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紅心大根&紅化粧 のレシピ

以前ご紹介した、紅心大根&紅化粧。

この野菜の特徴を活かしたレシピを作ってみました。

美しい色合いは、食卓を華やかにしてくれます。

  紅心大根の紅白なます
イメージ 1

人参の代わりに、紅心大根を使いました。大根で紅白なますです。
人参の橙色や金時人参の赤と違って、濃いピンク色のこの大根。
とても華やかで美しい一品になりました。


  素揚げ八つ頭 赤大根卸しの甘酢和え
イメージ 2

大根卸に甘酢を和えて、揚げた野菜に添えると美味しいですよ。
それを赤大根(紅化粧)で作ってみました。
きれいな色の料理は、箸がすすみますね。
正月料理で使った八つ頭が残っていたので、使いました。里芋でも美味しいですよ。


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