料理
山蕗としめじの煮物知り合いのご実家で山蕗採りをしてきました♪
かなり山に近い所でした
その方のご実家は今はご家族も住んでいられないそうで
借家として貸しておられます
若い男の人が住んでいるそうですが〜
ご近所の方曰く
「ほとんど帰って来てないから空き家と同じやわ」
だそうです
それでも人が住んでいると居ないとでは家の傷み方が違いますからね
畑もほとんど手つかずでほったらかしになっているけど
時々草刈りをされるそうです
草刈り機で刈ってしまう前に蕗取りをさせてもらいました♪
３人で１時間ほどでスーパーの袋５袋分
３/１を貰って炊きました(^O^)
この間、買ってあったシメジを一緒に炊くと美味しかったので
今回も一緒に炊きました
しっかり味を付けて炊いてあるので
佃煮状態ですね(^^♪
この時期は、ワカメや筍も良く採れるので〜
ワカメは軟らかい所は筍と一緒に炊いて若筍煮にして
固い根っこの部分は葉山椒と一緒に炊きました
こちらも佃煮かな？
お茶漬けにぴったりです(*^^)v
ついつい食べ過ぎてしまいます・・(-_-;)
そうそう、軟らかいワカメは熱湯でしゃぶしゃぶして
色が変わったらポン酢でいただきます
こちらもあっさりと食べられるのですが〜
食べ過ぎるとお腹が張り過ぎて大変です！
ワカメはダイエットには良いかも〜(^O^)／
そのかわり、塩分の取り過ぎに注意ですけどね(^_^;)
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