いかなごのくぎ煮♪
 ３月になると、ここ神戸では『いかなごのくぎ煮』を家庭で炊くんですよ。 炊き上がったいかなごが、錆びた釘のように見えることから、こう呼ばれているそうです。 神戸に来てから、私も時々炊くようになりましたが、 ここ数年は高値になったこともあり、ご無沙汰していました。 先日、お隣りのpatapataさんが安く売っているところを教えてくれ、 久し振りに炊きました♪ 材料 いかなご ２kg 醤油 ３５０cc
ざらめ砂糖 ５００g
みりん 少々 土生姜 適宜 � 〆重�・醤油・千切りした土生姜を鍋に入れ、 沸騰させて、いかなごを少しづつ入れる。 �◆〇�ている間はさわらないように、強火で炊く。 �� 煮汁が少なくなったら弱火にし、みりんをふりかけ、 鍋を返しながら、汁がなくなるまで炊く。 �ぁ．競襪砲い�なごを移し、広げて冷ます。    ご飯が進みますよ〜〜〜❤ |
こんばん
。
私の実家は西宮。両親は三重出身だけど、家族中大好き。くぎ煮を食べると春を感じますね。
くぎ煮をおかずでご飯が何杯でもいけちゃいますよね
2010/3/20(土) 午後 11:03 [ kana20032003jp ]
わ〜〜 美味しそうですね 自家製はいいですね、食べたくなりました〜〜
2010/3/21(日) 午前 1:10
とってもいい香りがしてきそうな
いかなごのくぎ煮ですね♪
ほんと＾＾ご飯が進みそうです。
春の味覚なんですね(*^^*)ぽち☆
2010/3/21(日) 午前 11:15
加奈さんへ・・・３月になると、あちこちでお醤油の匂いがしてきますよね。
春なんだなぁ〜って、感じる時です♪
2010/3/21(日) 午後 10:05
いかなごって初めて知りました！！
きびなご・・・とは、また違うんですよね！？
2010/3/21(日) 午後 10:06 [ さいさん ]
まっちゃんへ・・・いかなごがあると、ついついご飯を食べ過ぎてしまいます(@_@)
冷凍しておくと、いつまでも楽しめます〜♪
2010/3/21(日) 午後 10:06
beeさんへ・・・ポチありがとうございます♪
家族の皆も大好きで、ご飯を多目に炊きますよ！
2010/3/21(日) 午後 10:08
さいさんへ・・・私も神戸に来る前は、全然知りませんでした。
町中、換気扇の音とお醤油の香りがするんですよ♪
2010/3/21(日) 午後 10:10
イカナゴ煮の香りがここ東京まで流れてきていますよ。イカナゴ、東京でも売っているのかな・・・これからスーパーに行ってかがしてみようっと。
2010/3/22(月) 午前 11:53
ミントさんへ・・・いかなご、東京で売っているといいですね。
ご飯お代わりしたくなること、間違い無し！！
2010/3/22(月) 午後 4:22
イカナゴ、私の家の近くの東急ストアではありませんでした。コウナゴの釜ゆではあったけど・・・・(-_-;) 地域限定お魚なんですね。
2010/3/22(月) 午後 4:30
ミントさんへ・・・残念でしたね。デパートならあるかしら？
2010/3/22(月) 午後 4:34
上手に炊けてましたよ♪・・・本当にご飯がすすみますよね〜！！
2010/3/30(火) 午後 5:16
patapataさんへ・・・ちょっと柔らかかったけど、まあまあかな？
来年も頑張りま〜す＼(^o^)／ ありがとね(^_-)-☆
2010/3/30(火) 午後 10:02