麺や玄＠喜多方

以前お伺いして好印象だった「麺や玄」さんに、久しぶりに行ってきました。

 

 

前回は「みそらーめん」をいただいたのですが、この日は「しょうゆらーめん」狙いでいざ入店

 

 

おっ、メニュー書きが変わってる。

 

 

 

 

なんか「辛みそらーめん」が気になって仕方ないので、急きょ軌道修正してこちらを注文しました。

 

 

出てきたのがこちら

 

 

 

 

とても美味しそうなビジュアルです。

 

 

まずはスープから。

 

ほほ〜、こういうタイプね。

 

 

ベースとなるスープが、辛みそを溶かす前から結構辛い。旨さも十分なんだけど、辛さの方が若干上回っている感じ。正直、辛みそを溶かす前と、溶かした後であまり味に違いを感じられませんでした。

個人的には、山形の「龍上海」のように、辛みそを溶かして自分の好みの辛さにするっていう自由度が欲しいところでしたね。

 

 

とは言え、こちらのラーメンはやっぱり美味しい。麺自身の美味しさと茹で加減の良さが相まって、食感が実にいい感じですチャーシューもホロホロでとても美味しくいただきました。

 

 

辛いのが苦手な人はちょっと注意だけど、十分に満足できる一杯だと思います。

 

 

ごちそうさまでした。