鳳凰美田利き酒セットときんめ刺し 三軒茶屋_夕

三軒茶屋から、徒歩10分くらい、十分歩いた先のライオンズマンションの一階に当店あり。

夕と書いて、せきと読みます。
店内は、基本カウンター8席くらいの店で、そのほかに4人掛けテーブル席が2つくらいあるみたいです。

人気店だと聞いてきたけど、運良くカウンターの端に空きがあったので入店できました。

さて、たしかに日本酒一杯ありますね。
利き酒もある。それも、鳳凰美田の利き酒セット。すごい、これにしよう。

メニューは厳選されていて、種類は少なめだけど、酒飲み心をついてくるものが多い。

うーむ。

地きんめの湯霜造り・・・なんじゃ、湯霜って。

三元豚白王バラ肉炙り・・・炙り、炙ってあるだけで心ときめく。（笑）

さて、鳳凰美田の利き酒は、4種類出てきた。
折角なので、まじめにあじわってみよう。
若水・・・ニガイ。この苦さが若水の特徴か。
山田錦・・・落ち着いた酸っぱさ、甘さ。さすが山田。
雄町・・・落ち着いた甘さ。
千本錦・・・やや苦いが、あっさりしている。若干くせあり。

こうやって飲むと、やっぱり、山田錦が懐深くて、旨いですね。
話は逸れますが、以前に他の場所で、鳳凰美田の若水を飲んだ際、山田錦と勘違いしたことがあった。
やっぱり、この若水は、舌の感覚が衰えてくると、山田錦と勘違いさせるものがあるのかもしれない。
ぜんぜん似ていないのだけど、似ているのだ。
比喩として分かりにくいかもしれないけど、子供の舌には、椎茸というのは旨味とはまったく感じず、間違いなく不味いのだけど、大人になり、舌が衰えてくると、椎茸を旨味と感じてしまう。
・・・、まあ、まだ検証が足りないので、ただの私見ですけど。

このきんめ刺しもなかなかいいですね。
ようするに湯通ししてるんですかね？

豚には、大根おろしがついてきますが、無しで十分おいしいです。
そんでもって、大根おろしをたっぷりとつけて食べるとまた、違う感じで味がマイルドでうまい。

次の酒は、辻善兵衛（純吟、雄町）。
初めて飲んだ。いい甘味の中に、苦味もちらりと、イイ酒ですなぁ。

その次に、天の戸（純米、吟の精&美山錦）。
これまた、違った感じで幅のある甘み、いいねぇ、甘いお酒大好きだよ。
苦味もあるけどいやみ無し。十分に甘く苦い、これが日本酒の真骨頂ですね。

うまかったなぁ。
まだまだ、酒の種類があるので、
今後も、いろいろ探っていきたい。

★４つ弱

夕
東京都世田谷区三軒茶屋2丁目55-12
03-3412-7550

参考図書：食べ歩く世田谷大人のレストラン206店

夕　[ 和食 ] - Yahoo!グルメ

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住所： 東京都世田谷区三軒茶屋2丁目55-12
最寄り駅： 若林(東京都)
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※2009年5月17日時点の情報です。
ID:0007642614

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  私のおすすめ:
食べ歩く世田谷　大人のレストラン２０６店 [本]

利き酒良いですよね〜
いろんな味を味わえて選ぶときってこれまた・・・
心ときめくんですよね〜〜〜(*>艸<*)ﾌﾞﾌｯ

とても雰囲気の良いお店ですね！

うまかった〜といえる料理、お酒、お店に出逢えたときって
幸せ〜〜〜(*￣。￣*)

世田谷はバーくらいかな〜・・・
なかなかお酒って帰ることを考えるとやはり川崎周辺に
なってしまいますヾ(´ε｀*)ゝ

そうですよねー、飲んでから電車乗って帰るのってめんどくさいですよねー。
特に、京都からの帰りの新幹線で思いますよ。(:D)┼─┤てへ