手作り がんも（夏バージョン）

＊以前、　『豆腐の岩石揚げ』という料理をご紹介しましたが、簡単に言うと　岩石揚げの（夏バージョン）です。　若干　分量が違うので　レシピを載せておきます。

　：揚げたてを　生姜醤油　または、大根おろしとポン酢　、わさび醤油で食べても良いですし、
　　煮物にして食べても良いですし　、揚げだし豆腐のように　おろし出しをかけても　美味しく
　　召し上がれると思います。


＊『材料』

　＊豆腐　２丁（木綿）　　＊大和芋（おろして）１００グラム　　＊玉子　１個

　＊椎茸　３個（スライス）　＊とうもろこし（身をほぐして）２分の１本　＊芝海老　１０個

　＊人参　３分の１本（千切り）　＊枝豆（むいて）　４０粒くらい　　＊調味料

『作り方』

１、豆腐は　ボイルして　よく水気をきっておく。

２、椎茸はスライス、人参は千切り、芝海老は３等分にカットして、それぞれボイルして、水気を
　　よくきっておく。

３、完全に水気のきれた豆腐を『あたり鉢』または、フードプロセッサーにいれて、まぜほぐす。

４、玉子　１個　、みりん少々、醤油少々、塩少々、おろした大和芋を加え、さらに　まぜほぐす。

５、椎茸、人参、芝海老、とうもろこし、枝豆の水気をキッチンペーパーなどで完全に吸い取り
　　片栗粉をまぶす。

６、ボールに　４のまぜほぐした豆腐と　５の具材を入れて　よくまぜる。

７、１つ１つ形にとり、油で揚げる。（１４０度くらい）強いと、こげてしまいます。


：煮物にする場合は　過去の記事に載っている（岩石揚げ　その２）を参考にしてください。



：今回は、野菜の炊き合わせと海老の煮物を添えてみました。

うわぁ〜!!!!
めっちゃ美味しそうです〜♪
豪華ぁ!!! お料理お上手ですね。 私なんか女の子なのに料理できなくって。。。まだ小６だから良いかな〜って思ってますけどｗｗ
また見に来ますね。よかったら私のブログも来てください♪ 未熟ですけどね。

暑い日って、意外に揚げ物が食べたくなることありませんか？揚げたてを塩で食べたい♪

ランダムです！ これはすごすぎる！！！
何だか自分の料理がはずかしい・・・。

主婦としてやばいですーー；

わあおっ☆おいしそう〜〜〜♪
目でみてよし、食べてよしなんでしょうね。
温かくても冷たくてもよさそう！

はじめまして♪ランダムから来ました。
めちゃめちゃ美味しそうですねー。
今度ぜひ挑戦してみたいと思います。
お気に入りにさせていただきまーす（＾＾☆

ちな さん
＊ご訪問ありがとうございます。また遊びに来てください。

うさままさん
：さすが、料理をわかってらっしゃる。 塩で食べる！ 美味しい食べ方知ってますね。

ももさん
＊はじめまして。ご訪問ありがとうございます！また 遊びに来てください。

mrtさん
＊そうですね。冷たく仕上げても いけますよ。おすすめです。

桜 さん
＊ご訪問、お気に入り登録ありがとうございます。また遊びに来てください。

わたしも揚げたてにお塩パラリで頂きたいです〜♪
がんもはさすがに、ちょっと手が込んでいますね！

[cha**ichi]

揚げたてが美味しいって分かってても、なかなかガンモを自分で作る気がおきません〜(>_<)
ニンジンのオレンジがとっても美味しそうに見えます(^^)

岩石揚げ、今日はヨシケイ取っていないし、お豆腐があるので挑戦してみます！（言い切ってしまった…）椎茸がない…エリンギしかない…。でも、やってみます。お野菜の面取りに料理への愛情を感じました。

がんもどき、好きです。でも揚げたてって食べたことないかもです。美味しそう。有頭エビも魅力的です（笑）。
ＧＩＫさん、スレズレで申し訳ないのですが教えて頂きたいことがあるんです。
茄子を油で揚げたときに、鮮やかな青紫ではなく茶色くなってしまう時があるのですが、どうしてなのでしょうか？
教えて頂ければ幸いです。

そよ風さん
＊了解しました。のちほど そよ風さんのゲストブックにお邪魔して、お教えいたします。

juneさん
＊やはり、塩が美味しいですよね。 たしかに、ちょっと手が込んでいますが、時間があるときにでも作ってみてください。

cha2kichiさん
そうですね。チョット手間がかかりますもんね！時間があるときに 作ってみてください。

キッドママさん
＊ちょっと手間がかかってしまいます。味は抜群なのですが・・・

[nonnon]

とってもお上品なお料理だと思いました('-'*)suteki・・・ ☆作り手の真心が伝わってきます.:｡+