石川県編／キーワード≪全国県民性論破≫
【マーケティング】 金沢では、他府県の人間を「旅の人」といったり、「遠所者」といって、はっきり区別する。 よそ者に対して排他的な県は多いが、特別な言葉で区別している県はめずらしい。 他府県の人間にとって、金沢は入りづらい土地柄である。 こうした風習のため、商談に持ち込むまでにやたらと時間がかかる。 やっと関係ができたと思っても、それは遠所者の錯覚であることがしばしばある。 時間がかかるうえ、人脈がないとほとんど商売にならない。 これを、金沢では「相性マーケット」といっている。 いずれにせよ、金沢に赴任した営業マンは仕事が軌道に乗るまで 恐ろしいほど時間がかかることを覚悟しておいたほうがよい。 （本郷サンからの投稿）↓ こんにちは、確かに紹介営業がしやすい町です。金沢在住１１年、開業３年５ヵ月の士業従事者の わたしにとってそう思います。 最初２年ぐらい新規営業は困難な状況でした。今はそうでもないけれど。 ろんろん先生の同業、本郷 卓也 【キーワード】 ●松任市 江戸時代の女流俳人・千代女を生んだ町。 毎年10月、「千代尼忌全国俳句大会」が開催される。 ●片町 石川県随−の繁華街。 飲食店３０００店の密集地帯。 ●上大沢汁 輪島の郷土料理。 ●冶部煮料理 もともとは野戦料理。 起源には諸税がある。金沢城が落成したときに祝いの宴で出された。 桃山時代の朝鮮出兵の際に兵糧奉行・岡部治部右衛門がかの地から習い伝えた。 ジブジブ煮ることから名前をとったなど、いずれも定かでない。 ●金沢の加賀野菜 太きゅうり。金沢蓮根。金時草。 ●辰巳用水 城内の飲料用や防火用の水利。 ８km上流の犀川から引いた。 ●四高 金沢大学（日本で城の中にある唯一の大学）。 ●「この子うまそうやな」 金沢の方言で、「太っている」の意。 ●金沢の冬の天候 晴れ、曇り、霧、雹、あられ、雷雪を1日で体験できる。 ●パーク＆バスライド 全国に先駆けて実施。 金沢市内の交通混雑を緩和するために、郊外に車を預け、市内にはバスを利用。 ●福浦港 日本最古の木造灯台（1876年） 地元では「ふくら」と言う。 ●●揚げ浜塩田 約400年間伝わる日本古来の揚げ浜式の製塩法。 現代でも継承されている。 電気も機械も使わず、自然と人の手と道具によって天然塩を製造。 県から無形文化財の指定を受けた。 （すわっちサンからの投稿）↓ 『じぶに』ですよ！ 鴨の治部煮は、とろみを日本料理では定番のくずやかたくりでつけるのではなく、 ポタージュなどと同じ小麦粉を使うそうですよ！ （こげサンからの投稿）↓ 金大は、郊外へ移転しました。
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