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乙姫さんの独り言

料理大好き仕事も好き。お返事が遅くなりますが、すみません。

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料理&レシピ

鶏肉の　燻製

ベーコン作った時に　鶏肉の胸肉も　燻製しました。　いろんなものが出来るみたいですが　今回は　これに挑戦です・胸肉の皮を取って、お肉を　均等になるように切る。（平ら）　塩麹を少々擦り付けて、５時間おき、くるくる巻いて　紐で丸める。　砂糖醤油　しょうが　煮つけこみ（１日）　燻製の当日　ジッパーに入れて　ボイル。それを　りんごチップで　燻製。新玉葱と　レタス　と　コラボです。和風ドレッシングを少々　つけて　頂きました。ヘルシーです。もう一つ　ヘルシー料理　おからコロッケを作った時にあまった材料で・・　　　おから餃子です。見かけは餃すべて表示