山菜ワラビのおいしい食べ方
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今年知り合いから教えてもらった「ワラビのおいしい食べ方」を紹介します。 １ 名称〜「ワラビの三杯酢漬け」  ２ 作り方 � ．錺薀咾鮟世蕕�くしてあくを抜く ・採ってきたワラビに炭酸をふりかけ、熱湯を浸るほどかけ フタをして冷えるまでしばらくおく。 ・冷えたら、水洗いして、再び水につけ一晩おく。 �◆〇闇嫂櫃鮑遒� ・酢、砂糖、薄口醤油を１：１：１ �� あく抜きしたワラビを、食べやすい長さに切り、固いところは取り除く。 �ぁ．錺薀咾�したる程度に三杯酢を注ぐ。 ローリエ（月桂樹）を入れると香りがよい 冷蔵庫に保存しておくと日持ちが良い。 ３ その他 ※さっぱり感があり、ワラビ独特のとろみの食感が味わえます。 以上、妻に教えてもらいました。（笑） にほんブログ村 アウトドアブログ 自然観察へ(文字をクリック)
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芸能人・有名人の新着記事
ありがとうございます。
早速作ります。
ビールが進みそうですね（笑）
2008/4/22(火) 午後 8:28
jakkiさん
お料理のことで、コメントをやりとりするなんて
ちょっと顔がほてります。（笑）
妻が笑っています。
2008/4/22(火) 午後 8:31
このレシピは、よっちゃんさんが考えるのですか、それとも奥様？
素材を生かしたシンプルな料理は、意外と難しいのでは・・・。
2008/4/22(火) 午後 10:14
ＹＡＫＫＡさん
実は妻の友だちから聞いたものを妻が作ったものです。
そのレシピを妻から私が聞いてブログアップしたものです。
2008/4/22(火) 午後 10:23
先日犬の散歩をしていたら、蕨が出ていましたので採って帰りましたが、どのように処理したらよいのか解りませんでしたのでお尋ねしました。
これから最盛期になると思いますので、旬の味を楽しみたいと思います。
ありがとうございました。
2011/3/13(日) 午後 7:37
今，休んでいるブログにコメントいただき光栄です。
どうぞ，味わってみて下さい。
2011/3/14(月) 午後 1:00
お元気ですか。
何時も忘れた事はありませんよ。
ブログは顔が見えないですけど心配しています。
人生色々有りますね私も波乱万丈ですけど頑張っていますよ^^。
又お話できると嬉しいです。
2012/2/1(水) 午後 7:57