イエメンどの〜�供閉謬�）
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イエメンどの〜の追記です。
追記
 前回購入の豆知識 イエメン モカ ホワイトキャメル
コーヒーの名産地とされる、バニマタール地方、２０００M級の高地で栽培されるイエメン産の高級モカ。
粒のそろいなどはあまりよくありませんが、アラビカ種コーヒーのほぼ原種に近いとされる大変貴重なコーヒーで小規模な農家がそれぞれ先祖伝来のまま栽培しています。
極上の甘さとまろやかで豊かなコク。
コーヒーを上質な赤ワインに例えることがありますが、まさにこれがそのワイニーと呼ばれるコーヒーの代表格です。
ちなみに 「モカ」とはイエメン南部にある世界最古のコーヒー積出港の名前。
今ではイエメン・エチオピアの在来種を総称してモカと呼んでいますが、厳密にはモカにも様々なモカ品種があります。
２０００ｍ級の高地で？
それは・・・
石鎚山より高い所で豆を作っているんかい！
 弟子が自ら、探して購入した！
本格豆の評価を知りたく、師匠にプレゼントしてみました。
評価は如何に！  |
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ひえー
コーヒー奥深過ぎー
そういう意味で貴重なのですね〜
ワイニ〜ィ
飲んでみたいですね〜
予備知識があるとコーヒー専門店（喫茶店…今はCafe）
のメニュー表とか見るのが楽しくなっちゃいますよね
高地での生産のメリットって何ですかね
2012/3/3(土) 午前 4:33 [ アボカド ]
アボカドさん
なぜにコーヒーは、高地栽培が良いのか？良い質問です。
◎を差し上げます。
高知栽培！高知は四国でも太平洋側に面し、熱帯性気候で、台風など気象が激しい風土の為に、いごっそ、はちきんなどの頑固や気の強い豆が生れ、コーヒー豆のコクが出やすい風土になっているからです。
ん！？高知！間違いでした。
正解は、コーヒーが主に栽培される南北両回帰線内の熱帯・亜熱帯地域です。一般に高地産のコーヒーほど良質とされ、中米ではほとんど栽培地の高度差だけで格付けをおこないます。高地産のコーヒーが、香り、酸味、コクに勝っているのは、気候が低地に比べて冷涼（年平均気温１５〜２５℃）なため、寒暖の差によりコーヒーの実が締まり、ゆっくりと時間をかけて熟するからです。降雨量は年間を通じて平均に降ることがベスト（1,500mm程度）ですが、収穫時期だけは好天に恵まれることが望ましく、雨季と乾季がはっきりしている気候がよいとされます。高度は、アラビカ種の場合５００ｍ〜２５００ｍ程度が栽培適地とされます。 あはは、高地が良いっても、８０００ｍ級のエベレストはデスゾーンなのでコーヒー豆は栽培出来ません。
2012/3/3(土) 午後 8:24 [ 歩 （ア・ル・ク） ]
夜遅くてこんばんは。
コーヒー質問です
高知＝高地栽培コヒー豆、気圧と栽培条件も因果関係あるのですね
2012/3/3(土) 午後 8:50 [ yamato0120 ]
yamato0120さん
お久しぶりです。
高知と高地には、なんの因果もありません。（ボケただけです。）
気圧と言うよりも、気候風土がコーヒー豆に影響するみたいです。
2012/3/3(土) 午後 9:09 [ 歩 （ア・ル・ク） ]
◎ありがとうございまーす
スミマセン
8000メートルじゃ野口健さんも泣いていますからね
まずは１つ目ですね
なるほど、なんと解りやすい
ありがとうございました
人間も生活しやすい環境がコーヒー豆にも適しているのですね〜。フムフム
私もユックリと時間をかけて熟しているのですが身を締めるのは、大変苦労しますね
そうでしょーね
デスゾーン
コワ〜
2012/3/4(日) 午前 0:10 [ アボカド ]
😂気が付けば！
㊗人気度の🌟が、ひとつ輝いておりました。🎉
訪問して頂いたり、コメントを投稿して頂いた、皆様のおかげです。
ありがとうございます。🙇
2012/3/4(日) 午後 3:07 [ 歩 （ア・ル・ク） ]
アボカドさん
🙅生活し易い環境より、厳しい環境の方を、生き抜いた方が味が出るみたいです。
コーヒー豆にとっちゃ！低地でノンビリと育つ方が楽なんだけど、人の都合で味わいを深める為に高地栽培されてます。
スパルタ教育みたいなもんです。😁
🗻私も山に行っておりますので、ソロソロ香り、酸味、コクが出て来るのかと？思いますが。😉
2012/3/4(日) 午後 3:20 [ 歩 （ア・ル・ク） ]
歩さん、コーヒーは本当に、奥が深いのですね。
やはり、厳しい環境で育ったコーヒーは素晴らしいものができるのですね。
そのたとえではないですが、登山も、厳しい状況を克服した時、喜びもひとしおなのですが、ただ、私の場合、低山で、いくら厳しい山を登っても、コクどころか、一向に人間は変わりません。
頑固おじさんのままです。
やはり、人間性に問題があるようです。(^_^;)
ところで、そろそろ、関西の低山も残雪から春へ変わりつつあります。
穏やかになればゴールドフィルターのお出ましで、山頂でドリップしたコーヒーを飲みながら、世間を忘れ、ボーーーと、至極の一時を過ごしたいものです。
その時のために、私も、関西で、今からいい豆を探してみます。
2012/3/5(月) 午後 4:46 [ ちげ ]
ちげさん
厳しい山に登っても人間性の向上には、ならないと思いますが！
凄い登山家にはなるでしょうがね。
必要に応じた環境が必要ですよ。
人間性なら、人に多く接する環境じゃないかな？
ところで豆は、関西なら沢山良い店がありそうですね。
自分に合った良い豆を、お探し下さいませ。
今日は、久しぶりに皿ケ嶺に登ってみたのですが！やっぱし膝が痛みました。
気を付けないかんですな。
2012/3/6(火) 午後 3:18 [ 歩 （ア・ル・ク） ]
歩さん、人間性の向上は、残念ながら人と接するのがあまり好きでないので、期待はできないようです。
その代わり、凄い登山家を目指したいと思います。
登山家と言っても、自称で、低山の登山家です。
そんなの人に言えないですね。
ところで、膝は大丈夫ですか？
慢性化すると、大変ですし、（安静にしていない、お前に言われたくない!!、ですね）
お医者さん、接骨院等に一度、診てもらった方がいいかもしれませんね。
お大事にしてください。
私の方は、足首は徐々に回復しています。
年齢と共に、治りが遅いようで、風呂上りにほぐしたりして、充分に治したいと思います。
とりあえずは、安静にして豆探し頑張ります。
「豆」と言っても。。。今回は脱線、辞めときます。
2012/3/6(火) 午後 8:06 [ ちげ ]
ちげさん
ありがとうございます。
膝は治ったつもりでしたが・・・下山時に痛み出しまして！
気をつけろと言いながら、お恥ずかしい限りです。
加齢による関節の軟骨減少かな？と思っており、
コンドロイチンを摂取しようとしてます。
2012/3/6(火) 午後 8:44 [ 歩 （ア・ル・ク） ]
歩さん、了解です。
下山の踏ん張りで結構負担かかりますね。
くれぐれもお大事にして下さい。
ところで、ハイキング保険には加入されていますか。
年数千円で、結構な保証を得られます。
莫大な捜索費用、転倒による通院費、損壊した携行品の修理費等が保証されます。
私も既に入っていて、何回か転倒して怪我をした時、請求しました。
それよりも、万が一、遭難した場合の事のために入っています。
携行品保証は後から知ったのですが、入っておけばよかったと後悔しています。
私の保険ですと、デジカメを壊すと、免責3.000円で、それ以上のものは保証してもらえます。
もうご存知と思いますが、あえて確認されてもらいました。すみません。
それに、お断りしておきますが、保険会社の回し者ではありませんので。。。失礼をしました。
2012/3/6(火) 午後 9:33 [ ちげ ]
コンドロイチン利きそうでしょうか？
私も、体のあちこちが痛み始めています。
ぼちぼち、サプリメントに頼らないといられなくなりそうです。
2012/3/6(火) 午後 9:36 [ ちげ ]
ちげさん
山の保険は知ってますが・・・そんなに厳しい山に行ってないので入ってません。
ありがとうございます。
また検討します。
コンドロイチンは、一日では効果は出てませんね！
2012/3/7(水) 午前 0:40 [ 歩 （ア・ル・ク） ]
歩さん、しょうもない事を書き込みまして、すみません。そんな事は、ご存知ですね。すみませんでした。
コンドロイチンは効果ありましたら、レポート御願いします。
2012/3/8(木) 午前 7:05 [ ちげ ]