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手作りカレンダー 2011年 10月
今年は残暑がとても厳しかったですね。
お庭が出来たので 秋の種蒔きを とても楽しみにしてました。
ようやく気温が下がってきたので
先日、待望の種まきをしました。
パンジーとビオラ ローダンセにラベンダー それとニゲラ。
そうそうポンポンデージーの種は3日で芽が出て驚きました。
チューリップの球根も植えました。
水仙とラナンキュラスの球根も植え付け待機中です♪
お花に詳しくない方は 何のこっちゃって話しですが（笑）
無事に芽が出て 無事に育って花が咲いたら 画像載せますね。
って来年の春先の話しなので 忘れた頃のご報告になりますが(^^;
今年の初夏は バジルとパセリを種から育てたんですよ。
バジルは虫の被害がヒドくて もうダメかと思いました。
今は何とか保ち直してますが 虫が食べるが先か 摘むのが先かの戦いです（笑）
パセリは…とにかく成長が遅くて まだ5cm位で本葉が5〜6枚くらい。
当然 収穫はまだ。 一年草で冬には枯れてしまうときいてるし
はたして収穫できるのか。。。
さて ガーデニングネタは 今日はこの辺にして
久しぶりに グルメネタを。。。
今 ハマってるシリーズから一品。
 ある野菜をサッと茹でて 醤油と鰹節で和えるだけ。
簡単レシピシリーズにも入るかな♪ その野菜とは【福耳とうがらし】です。 私は今年初めて知りました。
 いつもJA直営の（この辺りでは産直と呼ばれてる）お店で
購入してるんですが これだけ入って 80円(^m^)ｵﾄｸ
作り方は至ってシンプル。
福耳とうがらしを まずはよく水洗いします。
それからヘタの部分を落として 縦半分に切って
種とワタを 丁寧に取り
 細切りにしていきます。
この間に 鍋を火にかけ お湯を沸かしておきます。
沸騰したお湯に 塩少々を入れ 福耳とうがらしを投入し
1分茹でて ザルにあげます。
水切りを兼ねて 少し冷まします。
その間に
 器に 鰹節を用意します。
我が家の花かつおは ちょっと大きくて湿ってる感じなので
電子レンジで1分ほど加熱して 細かくほぐしてあげます。
ここへ 先ほどの福耳とうがらしを加え
お醤油を回しかけ よく混ぜて完成です。簡単でしょ(-^^-)
おススメの食べ方は
 アツアツのご飯に乗せて 頬張る(^m^)です
感動する美味しさはないけど
後をひかない ビリっとした辛さが 癖になるんですよ。
どうぞ みなさまお試し下さい！ と言いたいのですが
この料理には問題点が。。。
それは品種が とうがらし って所にあるのですが
水を流しながら 種やワタを取ろうものなら
むせ返り 涙と鼻水でヒッドイことになります。
あとは調理した後の 指先です。
決して 顔等触ってはイケません。
ヒリヒリして大変なコトになります。
それに加えて
早ければ 30分くらい 遅ければ数時間後になりますが
指先が焼けるほど痛くなります。
私はいつもアイスノンで冷やしてました。
先日 ネット検索してみたところ
とうがらしの辛さは 油に溶けるとの情報があり
調理後に固形石鹸で手をよく洗い ハンドクリームを塗ってみました。
結果 少々の痛みはありましたが ずいぶん改善されました。
出来れば 手袋をして調理する事をお勧めします。
また 手に付いたとうがらしの辛さを取る方法を
ご存知の方がいらっしゃいましたら 情報をお願いします。
それでは また…♪♪
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