和食器と料理の関係。&犬猫のおはなし。

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★レシピ★

じゃがいものニョッキの『きのことチーズのソース』

上にのってるハーブは、「チャイブス」※あさつきの仲間です。

【市販のもの】
・アントニオアマート(乾麺?)(じゃがいものニョッキ)
・キューピーイタリアンテのきのこクリームソース
1人分(レトルトパウチ)


大き目の鍋に、たっぷりのお湯を入れて塩を入れて
ニョッキを茹でます。
浮き上がってきたら茹で上がりなのでザルにあげて、
オリーブオイル少量をかけて、混ぜておきます。
(こうすると、ひっつかない。)


1.鍋にバター大さじ1を溶かす。

2.市販のパスタソース(キノコクリームなど)
鍋にパスタソースを入れて、
ニョッキのゆで汁を大さじ3〜4杯入れて
混ぜます。

3.ぐつぐつしてきたら、チーズのすりおろし
(パルミジャーノ・レッジャーノ)大さじ3〜4杯入れる。
調理用クッキングチーズを1つまみ入れる。

4.混ぜて溶けたら、茹で上がったニョッキをからめる。
ミル式の黒胡椒で、パンチをきかせて出来上がり。


簡単で、うまいです♪



【ニョッキを自分で作る場合】2〜3人分

ジャガイモ 250g
小麦粉 45g
溶き卵 1/2個

じゃがいものニョッキとはね、
茹でたジャガイモを熱いうちに裏ごしする。
小麦粉、溶き卵を混ぜて、滑らかになるまで練る。

1cmくらいの棒状にして、1.5cmくらいに切って
フォークの背側で軽く押さえて形を作ります。


この料理のうつわ
●品名:化粧ツートンの角皿(額縁:小)
●品番:ty-sara04s
http://hcg-choice.com/sakka/tomy/touseiyou/sara/sara04.html

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