紅心大根＆紅化粧 のレシピ

以前ご紹介した、紅心大根＆紅化粧。

この野菜の特徴を活かしたレシピを作ってみました。

美しい色合いは、食卓を華やかにしてくれます。

　　紅心大根の紅白なます

人参の代わりに、紅心大根を使いました。大根で紅白なますです。
人参の橙色や金時人参の赤と違って、濃いピンク色のこの大根。
とても華やかで美しい一品になりました。

　　素揚げ八つ頭　赤大根卸しの甘酢和え

大根卸に甘酢を和えて、揚げた野菜に添えると美味しいですよ。
それを赤大根（紅化粧）で作ってみました。
きれいな色の料理は、箸がすすみますね。
正月料理で使った八つ頭が残っていたので、使いました。里芋でも美味しいですよ。

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