黒鯛の煮付け

　お茶会から帰り着いたのが，いつもより少し遅かったので，

　すでに夫が帰宅しててかなりバタバタ。

　朝のうちにメニューを決めて，使うものを冷凍から冷蔵へ移したりしてたものだから，

　手抜き料理をすることもできず，マッハで用意。

　調理道具を片付けながら料理をしないと気がすまないタイプなので，

　５０分かかりました。ふぅ〜。

　いつもは穏やかな気持ちでのんびり料理をするので，

　こんなに集中して作ると食べる頃には疲れ果ててしまって，食欲なし。

　ちょっと遊びすぎました(^-^;

　昨日の我が家の晩ごはん

【ご飯・味噌汁・黒鯛の煮付け・さつまいものサラダ・いんげんのごまあえ・大根の梅あえ】

黒鯛の煮付け

　黒鯛：１尾(大)　豆腐・ねぎ・しょうが(ﾁｭｰﾌﾞ)：適量　
　Ａ（薄口しょうゆ・しょうゆ・酒・みりん・砂糖：同量）　水：適量　

　Ａと魚を一緒に煮立てる。水を最初はカップ１杯くらい入れる。
　味をみながら，水で濃さを調整。
　魚の２／３くらいが隠れるまで，煮汁の量を調整する。
　しょうがを加える。
　汁をすくって魚にかける。
　豆腐とねぎを入れる。

　お義父さんが釣ったこの魚。結構大きくてうちにある１番大きな皿にも入りきれないくらい。
　すっごく身が柔らかくておいしかったです。
　写真，ちょっと怖いですよね(^-^;
　

さつまいものサラダ

　さつまいも・マヨネーズ・塩こしょう：適量

　さつまいもをゆでて，塩こしょうで味をつけ，マヨネーズであえるだけです。

いんげんのごまあえ

　いんげん：適量
　Ａ（すり黒ゴマ：適量　しょうゆ：大１.５　砂糖：大１　塩：少量）

　いんげんをゆでて，適当な長さに切る。
　Ａの衣とあえる。

大根の梅あえ

　大根・梅干：適量　

　大根を薄く切って，塩をもんでおく。
　水気を絞って，たたいた梅とあえる。

　最初に作っておくと味がしっかりします。

　最後の写真はジンジャーエールにすだち？かぼす？を入れて，夫が飲んでました。

おお！クロの煮付けですね！今のクロはうまいですからねぇ〜あぶらが乗っていて＾＾うちでも、釣ったクロは刺身とあらだきにしました＾＾

すっごくおいしかったです♪刺身とあら煮もいいですね☆

大きな黒鯛ですね〜☆豆腐と一緒に煮てあるのも良い☆３種盛りの器、足ついてます？私も同じようなお皿持ってるんですよ〜♪

かなり大きい黒鯛でした。豆腐も味がしみてておいしかったです☆３種盛の器，足ついてますよ！使い勝手がいいので，しょっちゅう出番があります。足つきのお皿結構好きです♪

立派な黒鯛！！これはさぞかしおいしいでしょう。遊んできても手を抜かないところが素敵です。あたしは遊んでくると手抜きだけどばれないような適当飯の出番です。

いつもなら私もそうしたんですけど(^-^)魚を解凍してたし，新鮮なうちにって思ったら，やるしかなくて…。やっぱ旦那より早く帰っておかなきゃって思いました。