準備した

翌日の準備をする月曜日。

 

今日もやってきました。

 

基本的に冷凍の商品を準備しています。

 

塩トラウトとかカラスカレイとか。

 

例のペラペラの塩トラウトサーモン78円。

 

他社では加工場から機械で切られたものが届きますが、当店では包丁で切ってます。

 

カチカチをザクザク切ってます。

 

結構、力が要ります。

 

人間の手で切っているので、大きさや重さにバラツキもあります。

 

見れば分かりますが、尻尾側が少し大きめ。

 

やはり鮭も見た目で頭から真ん中までの腹身が入っているものが人気。

 

いかにも鮭の切り身って感じやからねぇ。

 

ということは尻尾側は避けられる。

 

そこで大きめに切って買ってもらえるようにしております。

 

それでもペラペラには変わりなし。

 

結局は買う人が好きなのを買えばいいんですけどね。

 

 

明日は真サバがメインになると思われます。

 

いつものシシャモもありますよ。

 

後は松前漬が100g98円。数の子が入っていないのが残念だ。

 

明日も色々揃っているので大和郡山・奈良市近隣の皆様、来てみてね。