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今日は早朝よりモウソウ竹の山に筍を採りに行きました。
この時期伸びた筍の先端を切って茹でて乾燥させる、乾燥筍を作ります。
竹山に入るとウグイス(鳴き声は色々ですが名前が解らない）などの小鳥のさえずりや風の音しか聞こえません。たまにはこういうのもいいもんね、と同行した娘や娘の旦那と会話していましたが、夕方にはかなり疲労感「疲れた」の連発でした。でも御蔭でこれからも乾燥筍には不自由しません。
道中には山の花にも出会えました。筍の写真は撮り忘れました。出来上がりでも、アップしたいです。
山に行く道中には、初夏の花が・・・
バイモ？ ウツギ
   近所の神社の森にはヤマブキソウが地面一杯に咲き乱れていました。ヤマブキソウは最近はあまり見られなくなったらしいです。我が家のクレマチスは支柱からはみ出しです。いつ、支柱を差し替えたらいいのか？
 今流行りの山ガールに憧れる私ですが、今のところ、超身近な山で訓練？です。
ＧＷの後、暫く溜まっていた用事をすませつつ、明日から日常の仕事も復帰です。 |
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頂き物のどぶろくと菜豆腐
 どぶろく特区に指定してある阿蘇郡の南小国町のをお客様よりお土産に頂きました。
どぶろくってアルコール度が強いのかなって思ってたら普通のお酒とさほどかわらないんですね。
呑めば呑むほど〜〜ずんずんと〜〜美味しくなってくるんです。
今夜も敵が寝静まった後にしみじみと？とも眩んででいた処、別のお客様より宮崎の椎葉村の
お土産で「菜豆腐」を頂きました。小松菜やホーレン草、せりなど季節の青菜が入るそうです。
豆腐といえどかっちりと固く多分１メートルの高さぐらいから落としても壊れないと思います。（試してないので
真偽のほどは・・・）１週間は日持ちするそうです。
まあ、美味しくて、これはどぶろくしかないでしょ。
世間はＧＷと旅する人も多い中、居ながらにちょっと旅した気分でした。少しほろ酔いのブログでした。 |
 花桃？１本の木に色違いの花が見事です。
   昨年はわたぼうしさんのブログで見せて頂いたので今年は現地に行かなくちゃと思っていました。
ちょうどいいときに見られて良かったです。
「この花だけは私に任せて」みたいなのがあったらいいな〜と・・・思うのですが・・・。
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 タラの芽が沢山芽吹きました。
旬にたとえられる代表ですね。
木が高くなるので上の方は採りにくいですが山菜とりの醍醐味ではないでしょうか。
食べるためにはエンヤコラです（*^_^*）
一番なりの天ぷらは柔らかくて、この時期楽しみですよね。
 庭のモクレンも植えて４年目、大きな蕾なので蕾の方が見せてくれる気がします。
これは４歳になる孫娘が生まれた時に記念に植えました。
グングンと伸びています。
コブシとモクレンてどう違ったっけ？
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  大阪の知り合いのお土産です。水なす（というそうです）一つの袋に１個はいってます。手で裂いて食べると書いてありました。水がしたたり、とても美味しいぬか漬けです。初めて食べました。
 これは母親からもらった漬物です。いつなん時何があってもと漬物だけはきらさない昔からの習慣です。
８０も超えましたが、ほんとに頭が下がります。
 私も昨日、高菜をつけてみました、これは塩でしっかり揉むだけですから・・・
水が揚がっていたので明日、２度漬けをする予定です。
（たしか以前、ブログでどなたかに２度漬けしたほうがが美味しいと教わりました。）
色んな漬物漬けてみたいと思いいつつ家にはひんやりした土間がないからな〜などと根性のない私です。
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開設日: 2009/2/7(土)
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