チェンマイ「食」レポート！

サワディーカ！（こんにちは！）
先日タイはチェンマイより帰国しました、スタッフ馬場です。

今回は約10日間という短い渡タイであっという間に過ぎてしまいましたが、大変に満喫させていただきました。

チェンマイの気候をざっくり説明いたしますと、１月が一番寒く、４月に暑さのピークがやってくるといった感じです。

ですので今の時期は昼はＴシャツが心地よく、夜は長袖一枚で快適、という２月の日本では考えられない快適な環境にあります。

 

今日はそんなチェンマイで、ちょっとディープな地元料理を堪能できたのでご紹介します☆

 

なまずと数種類のハーブをバナナの葉っぱで包み

蒸し焼きにした料理！

 

チェンマイは海に遠いので、川魚をよく食べます。

なまずはとてもポピュラーで市場でもぴちぴちのなまずは

よく見かけます。生臭さもなく、意外とイケます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豚を発酵させたもの！

 

とっても美味しいです！！！

生ハムのような味がしましたよ。豚をまるまる発酵させています。火を通していないものなので屋台で買うのはちょっぴり用心が必要らしいのですが…。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

かえるのｽｰﾌﾟ！

 

タイではかえるや虫や幼虫なども食されます。

日本人の私たちにはなかなか抵抗がありますがチャレンジしてみました。

結果は…惨敗でした。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あまいもち米とマンゴー！

 

もち米はとってもポピュラーな食材です。

もち米に練乳をかけてその上にマンゴーをのせて食べます。

こちらはデザートなのです。

大好きな一品です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食材を調達する市場の雰囲気はこんな感じです。

こちらは果物屋さん。

新鮮で色鮮やかな食材が並ぶ市場はいつも活気に溢れています。一番手前は日本ではあまりお目にかからないマンゴスチン。１キロ１００円ほどで手に入ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食は元気の源！

美味しく新鮮なご飯を沢山食べているタイ人がいつも陽気なワケが理解できますね！

わたしもたくさんのエネルギーをチャージすることが出来ました。

 

チェンマイに旅行された際にはぜひご紹介した料理、チャレンジされてください☆