ペルシャ風白身魚のハーブ焼きとハーブ入りそら豆ご飯
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スーパーの野菜売り場にもちらほらそら豆を見かけるようになりました☆ さやから取り出して豆だけにすると、これだけ？っていう量になってしまうのが悲しいから、いつも多めに買って来ます！ そら豆のご飯は彩りが春らしく、ハーブが入っているので、とってもヘルシーです♪  《材料》 白身魚（すずきorいしもち等） 塩・胡椒 適宜 オリーブオイル 適宜 マーガリン 大1杯 生タラゴンなければローズマリー なければドライハーブでもOK ****作り方**** １．白身魚を2枚におろし、4枚の切り身にする ２．ペーパータオルで水気をおさえ、塩・胡椒する ３．熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、マーガリンを入れて溶かす ４．３．にタラゴンと魚を入れ、キツネ色になるよう両面をこんがり焼く  《材料》 タイ米 (日本米でもOK) ２カップ 水 ５００ｃｃ マーガリン 大２杯 茹でそら豆 適宜 ドライフェンネル 大３杯 塩 小１杯 ****作り方**** １．お米を良く洗い、鍋に水と米、塩小さじ１杯加え煮る ２．お米の芯が柔らかくなったら、ザルに空け、鍋を軽く洗う ３．２．の鍋にマーガリンを入れ溶かす、お米を戻し、ドライフェンネルを加え、良く混ぜる ４．鍋のふたにフキンを巻き弱火で１０〜１５分蒸らす ５．４．を器に盛り上に茹でたそら豆を散らす
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2010/4/8(木) 午前 0:42 [ 髭の松ちゃん ]