美登利寿司 銀座

夜・おこのみ寿司　　 ５０９２円

銀座コリドー通りにある寿司屋。オープンして１０年、相変わらず行列の絶えない店。
高速の下ですから厳密には銀座(銀座先)ではありません。

メニューは、セットが８４０．１３６５．１６８０．２１００(超特選)．２９４０円。
寿司は１貫以下の通り、つまみは数種類と少なめです。

赤身 157　　　中トロ 315　　　大トロ 367　　　カンパチ 157　　　ボタン 315　　　大えび 262　　　松葉ガニ 262
アジ 157　　　イワシ 157　　　サンマ 105　　　岩のり52　　　白子 210　　　ミル貝ひも 105　　　カツオ 105
ローストビーフ 157　　　赤貝ひも 157　　　煮ハマグリ 157　　　アンキモ軍艦 262　　タイ210　　　塩辛軍艦 105

雨にもかかわらずこの日も満席、店内には活気がいつもあります。

【ドリンク】

ラチイサワー(＋４２０円)、レモンサワー(＋４２０円)、マグロ煮(通し)。

【寿　司】

大名サバ▲−〆てから炙って。
赤　身▲−中トロに近い脂のり。
　　

大エビ▲−肉厚でインパクトあり。
カツオ△−それなりに。

岩のり△−甘口だが52円は安い。
赤貝ひも△−数に限りあり。

赤　身▲−再度。
大エビ▲−再度。
　　

キンメダイ▲−ほどよい脂。
ア　ジ▲−旨味があってグッド。

ボタンエビ△−イマイチ。いつもより質が落ちる。
ボタンエビ頭△−カウンターは焼いてくれます。
　　

ローストビーフ△−マヨネーズをつけて炙るのが余計か。
寒ブリ▲−これはグット本日一番のタネ。
　　

タコ吸盤△−食感がいい。
味噌汁(わかめ) −サービス。
総額５０９２円(２人・サ料なし)
　　

【総　評】

サービスは微妙でした。
忙しすぎてオーダーが通らなかったり、会計で待たされたりするのは、もはや当たり前？
しかし、それを差し引いても有り余る魅力に行列が絶えません。

寿司は新鮮なタネを使い切り付けや盛り付けの塩梅もいい。
高速の下だけあってコストも優秀です。

本格的な江戸前鮨とは違うが庶民目線の店といえます。
(撮影の許可に感謝いたします)

満足度 　 ７０

味わい▲　　食材▲　　技術△　　個性△　　雰囲気▲　　ボリューム▲　　コスト◎　　サービス×　　将来性▲

【データ】

美登利寿司　銀座店（みどりずし　ぎんざてん）
住　所：東京都中央区銀座７−１０８
電　話：０３−５５６８−１２１２
営　業：昼１１：００〜１４：００ 　　夜１６：３０〜２１：３０
予　算：昼８４０円〜　 　　夜２１００〜５０００円　(宴会は５０００円〜)
定休日：正月の数日間
予　約：不可。ただし宴会は可。
Ｈ　　Ｐ：美登利寿司・ＨＰ

[農民]

おはようございます。朝から「強烈」な画像を見てしまいました。
今日一日「どうしようか？」と悩んでしまいます。

農民 さん
農民さんは寿司が好きなんですね。
東京に来られる際は三ますか、美登利いかがでしょうか。
私が案内してもいいですよ。

*** さん
まだ不安定です。
寿司はこれで２人分の予算でした。

[農民]

「三ます」は是非行きたい１軒です。いつも行こうと思いつつ、いけません。残念この上有りません。

農民 さん
私はこの前も行きましたよ。
銀座の寿司屋よりはおいしいと思います。