ＰＯＷＤＥＲ大好き

山賊焼き

松本に行くと、「山賊焼き」という看板を目にします。

「山賊焼きのたれ」というものを見つけたので、作ってみました。

鶏肉をニンニクなどの入ったタレに２日ほど漬け込んで

片栗粉をまぶして油で揚げて作ります。

お店の写真では、もっと大きなお肉を揚げているように見えましたが、

家で作るので、

火が通るような大きさにして作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うん！！

美味しい〜っ！！

外はカリカリ、中はジューシーです。

自分はマーケットのお肉を使ったけど、

信州の鶏肉で作ったらひとあじ違うのかも知れません。

お店のは、外側がもっとカリカリしているように見えました。

今度、お店で食べてみたいと思います〜♪

 

さいたまにも「山賊焼き」という、たれに漬け込んだ鶏肉が売られていますが、

それは一口大に切って売られています。

 

「山賊焼き」 は 良く聞く名前ですが。。 ま〜 知らずに食べていたようにも。 鳥は ヘルシーで良いですね。 ポチ

鶏の唐揚げは大好きですが、タレが良いのですね(ﾟ0^*）傑作ポチ！

美味そうです、山賊が食べていたのかな？(^^♪

Nipponjmさん、いろいろな場所にあるのですね？松本でよく見かけるので松本の名物料理かと思っていました。鶏肉は好きなんです〜

天と地さん、焼肉のたれのようなものなのですが、試しに作ってみたくて買いました。香りがよくて美味しいように思いました。アハハ☆了解しました。いつもありがとうございます〜♪

ゴンゴロさん、そうかも知れないですね〜ニンニクの香りと、豪快な形から山賊という名前がついたのかもです。

焼き色がとてもきれいですね。外側のパリパリ感がよくわかります。山賊焼きは初めて聞いたけど、唐揚げより、ヘルシーでいいですね。
ローズマリーで焼いたりはするけど、今度はこれも真似してみます。ありがとう！ポチ

焼き色が良く美味しそうですね♪
家庭で上手に作りますね。

故郷の山口県に帰った時、山賊と言うチェーン店があって、
鶏肉の山賊焼き食べました。
切ってはなかったけど見た目が同じような感じです。

美味しそうですね
山賊が豪快に焼いて食べたからでしょうか！
ニンニクとショウガのすり下ろした醤油だれに付けては良く焼きますが、『山賊焼きのたれ』今度使ってみたいです。

[村長]

たれに２日も漬けこむのですか。
香ばしく揚がるのでしょうね。
食事前に拝見したので、(＠￣¬￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪です。

北海道のチャンチャン焼きのようなものを想像したら、はずれました〜
片栗粉をまぶすと竜田揚げになると思いますが、一味違うんですね。

こんばんは
写真と説明聞くだけで、ヨダレが…（^Q^）

美味しそうですね〜。
夕飯食べたけど、この山賊焼きを見て、またお腹減ってきました〜。

中信地方の料理でスーパーの総菜でも必ず売られてます。
鶏のモモかムネ肉の１枚肉をにんにくタレに漬け、片栗粉たっぷりの唐揚げにしたもので巨大唐揚げと言ったところです。
山賊焼きなのになんで揚げているのかって？！
山賊は取り上げる＝鶏揚げるってことらしいよ。
最近はB級グルメとして売り出してますが、もうひと工夫欲しいところです。

山賊焼きってそういう食べ物だったんですね。
名前はともかく美味しそう(^-^)

[しょう]

わぁ〜
間違いなく美味しいと分かります
モリモリご飯も進みそう
確かにお肉を変えるだけで味は変わりますからね〜
私、鶏肉料理は大好きなので、どんなお肉もオッケーです

アイママさん、ローズマリーで鶏肉を焼くのも香りがよくって美味しいですね。山賊焼きはにんにく醤油味といったところでしょうか。松本の名物のようだったので作ってみました。美味しいです〜♪

ＫＡＷＡさん、山口にも同じ名前の料理があるんですね。同じようでしたか？美味しかったでしょう？

ルンルンさん、バニラさんが説明してくれました。どうやら「とりあげる＝鶏揚げる｝ なのだそうです。なるほど〜ですね。

[pikadane]

ご飯でもつまみとしてもいいみたいですね。
日本酒か焼酎でしょうか。

村長さま、お店の説明にそう書いてありましけど、自分は半日ほど漬け込んでから作りました。それでも結構味はしっかりとつきましたね。カリっと揚がったら美味しくなります。

ちわママさん、そうです！竜田揚げの大きいのですね。お店のはもっと片栗粉が多くてバリバリしていそうでした。

うまごんさん、どうも(^_^.)これはなかなか美味しいです。

ここのところ 鶏肉があまり・・・
なんでだろう・・って考えたら、 ポチ。

そんな馬鹿なと ケンタッキー買ってくれば
私より喜んでる奴をみて こんちくしょうと 食べてます。
あははは

はるみ楓さん、お久しぶりです(*- -)(*_ _)ペコリ
お元気でしたか？
山賊焼き知りませんでした。
でもとっても美味しそう((美＾〜＾味))ﾓｸﾞﾓｸﾞ♪
今度作ってみます＾＾
(*・・）σ【傑作】ぽち☆ぽち☆ぽち☆・・・

玲ちゃん、ごめんなさい。今夜は美味しいもの食べたでしょうか？

バニラさん、疑問が解けて嬉しいです。そんな意味があるのですね〜マーケットでも売ってますか？知りませんでした。今度はよく見てきたいです。大きな鶏肉をしっかりと揚げるのは難しそうですね。

肉は得意ではないので、こういう料理は、オイラの中にはありませんが、タレなら作れそうです。

もっきーさん、私も全く知りませんでした。そういう意味があったんですね。

しょうさん、美味しい鶏肉で作ったらきっともっと美味しかったかな？と思いますが、このたれがいい味を出してくれました。

メグちゃんパパさん、醤油味ですからそうかも知れません。なぜかいつもそういう話題になりますね〜♪

ひとみさん、ケンタッキーも好きですよ。カラっと揚がっていて美味しいですよね。

美羽さん、お久しぶりです。自分は元気です。タレに漬けて揚げるので、自分で味を工夫できそうですね。

とめさん、たれを作ってもお肉を召し上がらないのなら使えないでしょう？

柚子ピール

もう全部採っちゃおうか‥。

そうだね〜と、実家の柚子をぜ〜んぶ収穫してしまいました。

いくつかもらって来たので、皮を使ってピールをつくりました。

グラニュー糖で煮たあと、広げて乾かすのですが、

なかなか乾かなかったので、娘がドライヤーを使って乾かしてくれました。

ほろ苦くて、甘い柚子ピールになりました。

５個くらいむいたのに、小さなビンに２つしかできません。

夫が焼くパンに入れてもらおうと思っています。

柚子ピール

やった久々の１番ヽ(´▽｀)/
純白のパウダースノウに柚子ピールの黄金色も似合いそう♪

２番〜
柚子ピールを入れたパン美味しそう

ピールもマーマレードも大好きです。チョコのかかったピールが食べたいな〜
柚子の香りがするパンもきっと美味いでしょうね。

柚子ビールだと思って、どんなお味なんだろうと思ってしまいました。ゆずピールなんですね。むちゃくちゃ美味しそう！！これがパパさんのパンに入るのか！もうたまらないですね！ポチ

柚子のピールは美味いですね(^^♪
ﾌﾞﾛｸﾞ友に獅子柚子を貰ったので家内が作りました、手間がかかるようです。

おはよ〜ございます＾＾
ビールかと思ったら、ピールなんですね（汗）
ヨーグルトにも美味しそう♪

おはようございます
柚子ピール、美味しそうですね
パンに合いそうですね
パンができましたら、また記事にしてくださいね
ポチ！

オレンジピールはすきですよ〜〜 柚子もおいしそうですね〜〜
ウイスキーと合いそう。 お手ず代の娘さんに ポチ

以前夏みかんの皮で作りました〜パンの中に入れるのは良いアイディアですね(ﾟ0^*）傑作 ポチ！

４年半も前のをＴＢしました(ﾟ0^*）

ビールと勘違いしたのは私一人じゃないようですね・笑
手間がかかるんだ〜、パンに入れて焼くと美味しそうです。
旦那さんもはりきって焼いてくれそうですね〜☆

わあ〜！手作りパンに手作りピールを入れるんですね〜♪
想像しただけでよだれが…。

[しょう]

料理関係は無知なもので…ピールってよく分からないんですが
パウンドケーキとかに入ってたりするやつですか
作り方はジャムに似てますね
パンに入れるとほのかに柚子の香と甘さが口の中に広がりそう
作るのが楽しみですね

美味しそうですね。。。
パンに入れたら最高ですね〜。
ドライヤーの音といっしょに可愛い声が聞こえますね（*^_^*）

パンに挟んで食べると美味しそうですね♪
良い色合いです。

香りがこちらまで飛んできました〜
私も作りたいです。。

かえママさん♪おはようございます（●＾◇＾●）/
柚子ピール、香り豊かで美味しそうです
砂糖の粘りが出て乾燥が大変そうだけどドライヤーという手があったんですね^^
パパさんのパンにかえママさんの作った柚子ピール入りは贅沢な一品ですね(*^_^*)
傑作ポチッ

お友達がオレンジピールは買うと高いので自分で作ると言ってたのを思い出しました。手間暇かけて少ししか出来ないからですね。
手作りの柚子ピールは色々使えて美味しそうですね。旦那様の手作り柚子ピール入りパン、想像しただけで美味しそうです。

ピールは、ジャムみたいなものでしょうか。

ご実家の柚子は今年は豊作でしたか？
我が家は今年は不作で４個しか収穫できず
とっても美味しそうな柚子ピールが出来ましたね！
ドライヤーで乾かすことでいい感じに水分が飛んでいくのですね〜＾＾

しんさん、ありがとう。雪の季節がやってきましたね〜♪

ひとみさん、ありがとう。柚子のピールは初めて食べました、とてもよい香りと、爽やかさです。

バニラさん、柚子マーマレードは美味しそうですよね。いつかは挑戦してみたいです。

アイママさん、やっぱりビールに見えちゃいますね(＠_＠;)ごめんなさい。これをパンに入れてもらいたいな〜と思っています〜♪どんな味になるんでしょうね？

ゴンゴロさん、獅子柚子で作ったらきっとたくさんできるでしょうね〜美味しいですよね。

うまごんさん、そうなんです〜ビールかと思っちゃいますね。甘くてさっぱりとした味がいい感じでした。ヨーグルトにも合いそうです。

はるみさんヾ(〃⌒ ー―――⌒)ﾉ~~ｺﾝﾆﾁﾜｧ♪
ご無沙汰してます

自家製の柚子でピール作り、いいですね
柚子のいい香りがここまで届きそうな動画 ポチ・ポチ

Haruさん、ありがとうございます。うまく焼けるといいのですが〜(^_^;)

Nipponjmさん、ウイスキーとですか？合うんですか。知らなかったです。とてもよい香りと苦味が気に入っています。

年末で忙しいようですね♪

天と地さん、遅くなってごめんなさい。やっとたどり着きました。夏みかんでもきっと美味しく作れたでしょう？それぞれの香りを楽しむことができて面白いと思います。トラックバックありがとうございます。見せていただきました。

ちわママさん、そうみたいですね〜パソコンの字はわかりづらいです。少ししか作れなかったけど、シュトーレンに入れてもらいました。でも、単独で使った方がいいかも‥柚子の味がわかりませんでした。

玲ちゃん、せっかく収穫したので、ダメにならないうちに煮てしまいました。シュトーレンに入れてもらいましたよ〜♪

しょうさん、そうです〜♪フルーツケーキに入っている、柑橘の皮を甘く煮たものです。ジャムとほとんど同じように作ります。意外と簡単です。柚子で作ると香りと苦味がおとなの味って感じです。

Emiさん、ほろ苦くておいしいピールになりました。我が家はいつも賑やかで、静かに動画を撮るのは無理かもです〜♪

ＫＡＷＡさん、ジャムと同じようにパンによく合いますね。よく熟した柚子で作るとオレンジ色になります。

発熱とのこと。。。おかげんはいかがですか。

柚子のピール、こんなにツヤツヤで輝いているものは初めて見ました。
シュートレン、いいですねぇ(￣∇￣)♡

ストテートティを飲みながらつまんでも美味しそう♪

柚子には亜鉛が多くて、すごく体にいいんですよ〜(^^♪
柑橘のピールは美味しいですよね！ 私も大好きです。チョコレートと一緒に食べるのも素敵だし、ヨーグルトにも(^^ゞ いろんなものを作っている暮らし、楽しそうですね(*^_^*)

るーあんりさん、ぜひ作ってみてください。オレンジとはまた違った香りが楽しめます。スダチを使っても美味しいのです。いろんな柑橘で作ったら楽しそうですよね。

阿国さん、お花までいただいちゃって、嬉しいです。ありがとう。なかなか乾かないので娘が助け舟を出してくれました。ありがたいです。

ルンルンさん、そういう理由かも知れませんね。ほんの少ししかできなかったので、貴重なものになりました。でも、パンに入れたら美味しくて、また作ってみたいと思いました。

とめさん、ピールは柑橘の皮を煮て砂糖をまぶしたものです。オレンジピールやレモンピールなどが売られています。フルーツケーキに入っているあれです。

ひろこさん、昨年の収穫後に肥料を与えておきました。今年もたくさん実ってくれましたよ。今回はちょっと肥料を与えすぎたようで葉っぱがしおれてきたので、慌てて肥料をどかしました。過ぎたるは及ばざるがごとしですね。

天と地さん、せっかくコメントとトラックバックをいただきましたのに、お返事が遅くなり大変申し訳ありませんでした。元気になりました〜♪夏みかんの皮でも美味しくできるのですね〜今度は他の柑橘でも試してみたいと思います。

みきっぺちゃん久しぶりです〜元気でしたか？柚子もいろいろと楽しめることがわかって嬉しいです。ツヤがあるのはちゃんと乾いていないからかもですが、このくらいだと柔らかくて食べやすいです。シュトーレンに入れたら柚子の入っている部分だけがとてもよい香りになりました。今度は柚子だけで作ってもらおうと思っています。

ミーコさん、順番が逆になってしまった‥ごめんなさい。いつもありがとうございます。お元気でしたか？柚子の香りがとてもいいので、気に入っています〜♪

うにちゃん、亜鉛が多いんですか？亜鉛って何にいいのかしら？柚子のピールお好きですか？チョコレートをかけたお菓子があるそうですね。娘に教えてもらいました。

[pikadane]

食べたことないのですが美味いんでしょうね。

メグちゃんパパさん、レモンやオレンジのピールはフルーツケーキに入っています。自分で作ったものはとてもよい香りがして美味しいのです。また作ってみたいです。

亜鉛が足りていると、味覚障害や糖尿病を防いでくれたり、いろんなホルモンの材料になるので、体調が整うんですって！
柚子のピール、私も好きですよ(*^_^*)最近、母の友達が柚子の砂糖煮を作ってくれたので、毎日ヨーグルトやチーズと一緒に食べてます！！！

うにちゃん、教えてくれてありがとう。そうなんだ〜それはとても嬉しい効果です。それじゃあパンに入れないでそのままつかっちゃおうかな？亜鉛は柚子に特に多いのかしら？調べてみますね。

マコモタケ

土曜日

緑花木センターのチラシを見て、ちょっと期待して行ってきました。

http://www.ja-saitama.or.jp/store/store35/

 

仮植えされている木を選び、自分で掘って会計します。

オリーブ・ブルーベリー・フェイジョアなどはありましたが、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イチジクの木はありませんでした。

フェイジョアには品種名が書いてないので、選ぶことができませんでした。

選んでも植える場所もないですが‥。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ナツメの木、

地面にたくさん実が落ちていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

野菜の売り場で、「マコモタケ」という変わった物を見つけました。

ともろこしみたいな形をしていますね。

「細いのが美味しい？」

「太い方が美味しいんだよ。」

初めての野菜です。

外側の緑色の部分は硬いので、むいて使います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生で食べてもよし、茹でても、炒めても、揚げても美味しいそうです。

食感は、アスパラガスかな？意外にも柔らかいのです。

味は〜なんでしょ？甘みがあって、くせがなく、美味しいです。

タケノコみたいだけどえぐみはありません。

イネ科の植物なのだそうで、田んぼで作られています。

 

天ぷらにしたり、マヨネーズで炒めたり、

。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生のままスライスして、アボカドディップで食べたりしました

今日、直売所で

「オイスターソースで炒めると美味しいんだよ。」

と教えてもらいました。

今後はそれを、作ってみます〜♪

名前は聞いたことがあります(^^♪

おはようございます（＾−＾）
初めてみました。
アスパラみたいでおいしそうですね♪

おはよ〜ございます＾＾
名前は聞いたことあるけど、食べたことないのよね〜
生で食べられるとはビックリです！

マコモタケ？ 初めて聞きました。 筍の一種でしょうか？

[じいや]

昨年始めて直販で買って食べました、今度の木曜でてるかな？
アルミホイールで巻いてオーブンレンジで焼いて食べましたが
醤油を付けて美味しかったです＾＾

マコモタケ…きのこのような名前ですね。
お料理したやつ、とってもおいしそうです♪

見た事あるけど食べた事ないです。
こちらで売ってるのを見たら買って食べてみたいと思います。

私も名前はしっていました。きっと美味しいにちがいないと
思ってましたがやっぱりそうなんですね＾＾
バケツに水を張って育てるそうですよ。
イチジク無かったですか〜、残念でしたねぇ

マコモタケと言うお野菜は私も初めて知りました！
色々な料理に使えるんですね〜。
アボカドディップ添え、お洒落〜★
フライとかも良さそう〜♪(^ー^* )

そう言えば話しは夏に遡るのですが・・・
今年初めて畑に種を蒔いて挑戦したズッキーニ。
やっぱり人間の手で受粉させないとダメだったようで。。。
１個も実がならず、、、残念でした〜〜
（自然任せでＯＫだった、と言う知人も居たのですが。。。）

めずらしい物ですね。お野菜なんですね。炒めたらアスパラ、スライスしたら、竹の子みたいですね。アボカドディップでいただくなんて、おしゃれですね。私にはきっと思いつかないんだろうな？関西にもあるかな。さがしてみます。ポチ

[koudai]

はじめまして

私もマコモダケの初めて食べて、マコモダケの記事を書きました。

以外に美味しいですよね〜

チョット、びっくりです。

マコモダケ、初めて聞きました♪
でも食感がアスパラガスで味が甘みがあって癖がなく。。
ってと〜ってもおいしそぉ〜です((美＾〜＾味))ﾓｸﾞﾓｸﾞ♪
マコモダケ食べてみたいですが、
普通にスーパーには売っていないんでしょうね？
(*・・）σ【傑作】ぽち☆ぽち☆ぽち☆・・・

[しょう]

最近、テレビで収穫してる所をチラッと見て「変わった野菜だな〜」
って思ってました
アスパラ＋筍÷２の味
美味しそうですね
調理も簡単そうだし、是非食べてみたいです
うちのスーパーには置いてないんですよね
見かけたら即ゲットしたいです

ゴンゴロさん、見つけたら試してみてください。見た目よりもずっと美味しいです。

ラッキーさん、直売所などでは売られているかも知れません。意外な美味しさでした。

うまごんさん、生だとサクサクした感じの食感です。ほんのり甘みがあります。

NIpponjmさん、イネ科の植物なのだそうです。甘みがあって美味しかったです。

ｈｙさん、醤油でも美味しいのですね？じゃ、それも試してみます。どんな味で食べても合うような気がする野菜ですね。

玲ちゃん、キノコと間違えそうな名前ですよね。タケノコでもないのですが、見た目タケノコのような感じだからでしょうか？

ＫＡＷＡさん、細いタケノコとよく似ているので、自分も最初はタケノコの味がすると思っていました。でも、柔らかくて甘みがあるのです。繊維が多いので腸にもよいそうです。

ちわママさん、ご存知でしたか？意外とおいしいのです。そちらでも見つかるでしょうか？高いものではないので試してみるといいかもです。変わった品種のイチジクがあるといいな〜と思ったのですが、フェイジョアに品種名が書いていないということは、イチジクがあっても品種はわからないかも知れませんね。

ひろこさん、私も今年はズッキーニを久しぶりに植えてみました。１本しか植えていないと、なかなか受粉はできないようです。早起きさんだったら受粉もできるかも‥自分には無理でした〜でも、２本植えたので少しだけ収穫できました。うまく受粉できると食べきれないほどできる野菜ですね。

アイママさん、そちらにもあるでしょうか？ちょっと変わったお野菜だけど、体にとてもよいそうです。アボカドのディップは、柔らかいお豆腐とアボカドのスライスを器の中でフォークで潰して、塩コショウ・オリーブオイル・レモン汁を少しずつ加えます。すぐに食べないと水っぽくなったり色が変わったりするけど、生野菜や、グリルした野菜、蒸した野菜、どんな野菜につけても美味しいです。今まではお豆腐じゃなくてクリームチーズで作っていましたが、お豆腐だとあっさりした味になります。

koudaiさん、初めまして。マコモタケは美味しかったですね〜♪いろんな食べ方ができる便利な野菜でした。訪問、コメントありがとうございます。

ゆみさん、私の住んでいるさいたま市で栽培している農家は一軒だけだそうです。市場に出すほどはできないので、直売所などで売られていることが多いみたいですね。見つけたら一度試してみてもよいかも‥好き好きだと思いますが、自分はとても気に入りました。

しょうさん、食べ方もいろいろだし、調理も簡単です。見つかったらいいですね。一度試してみてもよい野菜だと思います。

マコモタケは他のブログでも拝見しました。その方は皮を剥いて湯がいてサラダ感覚であっという間に完食とか書いてました（笑） 料理方法は色々あるようですね。 今後広がりそうですね(ﾟ0^*） 傑作 ポチ！

天と地さん、ありがとうございます。そうですか？緑色の部分は硬いので、むいた方がいいでしょうね。サラダにも合いますね。くせがないので、どんな料理にも合うのではないかと思います。これからもっと普通に売られるようになるかな？と思うような野菜ですね。

こんにちわ〜♪

私も最近は ガーデンセンターでイチジクを見てしまいます。
もうセレストがあって満足だし、ほかに植える所もないのに・・・
セレストには お目にかかりませんよ。 ちょっと嬉しいです。

マコモダケって 名前は聞いたことありますが・・・。
良い出会いがあって 良かったですね♪

[pikadane]

ネーミングからしてきのこかと思いました、まったく違ったんですね。

プルモさん、そんな風に思ってくださっているなんて、とても嬉しいです。ありがとうございます。マコモタケは初めての味でした。炒めたときの食感は、ブロッコリーの茎の部分のような感じです。イチジクを見に行った結果出会うことができたってことでしたね。ありがたいことです。

メグちゃんパパさん、娘も同じように思っていたようで、「どこにマコモタケが入っているのかわからなかった。」とか言っていました。きのこだと思い込んでいたようです。

名前は聞いたことありますが〜♪

キノコかと思ったら違ったのね〜。。
アスパラの様？

るーあんりさん、キノコみたいな名前ですよね。タケノコとも違うのですが、タケノコのような形をしているからでしょう。アスパラの茎というか、ブロッコリーの茎の部分を茹でたときのような食感です。味もほんのり甘く、ブロッコリーによく似ているような気がします。

[har**iyu*ikae*e]

テスト

[har**iyu*ikae*e]

テスト

[じいや]

この記事見てマコモタケ探していましたら有りました＾＾
ヤフオクで発見！！
昨年食べて美味しかったので今度は自分で育てて食べてみます（＾−＾）
漬物容器は何かで育てます、
http://page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f95982356

蒸し料理☆鶏肉と野菜

最近、シリコン製のスチーマーをよく見かけますね。

あれ、とってもおしゃれでいいですよね〜そのまま食卓に持っていけるし‥。

お友達の料理を、うらやましく思いながら見ています〜^_^;

 

私も、フライパンを使って蒸し料理を作りました。

 

４人分

＜材料＞

鶏もも肉　　　３００グラム

玉ねぎ　　　　　　１個

ミニトマト　　　　１０個くらい

ブロッコリー　　　１房

塩コショウ　　　　適量

オリーブオイル　大さじ１

白ワイン　　　　　1/2カップ

お好きならにんにくも入れてね

 

量は適当でも大丈夫です〜

・下準備

　[鶏肉]

　鶏もも肉は一口大に切っておきま　　す。

　黄色い脂の部分は切って捨て、

　軽く塩コショウをしておきます。

 

　[野菜]

　ブロッコリーは小さな房に分け

　ミニトマトは２つに切り

　玉ねぎは５ｍｍほどに切っておきます。

 

　[フライパン]

　フライパンにオーブンシート（クッキングシート）を敷きます。

　シートの端がフライパンの縁の少し下までくるようにします。

　蒸したときのスープがフライパンに溢れないようするためです。

 

・作り方

　フライパンにオリーブオイルを敷き皮を下にして鶏肉を並べます。

　肉の上に野菜を置き、塩コショウをします。

　その上から白ワインをカップ1/2ほどかけ

 て、中火で沸騰するまで熱し、蓋をして弱火

 にします。

　玉ねぎが透明になったら、鶏肉に火が通っ ているか確かめてください。

　スープを味見して、味を調整します。

 

　この方法で焼いても、鶏肉には焼き目がつきます。

　蒸し焼きにしているので、スープがいっぱい出ます。

　盛り付けるときにはスープも一緒に!！　

　

 

 

野菜はにんじん・ピーマン・ズッキーニなど好きなものを入れてください。

 

テレビで見たアジの料理をアレンジしてみました。

アジの料理のときは、アサリを一緒に入れていたと思います。

 

初めて作ったときはアジと野菜を使いましたが、

次は鶏肉で作ってみようと、試してみました。

 

テレビでは直接フライパンに置いて焼いていたのですが、

クッキングシートを使って蒸し焼きにしました。

シートを使うと焦げ付かないので、油の量を控えることができます。

その上、フライパンがほとんどよごれません。

 

しかも、鶏肉がとても柔らかくなって美味しいのです。

パジルがあったら、最後にちょっと乗せて蓋をし、余熱で温めると、香りも楽しめますよ〜

 

 

[しょう]

野菜たっぷりヘルシーお料理ですね
彩りも良くて美味しそう

オシャレなレストランに出てきそうです

白ワイン…無いなぁ…
料理酒じゃ駄目ですかね〜
料理が苦手なので調味料も最低限の物しか無いんです

はるみさんは色んなお料理が作れるんですね〜
いいな〜
ご家族のみなさんが羨ましいです

あ、私の為のレシピ？思い込みでしょうか？鯵は三枚におろして、冷凍庫で眠っています。バジルもベランダでたくさん眠っています。白ワインはないので、明日早速用意して、作ってみます。丁寧なレシピありがとう！！ポチ

しょうさん、畑で採れたミニトマトを使って作りました。ただ並べて降りかけて、火にかけるだけの超お手軽料理です。ワインの酸味がお肉を柔らかくするのかも知れないと思いますけど、きっとお酒でも美味しいでしょう。変わった作り方や味付けを試すのが好きなので、普通の料理は得意ではないかもです〜ありがとう。

アイママさん、思い込みではありません。アジで作ったときは写真を撮らなかったので、鶏肉でも作ってみました。自分が作るとき、塩は「クレイジーソルト」を使っちゃいますが、普通の塩コショウでもじゅうぶんだと思います。アジは盛り付けるときの向きでフライパンに並べて、あとは同じように作ります。あさりをまわりに置いて蒸すような作り方をテレビで見たので、いろんな魚で作れるものだと思います。娘はアジを２匹も食べてくれました。柔らかくておいしいのです。☆ありがとう!

わ〜♪おいしそうですね〜(ｄ￣▽￣)ｇｏｏｄ♪
野菜もたくさん食べれてヘルシーそうですね。鶏肉は安く手に入るし、お得感いっぱいのお料理ですね♪

私も近年蒸し料理好きになりました。。。

蒸し鍋を購入し、野菜や魚をたっぷり楽しんでいます。

夏にもポン酢や各種の味付け塩で食べると美味しいですよね。。。

あまりにもヘルシーだし美味しいので、自分の実家と天使嫁の実家にプレゼントもしました。

うまい〜〜〜は実に良いですよね、、、(*^^)v＆（笑）

とっても美味しそうです。
鶏肉好きですし、お野菜がたっぷり摂れるから、身体にも良いですね。白ワインを使って、お洒落な味付けになっていそうですね。
ポチ！

とても美味そうです(^^♪

[hsj*8nd*]

蒸し料理
色野菜が鮮やかですね
おいしそ〜〜〜〜〜
私も食べたい~~~~(#^.^#)

野菜たっぷりで美味しそう〜〜
これは熱々でも冷やしてでもいけちゃいそうですね☆

さすが・・彩が綺麗ですね♪
美味しそうです。

シリコン製のスチーマー欲し〜い♪
けっこうお高いですよね。
私はいつも豚肉を使うのだけど、鶏肉も美味しそうですね＾＾
お野菜をたっぷり食べられるので大好きです。

おいしそうですね〜(*^。^*)
蒸し料理ってヘルシーでいいですね。
たくさん野菜も食べれて体に良さそうです〜♪
ぽち☆

わぁ！すごく美味しそうです！＠＠
蒸し料理、いいですよね。
私は、タジン鍋を買おうか買うまいか
迷っているところです。

[pikadane]

うんうん，とても美味そうです！
☆！

シリコンって熱に強いのですよね
蒸し料理、今大変流行っていますネッ
彩りも良いし。。。油の量も、へたをすれば使わなくて良いのでヘルシー。
茹でるのと違って栄養が逃げないのでしっかり栄養が摂れて一石二鳥。
いやいや二石三鳥・三石四鳥ですねっ
わたしは今は食べられないけれど大好きでした

玲ちゃん、とても簡単に作れるので、暑い夏でも楽々です。お薦めですよ〜

わくわくさん、蒸し料理のお鍋持っているの?いいですね〜うちにはないのでフライパンで作りました。

Haruさん、ありがとう。野菜のかさが減るので、野菜がいっぱい食べられます。簡単に作れるのも嬉しいんですよ。

これは覚えて来客のときに振舞いたいです
彩りもよく見た目も豪華で美味しそう！！
レシピ、メモさせてくださいφ(￣ー￣ )ﾒﾓﾒﾓ ポチ・ポチ

夏野菜たっぷりで美味しそう！
暑い時期には蒸し料理はお腹にも優しそうでいいですね。
わたしもやってみよーっと！

ゴンゴロさん、はい☆とても美味しいです〜(*^。^*)

ヒロシさん、お野菜もとても美味しくなります。ぜひ試してみてください。

うまごんさん、脂身が少ないお肉なら冷たくしてもいいかもですね〜自分も試してみます。ありがとう。

ＫＡＷＡさん、ありがとう。お野菜いっぱい入れるととても美味しくまります。

ひとみさん、私もスチーマーはちょっと興味があります。野菜がたくさん摂れて美味しいですよね。

Emiさん、ありがとう。野菜がたくさん消費できて助かります。

いるぎさん、ありがとう。タジン鍋もいろいろ売られていて便利そうですよね〜ちょっと欲しいかもです〜♪

メグちゃんパパさん、ありがとう。美味しいですよ〜♪

露草さんは食べ物の制限があるのですね。蒸し料理はさっぱりとして美味しいのですが‥^_^;

ミーコさん、恐縮です〜ありがとうございます。簡単なのでぜひ試してみてください。

バニラさん野菜からもスープが出てきて、美味しくいただけます。お薦めです〜(*^。^*)

[どんくみ]

野菜がたっぷりでとってもいいですね。自分がばてるとついつい野菜が少ないメニューになってしまいます。反省・・・。私も鶏肉のハーブ焼きが大好きです。大量にオレガノをいれます。ところでオレガノは栽培できるのでしょうか？？ご存知ですか？

どんくみさん、ありがとう。オレガノも栽培できますよ。ハーブはたくさん使うこともないので、自分は苗を購入して育てています。小さな鉢ならキッチンの出窓などに置いても可愛くて便利です。２００円くらいで買えると思いました。

ひすい豆

畑の「スナックエンドウ」はもう終わりです。

雨が降ったり、急に暑くなったりで、収穫も思うようにはできませんでした。

大きくなりすぎた豆は、莢が硬くなってしまい、美味しくは食べられません。

もったいないので、莢から豆だけ取り出して煮てみました。

莢から出したらすぐに水に浸しておき、洗います。

砂糖を入れた水を沸騰させて塩をちょっとだけ入れ、豆を入れて中火で煮ます。

スナックエンドウを使っているので、すぐに柔らかくなります。

ほどよく柔らかくなったら、火を止めて煮汁にひたしておきます。

こうすると、皮がしわしわにならないでふっくらと仕上がります。

柔らかくて、ちょっとトウモロコシのような香りがします。

翡翠豆、これ作ってみたかったんです。

 

 

両親が畑を作っていたとき、美味しそうな豆はご近所に配り、残った硬い豆を自分たちが食べていました。

「美味しいのを自分で食べればいいのに。」

と言っていた私ですが、自分で作ってみたら、やっぱり自分は残ったものを食べています。

よくできたきれいなお豆を喜んでいただけると、とっても嬉しいものなのですね。

 

スナックエンドウ、収穫の時期も終わってしまいましたか。
うちはこれからです。翡翠豆っていうんですね。砂糖で煮て食べると、とてもおいしいですよね。
良く出来たお豆をおすそ分けすると喜んでもらえますよね。それがうれしかったりして、作った甲斐がありますよね。

器もお洒落〜^^
うちは今アラスカが最盛期、サワラの卵と一緒に煮ると最高！
見た目が悪いものとかは廃棄することが多いですが、こうして
全て美味しく頂くことって大事ですよね♪

[エブリン]

ヒスイ豆って綺麗な名前ですね。
ご両親はいい人なんですね。
自分たちは残り物ですか？

私も見習いたいです。ポチッ！

うちは豆ご飯にしました(^^♪
家内も野菜の良いものを知人に配っています^_^;

スナックエンドウ、お洒落で美味しそうな一品ですね。
色鮮やかで良いですね。ポチ！
我が家は、えんどう豆が実ったら、豆ご飯にして食べていました。

[hsj*8nd*]

素敵なグラスにスナックエンドウ
新鮮できれいな色が出ていますね

(#^.^#)

きれいな色で美味しそう〜
固いお豆もこうして食べてもらえてきっと喜んでいますね＾＾

綺麗な豆ですね。
やはり。自分で作った最高傑作のものはどうしてか・・・プレゼントしたくなっちゃうんですよ。。
うれしいんです、いいものが出来て本当に嬉しいのよね〜、どなたも同じなんですね。。

玲ちゃん、たくさん作ったのでお友達にも持って行って喜んでもらいました。最後に翡翠豆で締めになります。

みるくさん、「アラスカ」って何だろう…と思って調べました。グリーンピースの名前だったのですね。さわらの卵もこっちには売られていません。ぶりの卵は先日、初めて煮てみました。美味しかったです。私が知らない食材をいろいろご存知ですね〜♪さわらの卵、見つけたら煮てみますね。教えてくれてありがとう☆

このはさん、ありがとう。グリーンピースの甘煮ですが、おしゃれな名前でしょう?作ってみたいな〜と思っていました。両親は作った野菜をご近所に配るのが趣味のような感じでした。そのおかげで野菜を作らなくなった今でも、いろいろな野菜が玄関に届きます〜♪

ゴンゴロさん、豆ご飯が好きじゃない家族がいるもので、豆ご飯以外のものにしました〜♪やっぱりきれいな方を配っているんですね?おんなじですね。

Haruさん、普通はやっぱり豆ご飯ですよね〜結婚したばかりのときに作ったのですが、それ以来作っていません(ーー;)

ヒロシさん、ありがとう。ちょっとおしゃれに見えるようグラスにしてみました。味は同じですけどね〜♪

ヒスイ色そのものの美しさですね〜家は他人にあげられるほど出来ないので美味しいところも、外れたところも皆私が食べます(ﾟ0^*） 傑作 ポチ！

お洒落な名前の豆ですね。グラスに入れたお写真もとっても素敵☆いろんな豆があるんですね〜（感心）ふっくら仕上げた力作に傑作のぽち(^^)

やっぱりそうでしたか！
実家の母も色んな野菜を沢山作っては、あちらこちらに配ってます
遠くまで宅配便で送ったりしています
買った方が安いんじゃない？と言っても喜んでくれる人がいるのが楽しいみたいです（母は昭和二年生まれです）
当然、私とアヒルもいただいていますが残った物の方が多いようです
この間、やっと苗をうえていたようなので沢山貰った時に翡翠豆作ってみます☆！

うちのスナップエンドウも最後の収穫は沢山取れたので
ご近所に少しおすそ分け出来ました。
ところが持って行くはずだった良いお豆のほうを我が家で
食べる良くないほうと間違えて渡してしまって、さっき気づいてアチャ〜＞＜
やっぱり他所様に上げるのは出来栄えの良いものが嬉しいよね〜☆ポチ

[pikadane]

早いですねぇ，スナックエンドウってもう終わりなんですか？
収穫時期が春とは知りませんでした。
ヒスイ豆っていうんですね！
☆！

今年は気候がおかしいので、大変でしたね。でも無事収穫できたら、上出来、上出来！私の母は翡翠煮が、大好物でした。普通のえんどう豆でもしていました。私も時々思い出して作ります。甘くて美味しいですよね。自分で作ってみて、初めて御両親の気持ちがわかったんですね。これ大収穫ですね。がんばったはるみさんに、ポチ

スナックエンドウはもう終わりなんですか？
そんなこととは知らず・・とっても美味しくいただきました。
ありがとうございました。今回私は少しきつめの塩で茹でそのままいただきました。あま〜くてとっても美味しかったです

[野辺山の仙人]

ご無沙汰です。スナックエンドウは大きくなるとグリーンピースになるわけではないのですか。豆お強が好きで実取りを作っていますがまだ花も咲いていません。

ひとみさん、雨が降ると収穫はお休み、翌日暑くなれば豆が入りすぎる…で、大きくなりすぎの豆がいっぱいできてしまいました。こうして食べれば無駄にはならないけど、やっぱり莢が食べられる大きさで収穫したいものですね。

るーあんりさん、やっぱり同じですか。喜んでくれると嬉しくてついつい…ですよね〜♪

天と地さん、ほどよく収穫できているといいのかも知れませんね。父は種を蒔くときから人にあげることを考えていたようで、一気に収穫してそれを箱詰めしたかったようです。

ルビィさん、ありがとうございます。ただ煮ただけだけど、甘くって美味しいお豆になるんです。

ルンルンさん、簡単なのでぜひ試してみてくださいね。やはりお母様も同じですか?私も今回収穫したものをお友達に送りました。送料をかけても食べてもらいたいという気持ちもわかったような気がしています。、

ちわママさん、あらあら…それは慌てますね。やっぱりきれいなものは人に差し上げたくなりますよね。

メグちゃんパパさん、こうして煮ると翡翠のような色が消えないのでそう呼ぶようです。もうスナックエンドウはおしまい。収穫の期間がとても短いけど、甘くて美味しいお豆なので父は毎年作っています。来年も作れるといいな〜と思っています。

アイママさん、普通のエンドウ豆で作るように書かれていました。莢が硬くなったものでも作れるかな?と思ったら、柔らかくて甘い翡翠豆になりました。お母様もお作りになっていたのですね?季節を感じる味でした。両親の思いもわかり、畑にも愛着が湧いてきました。

ぶくたろうさん、いやいや、ぶくたろうさんに送ったのは最初の方のお豆です。あれからたくさん収穫できました。でも、雨が降ると収穫もなかなか…晴れて暑くなると急にお豆が成長して、収穫の時期が過ぎてしまいます。それで、硬くなったお豆がたくさんできてしまったの。もったいない…とこれを作りました。収穫した柔らかいお豆はお友達にも差し上げて、喜んでもらいました。畑の仕事はちょっと大変、でも、黙々と土に向かっていると雑念がなくなり、気分がよくなる気がしました。

このように入れると綺麗ですね♪
豆類も好きです(^_^)

仙人さん、スナックエンドウは普通、茹でて莢ごとたべるものですが、置いておいたら豆はグリーンピースのようになります。柔らかいうちに莢ごと食べるととても甘くてパリパリとした食感が美味しいものなのです。莢が硬くなったときは豆ご飯にしたり、煮て食べたりもします。夫は豆ご飯が好きではないもので、こうして食べてみました。

ＫＡＷＡさん、せっかく色よく煮ることができたので、よく見えるようにグラスにしてみました。お豆お好きですか?そちらではこれからスナックエンドウが旬を迎えるのかも知れないですね。

スナックエンドウ なかなか きれいにできましたね〜〜。
おすそわけしたくなるの わかりますよ〜〜 ポチ〜〜

[しょう]

自分が作った野菜を「美味しかったよ」
って言ってくれたら嬉しいですよね〜

次も頑張ろうって気にもなるし

そう思ったら、自分が食べる物って何でもいいって思う気持ち、分かります

Nipponjmさん、ありがとうございます。わかっていただけます?嬉しいです。

しょうさん、ありがとう。やっぱり同じ気持ちになるんですね。みんなが喜んでくれたので、来年も自分で種蒔きをしてみたくなりました。