手作りビビンバ♪ 〜レシピ〜

ビビンバ ♪

■材料　(４人分位)■

・☆大根…1/2本
・☆人参…1/2本
・☆酢…１５０ｃｃ
・☆砂糖…大５
・☆塩…小1/2
・☆キムチの素…大２

・○ゼンマイ…２００ｇ
・○だし汁…ゼンマイが浸る位
・○砂糖…大１
・○酒…大１
・○味醂…大２
・○醤油…大２

・●小松菜…１束
・●ごま油…大１
・●塩胡椒、粉末鶏ガラだし
・●白ごま

・◎豆もやし…１袋
・◎ごま油…大１
・◎塩胡椒、粉末鶏ガラだし

・▲牛肉…２００ｇ
・▲市販の焼肉のタレ

・温泉卵
・ご飯
・好みでコチジャン

■作り方■

　

【1】 ☆印の大根＆人参を千切りにし、
　　　分量外の塩と砂糖を少し振り掛けシンナリさせ軽く水分を切る。（砂糖多め）

【2】 ☆印の調味料を混ぜ合わせ、
　　　１に加えてビニール袋に移し、空気を抜き縛って味をしみ込ませる。
　　　味がしみ込んだら、ご飯にのせる時は水分を切る。

　　　
　　　　
【3】 ○印のゼンマイを洗い２〜３ｃｍに切り、
　　　だし汁、砂糖、酒、味醂で２〜３分煮、醤油を加え更に５分位煮る。

　

【4】 ●印の小松菜を塩茹でし、水にさらしてから水分を絞り、
　　　　３〜４ｃｍに切ったら、更に絞り、ボールに入れてほぐす。
　　　　●印の調味料で好みの濃さに味付けする。

　

【5】 ◎印の豆もやしも同様に塩茹でし、水分を切り、◎印の調味料で味付けるする。
　　　　　（もやしは、茹でたあと水にさらさなくて良い。）

　

【6】 ▲印の牛肉を市販の焼肉のタレで焼く。
　　　汁気が多く出て来た時は、汁気だけを煮詰めてから、お肉を戻す。
　　　余ったタレは、ご飯に掛けるのでとっておく。

　

【7】 丼にご飯を盛り、焼肉のタレを掛け、それぞれの具を盛り付ける。
　　　好みでコチジャンを添える。

　　　温泉玉子じゃなくても、生卵や目玉焼きでも美味しいよ〜ッ♪(≧▽≦)b

　　　温泉玉子を作りたい時は、鍋に卵を入れ熱湯を注ぎ、フタをして２０分位放置する！
　　　
　　　卵の大きさや、冷たさによって出来具合が異なるので、

　　　ピッタリ２０分でちょうど良い固まり具合になるとは限りません…。（； ＾ _ ＾ A

　　　多めに作って、食べる時ご飯に乗せるようにすれば翌日でも殆ど味は変りませんよッ☆

　　　我が家はいつも多めに作って翌日も食べますッ♪(*^艸^*)♥

　

すごい！ナムルも全部作ってるぅ〜
ビビンバ美味しいですよねぇ〜
トローリ玉子に釘付けです☆-(・ε・｀♥

ももっちサン☆
ビビンバ大好きなんですッ♪(*^艸^*)♥
でも、お店で食べると高いから、作ってみたら意外と満足したので、
それ以来ビビンバは我が家の食卓に良く登場しますッ♪(*≧ｍ≦*)ムププッ

ビビンパ本格的ですね〜☆
私もナムル作りますがあくまで『なんちゃって』です。^^;
これだけ手が込んでたら美味しいでしょうね〜♪♪

ハム巻きさん！すごいわ！！！素敵〜〜〜
おいしそう＾＾本格的ね！！

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ごめんなさい・・・・
巻きになってる(>_<)ハムマキさん