アンティチョーク WITH オリーブオイル&岩塩

アンティチョークが美味しい季節です。

日本ではなかなか手に入らないし、値段も高くてなかなか気軽に料理というわけには・・・
ところがスペインではこの季節になると１キロ２〜３ユーロほど。さすが産地！

炒めても、オーブンで焼いても、揚げても美味しくいただけます。生ハムをつめて煮たりしても。
今日は時間もないので本当にシンプル料理。ルクルーゼの鍋を使って、オリーブとフレークの岩塩で・・・
葉を一枚一枚はがしながら、付け根の柔らかい部分を食べます。

ところでアンティチョークは肝臓の浄化作用もあるということで、こちらでは健康食品なのです。こちらではアンティチョークのサプリメントが販売までされています。ワインで疲れた肝臓にいいかも・・・。

作り方
アンティチョークは表面の葉を何枚かとる。
鍋にオリーブを少量いれ、アンティチョークを入れふたをして数分（表面がこげる寸前まで）
火をとめてふたをしたまま５分おく。岩塩をかけて出来上がり。

材料
アンティチョーク
オリーブオイル
フレーク状の岩塩

[ぷりん]

こんばんわ！新着からきました。バルセロナも大好きです。いいところですよね。アーティチョークはまだ食べた事がないんですが、なんだか簡単に料理できそうな気がしてきました〜☆

スペインとイタリアって食べ物がにてますね〜私もアーティチョーク大好きです。

プリンさん、本当この調理方法すごく簡単ですが（レシピなんていえないくらいです）、素材の美味しさがよくでるのです。ぜひお試しくださいね。 MARINAさん イタリアではどんな食べ方でしょうか？やはり似ているのでしょうね〜。

こんにちは！パリでもアーティチョークはスーパーに常にありますが作る勇気がなくて購入に至らずでした。チャレンジしてみますね！

BONNENOUVELLEさんこの食べ方は美味しくて、簡単！ぜひ！こんなのをレシピとして載せるのが気が引けるくらいなのです・・・。

[Guay]

お久しぶりです。僕もアンティチョーク大好きです。スペインではよくバルで食べましたが、日本では見付けるの大変ですよ。トラバさせて下さい。

CAFE GUAYさん お久しぶりです。トラックバックありがとうございます。（といっていまいちなのかよくわからないのです・・・）日本ではKINOKUNIYAとかデパ地下で見た覚えがあります。それにしても高かった気が・・・

アルカチョーファ、生を調理するのはかなり躊躇して、最近になってやっと始めたばかりです。一番最近に作ったのは、きんぴら！細く切って人参と一緒にごま油で炒めました。（全然スペイン的じゃないって！？）加熱が少ないとごぼうの味に近いようなきがしたので、試して作ってみましたが、正解でした。はなこさんのレシピ、今度試してみます。簡単でおいしそう！

アミーゴプラザさん きんぴらをアンティチョークで！それは面白いですね！早速ためしてみます！

おおお これも食べたことないです。

やはり日本にはあまり見かけない野菜ですよね・・・