マクロビオティック料理教室と自家製酵母パン教室

マクロビオティック料理教室での風景、料理などをご紹介します

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今に満足、今日に満足…感謝!こそが、健康に仕合せになる秘訣!

そして

今日で、基礎科は4回目、つまり、入学して、一ヵ月半が立ちました。

食事を玄米菜食に変えて、一ヵ月半が立ったという事です。

みなさん、全員、

やせてスマートになって、

肌も透き通るように美しく白くなって

体調もそれぞれ リューマチの人は、膝のハレが少しよくなり、少し歩ける距離が増え

赤ちゃんが湿疹ができているお母さんは、40センチくらいの大きい便りが2本出るということが、4週間続き、
好転反応としてポツポツが全身に出て、→(この方は、バナナ3本でていない!と言うのです。バナナ以上では無いですか〜
2本しか出ていないというのですよ〜)

だるいと言っていた人が、朝、元気に起きられるようになって、

午後になると、仕事が負担になっていた人が、午後も元気が続き、

などなど…

と体調がよくなったにもかかわらず、

小さな良い変化(いえいえ、決して小さくはなく、大きな変化ですが!)に、感謝を忘れています。

もっと、いっぺんに歩けるようになる?

もっと、すべて、すっきりと元気になりさわやかになる(それも、自分の理想どおりに健康状態に)と、みなさんが、「不平不満」を

口々に言うのです。

「岡田恭子のらくらくマクロビオティック教室」77ページ

「今に満足、今日に満足」こそが、こころ穏やかになる「秘訣」なのです。

心穏やかになると、健康になります。

なぜ、上に書いたほどのよき変化があるのに、「感謝」できないのでしょう。

それこそ、自分を不健康に、不仕合せに、していく「不平不満」なのです。

何十年もかけて、自分の食べ方が器を越えて食べてきたツケが、自分に返ってきているだけなのに、

たった一ヵ月半で、すべて、病気が治ることを、欲しがっているのです。

なんと、全員、「図々しい」のでしょう!

こういう考え方の癖、こそが、仕合せから、健康から、遠くいたのですよ。





「健康は仏の道」

「経済は人の道」

と、昔から言われています。

健康を得られない人は、「仏の道」を欠いているのです。

「仏」とは、ご先祖さん、自分の肉体の親、だけでなく、身の周りの、お世話になっている人のことをいいます。目上の人もこれにあたります。

その人達を大事にしていない、心配をかけている、ことが、「仏の道」を欠いていることになります。

「経済は人の道」を守る事、のほうが、わかりやすいでしょうか。

人の道、人に奉仕、サービスをする、この人にこんな事をしてあげたら、お役に立つなあ、

親切なお店の人は、繁盛します。



難しいことではありません。

「仏の道」は、ありがとうと言う事です。

「人の道」は、人に奉仕する事です。

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基礎科前期・no4玄米五目御飯、小豆南瓜、山芋清汁

基礎科前期・no4玄米五目御飯、小豆南瓜、山芋清汁

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「岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室」日東書院 32ページ

玄米五目ご飯
玄米には、ほとんど、たきこみご飯というのはありません。
圧力鍋で具材も一緒に炊いてしまうと、具材が柔らかくなりすぎるので。

れんこんは、気管支の妙薬…
風邪をひきやすい方は、常食してください。

でも、今日は、ごぼうを使いました。

また、青大豆のかわりに、有機農法の会からきた、ワラビを散らしました。

小豆南瓜
食養に欠かせない、重要なものです。
小豆は、腎臓に…
南瓜は、糖尿病に、薬効があります。

山芋清汁
精進のだし(干ししいたけと昆布のみ)で、今までの感覚で、料理すると、物足りない、と感じると思います。
が、この清汁(すましじる)は、おいしいですよ!

恭子のマクロの料理は、からだにいい、だけではなく、おいしい!のです。
論より証拠、やってみてください。



食養講座は…
陰性毒、つまり、砂糖の害について

陰陽表…「同上」20ページ

病とは何か…「同上」45ページ



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基礎科後期・no4 玄もち米山菜おこわ、なめこ豆腐、アップルパイ

基礎科後期・no4 玄もち米山菜おこわ、なめこ豆腐、アップルパイ

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おこわ
熱々豆腐…
「岡田恭子のらくらくマクロビオティック教室」日東書院 64、65ページ

アップルパイ…
「岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室」115ページ

我が家では、お昼ご飯の変わりに、ひとりが、この半分食べてしまいます。



食養講座は…

里芋パスター…

今日は里芋がなかったので、じゃが芋で代用パスターを作りました。

外国で、里芋が無いとき、じゃが芋で代用すればいいのです。

インスタント芋パスター…

実は、この方がもっとよく効きます…

詳しくは…

左のコーナーの「食べ物による自然療法」を

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自家製酵母パン教室・基礎科no2 食パン

自家製酵母パン教室・基礎科no2 食パン

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今日の一品は…

有機農法の会から来た、山独活(やまうど)のグラタン

長芋をすりおろして、茹でたうどにかけました。

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本科・豆腐ハンバーグ、ポテトサラダ、アサリの味噌汁、桜饅頭、玄米ご飯

本科・豆腐ハンバーグ、ポテトサラダ、アサリの味噌汁、桜饅頭

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「マクロビオティックのQ&A」左のコーナーをクリック…

のなかで書いていますが、

「振り子の原理」で、病気を治すには、ちょっと厳しい玄米菜食のマクロビオティックを

一時、しないといけません。

が、健康になってきて、体質が良く変わってきて、中庸になったら、(マクロをして数年立って)

昭和三十年代の日本人の庶民の食事を目安にすればいいです。

今の健康を保つ、食事でいいです。

それが、今日の食事献立です。



桜饅頭の作り方

まんじゅうの原点です。

材料:12個分

地粉 75g  大和芋 100g(すりおろす)  
小豆 1カップ   塩 小さじ1  黒砂糖 大さじ2  桜の花の塩漬け 12本

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15分、せいろで、蒸します。

桜の花の塩漬けは、私の手作りです。

八重の桜の花を、ビンにいれ、塩を入れるだけです。



今日の教室でのお喋りは…

「人事を尽くして天命を待つ」

自分がじぶんが…

と思って頑張る人は、ゆきづまります。ノイローゼになります。うつ、になります。

人間の力ではできないことがこの世にはいっぱいあるのです。

天災もそうですし、ひとのこころも思うようにはなりません、

いえいえ、それどころか自分のこころも思うようになりません。

「天命」を待つ…

つまり、おまかせ、のこころにならないと ひとは心穏やかになれないのです。

「天命」ばかりを待つ…

口をあけてただ、ぼんやりと棚からぼたもちが落ちてくるのをまっていてもいけません。

「人事も尽くさない」といけません。



その努力(人事を尽くす)も、まちがった努力ではムダです。

人事も、天命も、必要なのです。

詳しくは、う〜ん、書くのがめんどくさいので、教室にどうぞ、、、

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