ラマージュ 南青山
ディナー・グルマン(アミューズ＋前菜３＋魚＆肉料理＋デザート＆カフェ) １０５００円表参道交差点から渋谷寄りの青山通り沿い、『スパイラル』５階にあるフレンチレストラン。はす向かいには『ブノワ』があります。   ラマージュとは『小鳥のさえずり』という意味。昼のテラスの開放感があり夜はテラスがよい眺めとなります。 『レストランＦＥＵ』の松本シェフは、こちらの依田シェフに料理やソースを教えてもらったと熱く語ってました。   メインダイニングは４０席ほどの落ち着いたムードある空間、丸テーブルに着席を。 フランス人のメートルも『今日は何食べてキマシタ？』と･･･顔覚えられてるようです。 この前はロオジェのシェフとは知り合いだといっていたしけっこう世間は狭い。   バター−無塩タイプ。 ミネラル水−フジミネラル(６５０円)   【アミューズ】 アワビのコンソメジュレと毛ガニのトマトジュレ・シーフードクリーム・カクテル仕立て３層になっていて、底はトマトとズワイ、その上のアワビはぶつ切り、１番上はロブスターのクリーム。メインかと思うほどアワビが入っていました。ちょっと信じられません。 ラマージュのアミュージュはいつもワクワクさせます。   【前菜１】 フォワグラの軽いスモークとトリュフのマーブル仕立て・そのフラン とブリオッシュ添えマーブルは薄いカットですが、フォアグラ特有のねっちょり感があって味もまずまず。間には黒トリフがはさんであり、あわせたイチジクは煮詰め具合もグッド。   フォアグラ料理にパンは定番です。   【前菜３】 リードヴォーのポワレとイベリコ豚（24ヶ月）の生ハム・季節野菜サラダ添えイタリア最高のハモンイベリコ、熟成パルメザン、ジロール？。保存が難しくて扱いにくいリードヴォー、ずっと探してた料理。むっちりした食感、久しぶりに味わいました。   【デザート】 いろいろフルーツのシャンパングラタン・サバイヨン温冷８つくらいの中からチョイスしました。フルーツはイチゴ、キュウイ、グレープフルーツ、バナナ、ブルーベリー。上にはバニラアイス。 たまには温かいデザートもいいものだと思う。   【総 評】予約もせず入ったのですが支配人がわざわざ丸形のテーブルまで案内してくれました。秋元さんや鈴木さんのサービス陣も経験豊富でどんな会話や相談にものってくれます。 レストランはそうでないといけません。 チョイスは肉メインとデザートのみで後は決まった内容でした。 いったい何皿食べたのか分からないくらい長く多皿なコース。 しっかりした技術と味付けでとても満足感が得られます。 コストも優れていてディナーでも銀座のように支払いは怖くありません。 グルメファイターオススメの１店です。 （撮影の快諾ありがとうございます） 満足度 ８０ 【データ】ラマージュ（らまーじゅ）ジャンル：フレンチ 住 所：東京都港区南青山５−６−２３ スパイラル５Ｆ 電 話：０３−３４９８−５７９５ 営 業：昼１１：４５〜１４：００ 夜１８：００〜２１：００ 内 容：昼３６００．５８００．８４００円 夜６８００．８５００．１０５００円 定休日：ほぼ無休 サービス料：１０％ 会 計：テーブル ドレスコード：なし Ｈ Ｐ：http://www.ramages.co.jp/index.html |
foodie さん
今月も行きましたがカキ料理がよかったですね。
なんたら星つき店たちとは同じカキでも料理そのものが違いました。
２月はカキ、エゾ鹿が最後ですのでフレンチにかけこみの毎日です。
ここもまた行きます。
2009/2/14(土) 午後 8:10
そんなにおすすめなんですね！
フレンチが好きだから一度は行ってみなきゃ♪
もうすぐ２月も終わってしまいますね。。
私の大好きなエゾ鹿。。。もう一度
食べておきたいです（^▽^）
2009/2/14(土) 午後 11:04
うりぼう さん
ラマージュには先月、麻生総理と閣僚さんも食事に来ています。
ちなみにエゾ鹿は銀座のポトフでも格安で堪能できますよ。
また食べに行ってしまいました。
2009/2/15(日) 午前 1:53