今日の画像: エンペラドール・ブランディー

　こちら(↑)はウィキぺディアから拝借したフィリピンのブランディー、エンペラドール画像。飲むのは専ら醸造酒の私達、蒸留酒はほとんど口に致しません。が、フィリピン滞在中、料理酒の代用品として、玉子焼きから煮物まで幅広く利用していたのがこのエンペラドール。フィリピンではフンダドールという銘柄のブランディーもよく見かけるのですが、こちらはスペイン産でかなりいいお値段。で、自ずとローカル・メイドのエンペラドールを使うことに。

　「え〜玉子焼きにブランディー！？」とお思いの方も多いと思いますが、これが使ってみると、意外や意外。それほど違和感がありません。日本で和食にブランディーを入れようとは思わないでしょうが、もし、興味のある方はおうちにあるブランディーで試してみられるのもいいかも(笑)？

　さて、このブランディー、疲れた時にジュースなどで割って頂くとなかなか美味。私達のフィールドであるＯ村では「お酒が飲めない」という事になっていた私達も、基地内ではしばしばこのブランディー・カクテル？のお世話になっておりました。そんな様子も登場する住み込み調査日記第103日目はこちらから御覧頂けます。

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