

さて、本日は『ボルゴ　レアーレ　キャンティ』を。

『キャンティ』はイタリアを代表する赤ワインですが
当店に入荷したものは2003年のもの。
できればあと数年、寝かせてみたいなぁ。

これを「クレ・デュ・ヴァン」すれば
「リゼルヴァ」のような味わいになるのかしらん。

うん？　って事は、焼酎版の「クレ・デュ・ヴァン」というのも
あり得るのかな〜？　ギモン。

[nam*12*ar*4]

泡盛にも似たようなものがありますよ。素焼きの壺にいれると古酒になるとか、特殊な容器に入れて右回転（左だったかな）に交ぜるとマイルドになるとか。でもウサンくさいですよね。

あ〜、そういえば、何か聞いた事があるような気が…。素焼きの壷はいいとしても、右回転とかなると、確かにちょっとアヤシイかも。それとも地軸と共振とか、すごいスケールのお話だったりして。