鮨おちあい 銀座
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ランチメニューは、２１００．３１５０．５２５０円の３つ。
若きオーナーシェフは『銀座久兵衛』の出身である『落合』氏。    【鮨】春 子▲−塩〆がよい。金目鯛▲−昆布〆キッチリでよい味。 生トリ貝▲−甘みあるトリ、プニプニの食感。   赤 身△−普通。時期的に仕方ない。 車えび○−大ぶりでこれは美味。  
赤 身△−２貫目。
カツオ▲−甘い新玉葱をのせて。オリジナリティある鮨。 玉子焼き○−いつもながら絶品。  
梅キュウ巻き△−普通。だが巻きは一流。
味噌汁−大きな浅利。冬はしじみ、夏はアサリは久兵衛風です。   【総 評】昼は主人１人で対応しています。久兵衛での修行をベースに自己のセンスを加えた鮨。 発想の転換、広く食材を知らないいとできないことです。
金目鯛、春子、車えび、玉子焼きが特によかった。
日々ファンも増えつつあり、これからの成長にも期待しています。 (撮影の許可に感謝いたします)
満足度 ７０
【データ】鮨おちあい(すし おちあい)住 所：東京都銀座７丁目１３−１ JOYビル�僑桶�（昭和通り近く、東武ホテル向かい） 電 話：０３−５５６５−０２７７ 営 業：１１時〜１４時 １７時〜２２時 内 容：昼−吉野(８貫２１００円)．栴(10貫３１５０円)．千曲(13貫５２５０円)。 夜−５２５０円．おまかせ１２８００円。 予 約：基本的に不要。 座 席：カウンター１０席ほど。 定休日：日曜・祝日 サービス料：なし 会 計：テーブル Ｈ Ｐ：鮨おちあい・ＨＰ |
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