ごろごろ

キムチちゃんぽん

《2/1の献立》

・キムチちゃんぽん（白菜、青梗菜、もやし、ねぎ、しめじ、たまご、キムチ、豚）

・大根残り

 

　この日から2月。

だんなさん2/1から動かす新しい設備のため1月は、お正月含んでお休み4日間。

深夜まで残業に加え、早朝出勤といつもに増して大忙しでした。

2/1からいつもくらいの残業かなと思っていましたが、そう甘くはないですね。

いつもは24時まで夕飯まっていますが、この日は早めに連絡があり先に食べといてとのことで

一人寂しい食卓でした。

 

 

豚と大根の味噌煮

《1/31の献立》

・豚と大根の味噌煮（豚、大根、かつお節、味噌、しょうが、ねぎ）

・野菜たっぷりスープ（蓮根、かぶ、人参、セロリ、たまねぎ、ウインナー）

・二十穀米

 

大根と豚を煮ました。

豚ブロックを適度に切って、表面に焼き目をつけてから大根と一緒に圧力鍋に。

しょうが、かつお節、味噌の合わさった感じが◎◎◎でした。

 

 

鰤の照り焼き

《1/30の献立》

・鰤の照り焼き（鰤、れんこん、大葉、しょうが）

・野菜炒め（キャベツ、たまねぎ、ウインナー、青梗菜）

・みそ汁（えりんぎ、しめじ）

・二十穀米

 

　鰤の照り焼きの付け合わせに蓮根を焼きました。

下ゆでしていたので、たれを絡めてちょっと焦げ目がつく程度でOK。

しょうがと一緒に食べるとさらに◎でした。

 

 

蓮根たっぷり鍋

《1/29の献立》

・蓮根たっぷり鍋（蓮根、人参、ねぎ、ほうれん草、しいたけ、白菜、豚、大根）

・冷や奴（豚みそ）

・二十穀米

 

　蓮根を2本薄くスライスして鍋に。

出汁は昆布でとっていますが、蒸し鍋に近い感じです。

宇佐美本店ぽん酢をかけていただきました。

 

かなり久しぶりにアスリートフードマイスターらしく栄養素を紹介

【蓮根】

でんぷん、ビタミンC、B12 、鉄、銅、タンニン、ムチン、食物繊維

消化促進、風邪予防、疲労回復、肌荒れ予防、胃腸機能の強化　の作用があります。

 

 

 

かぶ

《1/26の献立》

・オムライス（作り置きのトマトソース、たまご、チーズ、パセリ、二十穀米）

・かぶ

・スープ（豆腐、青梗菜、ウインナー）

 

　かぶは塩をして、少し水気をだしたのにドレッシングをかけただけ。

これだけでも十分おいしくいただけました。