江南 行店さんに行ってきました。１６
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２月９日 木曜日 昼
江南 行店（中村区名駅４−４−１９ ミスズビル１Ｆ）さん 食べログ愛知 江南行店 http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23040176/ ランチセット 担々麺＋中華風親子丼を頂きました。 前回はこちら http://blogs.yahoo.co.jp/higemitsu2002/66077481.html 前回の「担々麺＋中華風親子丼」はこちら http://blogs.yahoo.co.jp/higemitsu2002/65918393.html 何時まで続くのかな？
寒いっすよね。
私・・・暑いより・・・寒い方が得意っと・・・ずっと思ってました。
しかし・・・歳を重ねる毎に・・・寒さが身に染みるように感じます。
「俺は南極、北極に住めるよ。」って豪語していたのは・・・昔の話になってしまいました・・・。（汗）
オッチャンになると・・・暑さ寒さが身に堪えるのでありますね。
って事で・・・伺いました。
伺ったのは、江南 行店さんであります。
そして注文したのは・・・ランチセット 担々麺＋中華風親子丼であります。
 そして・・・ラーメン等々が・・・登場！！
何て言うか・・・担々麺としての美しさっと言えば・・・ピカイチだと思う。
ひとえに・・・スープの色と朱色に輝く・・・ラー油とのコントラストだと思う。
菠薐草の緑、葱の白、緑が・・・目に鮮やかだったり・・・。
肉味噌の香ばしさが食欲を増すのですね。
先ずは、スープを啜る。おーーーーっ！良いよ！良いね。
何て言うか・・・胡麻の風味を・・・ラー油が持ち上げているのですね。
そして・・・この「ラー油」・・・。
とても香りが良いのです。
多分・・・「五香粉」が使われているのでは？っと・・・思う。
花椒、茴香、八角、陳皮、桂皮、丁字等々？のミックスした粉末を「五香粉」って言うのだけど・・・。
麺を啜る。おーーーっ！良い！
シコシコ麺が意外と・・・合ってるのですね。
肉味噌ですが・・・甜麺醤で？丁寧に炒めてあります。
麺に絡めてもよし・・・沈めて・・・後半戦に備えるのも良いかと思います。
固形物完食。
そして・・・残ったスープを頂きつつ・・・親子丼を・・・レンゲで頂くのが私流です・・・。
レンゲで頂くのが良い点は・・・均等に頂けるって言う点ですね。
欠点は・・・カチャカチャ・・・音がするっていう事です。（汗）
志野の茶碗に少量のご飯をよそい・・・昆布の佃煮をこんもりっと乗せ・・・熱々の煎茶を掛け・・・。
「象牙の箸」を使って・・・カラカラ音を立て・・・茶漬けを頂く・・・コレ・・・私の夢だったりします。
で・・・。
お店では・・・レンゲと食器が当たる音は・・・チト・・・避けたいのですが・・・。（汗）
でも・・・食べやすいので・・・っぃっぃ・・・。
完食、感飲。
「ごちそうさまでした。」
旨かったです。
次は・・・違うラーメンを食べてみようかな・・・。
でも・・・なかなか・・・踏み出せないな・・・。
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