何を信じ食べれば良いのか！？
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最近の立て続けの食品を扱う会社の不祥事は もういい加減にしてくれと言うのがあります。 やはりマクドナルドや崎陽軒まで出てくるとなると どの食品会社も大なり小なりやってんだなと思わざるを得ません。 まったく何を信じて食べればよいのでしょうか？ 思うに、外食産業そのものは新しいもので 昔はレストランと言えば、デパートのレストラン街ぐらしか なく、後は、きちんとした個別の料亭みたいのしかなかったと思います。 せいぜいラーメン屋やそば屋、うどん屋などの個人商店ぐらいでしょうか？ こういうところでは料理人のプライドなどあったと思いますね。 それがファミレスやファーストフードのチェーン店になって 大規模になってからいろいろおかしくなってきたと思います。 まず、自分はフランチャイズ店みたいのは少し疑問があります。 最初の頃は、経営者やその食品にほれ込んでそれを売ってお客様を 喜ばせたいと言う思いもあったかもしれません。 経営者にもこの美味しいものを多くの人に味わって欲しいと言う 野望もあったかもしれません。 それが、どうも最近は、とりあえず儲けるためにやってみるか みたいなことが多いのではないでしょうか？ お客を喜ばせると言う視点から外れた時、 そのお店をしている人が儲けを最優先に考えた時に 何か大きな大切なものが崩れたのではないでしょうか？ やはり、食事は、各自がよい素材を厳選して家庭で作る 家庭の味が一番なのでしょうね。 ただ、それが簡単にできない後戻りのできない状況に 日本がなっているのは確かです。 食のリスク時代に入っているのでしょうね。 信用できる素材や料理屋はどこでどう探せば良いのでしょうか？
良いことが書いてあっても偽装を疑ってしまう日本はどうなって しまったんでしょうね。 |
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