神茂のはんぺん♪

今日のおもてなしは

東京都　日本橋　神茂かんも の 「はんぺん」です♪



元禄元年（１６８８年）創業で現在のご主人は６代目

東都のれん会のメンバー（１００年以上続いている店が集った会）　→　http://www.norenkai.net/

はんぺんと蒲鉾の老舗です☆ﾟ.+:｡☆



初代・神崎屋長次郎が紀州から江戸に出て

日本橋・魚河岸に店を開いたのがはじまり



ココのはんぺんの原材料となるのは魚はサメ１００％！！（星鮫・青鮫・よしきり鮫）

サメの身は空気を抱きやすく

山芋や卵白とともに機械ではなく職人さんの手で

空気を中に閉じこめるようににふんわりと混ぜ合わせることによって

フワフワのはんぺんになるそう



右は看板商品の「手取り半ぺん」、左は「半月」

カタチが違うだけで味は一緒（手取り半ぺんは四角、半月は楕円）

そのままでも焼いても♡

わさび醤油でいただきました

フワフワよりもシュワシュワした食感デス(*´∀`*)



焼いたら焼き魚のニオイが！

それだけ魚が入っているってことなんだろうなぁ〜



皇室御用達☆ﾟ.+:｡☆



「どっちの料理ショー」の特選素材として紹介され

一時は生産が間に合わないほどだったそうですが

私が行った時にはありましたv(＠∀＠)vィェ〜ィ



手取り半ぺん　３６７円　半月　２６２円

取り寄せ可（デパートでは日本橋高島屋・日本橋三越・横浜高島屋にあります）

神茂ＨＰ→なし

東京都中央区日本橋室町１−１１−８　ＴＥＬ：０３−３２４１−３９８８

営業時間　１０〜１８時(土曜は〜１７時)　定休日　日曜・祝日

本店は日本橋高島屋向かいの路地にあります

楽天ＨＰ→http://www.rakuten.co.jp/edo-noren/708327





はんぺんと言えば「おでん」

おでんと言えば「ちくわぶ」（小麦粉を練ったものでちくわのカタチをしているもの）

関東育ちなので大の「ちくわぶ」好き♡

ココに来ておでんを作ろうと思ったら「ちくわぶ」がなーい！！

西日本は食べないみたいですね・・・

もう何年「ちくわぶ」食べてないんだろ・・・

みなさんの地域は「ちくわぶ」食べますか？

日本で「ちくわぶ」を食べる・食べないの境目ってどこなんだろう。。。

[kii*ty*n]

はんぺん大好きです。シュワシュワって表現がわかりやすい。ちくわぶ好きです。そっちに売ってないんだ。こういう地域ごとの違いって面白い。

今まで生きてきた中ではんぺんを美味いって思ったことないんだけど、これは何かそう思えそうな予感が＾＾

きゃっほ〜〜う♪いぬこたんスゴイ〜〜！！！ＴＯＰ５ですか〜（拍手）

はんぺんは好きだけど、ちくわぶは、食べたことないの☆☆ 関東出身なのに（爆）

はんぺんって・・魚でできてるんだっけ？ってくらい食べた記憶がないです＾＾；；；ごめんちゃ〜〜ぃ

はんぺんって、数えるくらいしか食べたことないなぁ（;´▽｀A``ちくわぶも食べたことないかも〜。おでんにはんぺん？それも食べたことなーい！

このはんぺん・・・たかぃ！！？？さすが御用達！！ ぇ、はんぺんってもっとやすぃもんだったきがしないでもないんだけど、、、そしにしてもはんぺんは何となく味がわかるけど、ちくわぶって？？？たべたことなぁぁぁい！！イヌコすぁん味の伝道師ですね（笑

はんぺんをわさび醤油で･･･。あぁ〜おつまみに欲しいよぉ〜！！私はもともと関西にいましたが、やっぱり関東に移り住んでから『ちくわぶ』知りました。

kiiityanさん、ちくわぶ売ってないんですよね・・・食べたいなぁ〜おでんにはかかせないものなのに〜このはんぺんはもったいなくておでんには入れられないですね！

TAKAさん、岐阜の人ってはんぺんあまり好きじゃないのかなぁ〜関東の人の方が好きなのかもしれないですね！

さーらたん、ちきわぶ食べたことないんだぁー！今まで食べたことなくて食べたらおいしいと思わないかもなぁ〜みんなのおかげで上位になっちゃった♡ありがとね♬

KEIKOちゃん、魚だよーはんぺんあんまり好きじゃないんだね。やっぱり関東の人の方が好きなのかもね〜

ひなちゃん、関西ははんぺん、あまり食べないのかなぁ〜おでんにはんぺんとちくわぶは必須アイテムなの、私の中では( *´艸`) ｳﾌﾌ 関西と関東の食文化って違いがあっておもしろいよね♬

makiちゃん、普通のよりだいぶ高いよね！でもその分魚がたくさん入ってるのかなぁ〜高いから頻繁には買えないね(・ω・;)ちくわぶは練った小麦粉がちくわのカタチしてるの。広島の人も食べないんだねー

BAMUさん、酒の肴にいいよね〜♡やっぱり関西の人はちくわぶ知らないんだぁ！小さいころから食べてたから好きだけど、大人になって食べたらなんやこりゃー！って思うような食べ物ですよね！

ちくわぶ大好き！いぬいぬと同じ関東だから当然だけど。「はんぺん」て言葉初めてこんなに並んでるの見た（笑）こんなに高級はんぺんじゃ、バター焼きはもったいないね。網焼き♡ナマ♡酒の肴じゃあ。

のむのむ、ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆ はんぺん・はんぺん・はんぺん！！！やっぱり関東出身だとちくわぶ好きなんだね〜♡焼いてもナマでも(｡ゝｪ･b)bだったよー

[mitsubatihatchi]

福岡では、おでんにはんぺんを入れませぬ。東京でおでんを食べたとき、こんなうまいものがー！って感動した思い出が^^ もう一度味わいたい！

はんぺんは旦那の大好物！！です＾＾ 私ははんぺんよりちくわぶが好きで〜〜す(・∀・) でもなんでちくわの形なんだろーー？？？

はっちさん、はんぺんも入れないんだぁーそれは初耳です！関東はかんぺんとちくわぶは必須アイテムなんですよ♬

イチゴさん、なんでちくわのカタチなんでしょうねーネットでちょっと調べてみたけど？？？でした・・・関東出身だとおでんに「ちくわぶ」はかかせないですよね♡

[kii*ty*n]

みなさんのコメントを読んではんぺんとちくわぶがたいしてメジャーではないことがわかりとても面白いです。関東と関西って違うんだとあらためて実感しました。

鮫のはんぺんかぁースゲー♪皇室語御用達それだけでおいらには美味しそうに見えてしまう(>_<)ちなみに富山の方便ではびんっていったりするみたいよ

ダイくん、富山では「びん」って言うんだぁー富山のはんぺんもおいしそうだよね♡おいしいお店ありそう！！さっそく調べてみようっと！

ごめん富山で「はびん」なのだぁーにほんごはむつかしい

はびんかぁ！日本語っておもしろいね！！でもダイくん、「びん」に「」つけてるよヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆